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《GB 13736-1992 食品添加劑 山梨酸鉀》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB13736一92食品添加劑山梨酸鉀FoodadditivePotassiumsorbate1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑山梨酸鉀的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)志、貯存、運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山梨酸和碳酸鉀用水或乙醇為溶劑反應(yīng)制得之山梨酸鉀。本產(chǎn)品在食品加工中用作食品防腐劑。分子式:C6H,K02結(jié)構(gòu)式:CH,CH=CH('H=CHCOOK相對(duì)分子質(zhì)量;150.22按1989年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)2弓}用標(biāo)準(zhǔn)GB601化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制
2、備GB602化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB604化學(xué)試劑酸堿指示劑pH變色域測(cè)定通用方法GB605化學(xué)試劑色度測(cè)定通用方法GB1621化學(xué)試劑三氯化鐵GB6284化工產(chǎn)品水分含量測(cè)定通用方法重量法GB8450食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法3技術(shù)要求31外觀本品為白色或微黃色結(jié)晶粉末(鱗片狀或顆粒狀)。腳III梨酸鉀應(yīng)符合下表要求。項(xiàng)目指標(biāo)山梨酸鉀(C,H,KO,)含量%98.0-102.0澄清度合格游離堿(以K2CO。計(jì))合
3、格干燥失重，%51抓化物(以cl計(jì))，叼簇0.018國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局1992門(mén)1一03批準(zhǔn)1993一06一01實(shí)施Cs13736一92續(xù)表項(xiàng)目指標(biāo)硫酸鹽〔以5〔);計(jì))，%石0.038醛(以HCH()計(jì))，%鎮(zhèn)0.1TI金lay以P)〕計(jì)).%廷0.001砷([18A、計(jì)、，叱‘0.00034試驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)所用的試劑和水，在沒(méi)有其他特殊要求時(shí)，均使用現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的分析純?cè)噭┖驼麴s水或相應(yīng)純度的水試驗(yàn)中所需標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品.在沒(méi)有注明其他規(guī)定時(shí)，均按GB601,GB602,0:136
4、03,GB604之規(guī)定制備4.1鑒別試驗(yàn)4門(mén)1原理4門(mén).1.1山梨酸鉀與酒石酸氫鈉反應(yīng)生成難溶于乙碑的酒石酸鉀白色沉淀4.1.1.2ill梨酸鉀和澳發(fā),{加成反應(yīng)而使嗅的棕黃色消失。4.1.2試劑和溶液。.無(wú)水乙醉;n.鹽酸溶液:(1+3);:.酒石酸氫鈉飽和濟(jì)液;a.7#飽和溶液4.1.3試驗(yàn)步驟4.1.3門(mén)在5mL10g/l的試樣溶液中加入5mL飽和酒石酸氫鈉溶液和5ml無(wú)水乙醇.搖勻.有自色透明的沉淀物塵成〔‘4.1-3.2在to-L10州1的試樣溶液中，加丙酮1ml"滴加鹽酸溶液使成弱酸性后，加l#7液
5、2滴搖勻時(shí)，浪的顏色應(yīng)消失。4.2山梨酸鉀含址的測(cè)定4.2.1非水滴定法(仲裁法)4.2.1.1原理山梨酸鉀與高誡酸作川，’長(zhǎng)成高抓酸鉀白色沉淀，通過(guò)高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液消耗的量，求出山梨酸鉀含址.4.2.1.2試劑和溶液A.冰乙酸;卜醋西干;。.高議酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:,(HClO)=。.100moll;d.結(jié)品紫冰乙酸指示溶液:29八4.2.1.3試驗(yàn)步驟將實(shí)驗(yàn)室樣品干燥后，準(zhǔn)確稱(chēng)取約。.3g(精確至0.0002g)子有48mL冰乙酸和2ml醋醉的碘欣瓶中加2滴結(jié)晶紫冰乙酸指示溶液.用高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液
6、由紫色變藍(lán)色為終點(diǎn)同時(shí)做空白試驗(yàn)山梨酸鉀質(zhì)址"f分含+t()按式(1)計(jì)31174GB13736一92了1=c(V-Vo)X0.1502X100.”·.············....·.·.··??(1)式中:v—試樣消耗高抓酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，ml;叭—空白消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，ML;‘—高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的實(shí)際濃度，mol/L;m—試樣的質(zhì)量，9;0.1502一一與1.00ml高氧酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液〔c(HCIO,)=1.000mol/L〕相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜纳嚼嫠徕浀馁|(zhì)量所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。允許
7、差:兩次平行測(cè)定結(jié)果之差不大于。.2%，取其算術(shù)平均值為試驗(yàn)結(jié)果。4.2.1.4校正若滴定試樣與標(biāo)定高抓酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液時(shí)，室溫差別超過(guò)10C時(shí)，則應(yīng)重新標(biāo)定，若未超過(guò)10C時(shí)，則可根據(jù)式(2)將高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度c,加以校正。CE一不干下萬(wàn)麗萬(wàn)(t,不二q下“”“’”“‘.’‘”‘””“‘”‘”’.‘(2)式中:t,—標(biāo)定高氯酸時(shí)的室溫，C;tz-滴定試樣時(shí)的室溫,C;-t,C時(shí)高抓酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，mol/L;c一一t,(.時(shí)高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，mol/I;0.0011—冰乙酸的膨脹系數(shù)。4.
8、2.2雙相滴定法4.2-2.1原理山梨酸鉀用水溶解，加入與水不相溶的乙醚，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定。由于在滴定過(guò)程中反應(yīng)生成的山梨酸在水中的溶解度小，而在乙醚中的溶解度大，這樣可以將滴定生成的山梨酸不斷地萃取到有機(jī)相中，從而降低山梨酸的離解，使滴定反應(yīng)進(jìn)行完全。4.2.2.2試劑和溶液a.乙醚;b.鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(HCI)=0.500mol/1;。.溟甲酚綠一甲基橙混合指示劑水溶液
