DB3703T 032-2005 無(wú)公害香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1、ICSB備案號(hào)：DB3703山東省淄博市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3703/T032—2005無(wú)公害香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2005-11-16發(fā)布2005-11-16實(shí)施淄博市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB3703/T032—2005無(wú)公害香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害香菇的棚房與操作間的建設(shè)、生產(chǎn)栽培管理技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于淄博市無(wú)公害香菇生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的下列條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是

2、否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB18406.1－2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求GB/T18407.1－2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求DB3703／003－2005無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)投入品使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1塊料培育法系當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)經(jīng)多年探索總結(jié)出的一套用鋸末、麩皮等做成塊料栽培香菇的方法，從接種到出菇只需4個(gè)月，至采收完畢共需10－11個(gè)月，平均每100kg鋸末塊料可生產(chǎn)鮮菇60－65kg。塊料栽培是香菇生產(chǎn)的行之有效的途徑之一。3.2雜

3、菌在培養(yǎng)某一食用菌時(shí)，污染的其它微生物。3.3轉(zhuǎn)色菌絲在培養(yǎng)基物內(nèi)生長(zhǎng)到一定階段，由代謝產(chǎn)生色素而變色。3.4出菇子實(shí)體逐漸長(zhǎng)大并長(zhǎng)出覆蓋物的過(guò)程。4產(chǎn)地環(huán)境1DB3703/T032—2005無(wú)公害香菇的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB/T18407.1－2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》的規(guī)定。5棚房和操作間的建設(shè)5.1棚房5.1.1墻體東西長(zhǎng)30m，南北寬8m，高3.2ｍ，后墻厚度為37cm，前墻和兩山墻厚度均為24cm。5.1.2通風(fēng)窗前后墻均設(shè)有兩排通風(fēng)窗，下排窗高40cm、寬50cm，窗口底沿離地面30cm；上排窗高60

4、cm、寬80cm，窗口下沿離地面1.9m，每隔2.8m上下兩個(gè)窗對(duì)應(yīng)，前后兩面墻共40個(gè)窗。兩山墻中部各設(shè)上下2個(gè)規(guī)格相同的窗戶，均高60cm、寬80cm，下窗底沿離地面1.5m，上窗底沿離地面2.4m。5.1.3房脊支架用直徑12cm，厚5mm的鋼管，焊成脊頂高1.5m，前坡長(zhǎng)５m，后坡長(zhǎng)3m的8架斜梁，梁中間用鋼架支撐焊接。5.1.4房頂斜梁上放檁條、上紅瓦，脊頂扣瓦應(yīng)順?biāo)?.1.5棚架結(jié)構(gòu)用直徑5－6cm的大竹竿1000根和直徑2－2.5cm小竹竿1500根，扎成上下空間50－55cm的7層架，棚架間東西和南北各留出1.3m人

5、行道，有利于入料和采菇。5.1.6地面、煙囪和門在門口人行道中部下挖50cm寬、40cm深地槽，從棚中路延伸到東西兩邊山墻，然后順煙囪管到兩邊山墻頂部露出，升溫備用。地面用三合土夯實(shí)，棚中部留一個(gè)兩扇的門，門高2m、寬1.3m。5.2滅菌室、拌料室、晾曬室、接種室結(jié)構(gòu)長(zhǎng)18m、寬3m的地塊建6間房，前后墻都用24磚砌到2.5m高。其中滅菌和接種各1間，其余為2間連脊，共設(shè)4套門和窗，門高2.2m、寬1.2m。兩邊山墻高3.8m，頂部用4架1.3m高的三角梁，上檁條扣紅瓦。滅菌鍋需直徑1m以上。5.3物料室、操作間及蓄水池長(zhǎng)16m、寬3

6、.5m的地塊建4間房，2個(gè)連間，2套門窗，與棚室留2m空間，磚墻與門窗的要求同滅菌室。所不同的是用3架1.3m高的三角梁，達(dá)到3.8m高，房前10m寬用水泥硬化5cm厚。蓄水池直徑2m，深2.5m，磚砌，水泥澆灌。6生產(chǎn)管理措施2DB3703/T032—2005本條款未規(guī)定的栽培措施按常規(guī)措施進(jìn)行。6.1菌種6.1.1菌種質(zhì)量選用的菌種要符合《全國(guó)食用菌菌種暫行管理辦法》。6.1.2菌種選擇本地主要栽培的耐高溫品種有申香2號(hào)、五香1號(hào)，耐低溫品種為1310。6.1.3拒絕使用轉(zhuǎn)基因菌種。6.2栽培時(shí)間香菇屬低溫菇類，菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度

7、在20－25℃，轉(zhuǎn)色溫度為18－22℃，子實(shí)體發(fā)育階段要求15℃左右。栽培中應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛉藶閯?chuàng)造適宜的環(huán)境，確保香菇菌絲的正常生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)色和出菇。一般情況下是5月前備料，6月中旬裝袋、滅菌、接種，9月末脫袋、壓塊培養(yǎng)出菇，翌年5月第3茬菇采收結(jié)束。6.3原料的準(zhǔn)備6.3.1培養(yǎng)料鋸末、麩皮或米糠、石膏粉、白糖等，也可選用棉籽殼、玉米芯等與鋸末搭配。6.3.2塑料袋及其它用品購(gòu)買高密度低壓聚乙烯袋，筒徑扁寬15－17cm，厚0.05mm，長(zhǎng)50－60cm。6.3.3消毒藥品常用的有酒精、甲醛、高錳酸鉀、煙霧消毒劑等。6.3.4塑料薄膜選

8、用聚乙烯普通膜，幅寬3m，厚0.06mm，每萬(wàn)袋用50kg覆蓋。6.4培養(yǎng)料的配制6.4.1培養(yǎng)料配方配方1：鋸末80%、麩皮18%、白糖和石膏各1%，料水比1:1.2。配方2：鋸末79%、麩皮15%、玉米粉5%、石膏1