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《GB 26405-2011 食品安全國家標準 食品添加劑 葉黃素》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中華人民共和國國家標準GB26405-2011食品安全國家標準食品添加劑葉黃素2011-03-15發(fā)布2011-05-15實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布食品安全國家標準食品添加劑葉黃素1范圍本標準適用于以萬壽菊（TageteserectaL.）油樹脂為原料，經(jīng)皂化、提取精制而成的食品添加劑葉黃素。商品化的葉黃素產(chǎn)品可含有用于標準化等目的的食用植物油、糊精、抗氧化劑等輔料。2分子式、結(jié)構式和相對分子質(zhì)量2.1分子式C40H56O22.2結(jié)構式2.3相對分子質(zhì)量568.88（按2007年國際相對原子質(zhì)量）3技術要求3.1感官要求
2、：應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤桔黃色至桔紅色取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然組織狀態(tài)粉末光線下，觀察其色澤和狀態(tài)。3.2理化指標：應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法總類胡蘿卜素，w/%≥80.0附錄A中A.3葉黃素，w/%≥70.0附錄A中A.4玉米黃質(zhì)，w/%≤9.0附錄A中A.4干燥減量，w/%≤1.0GB5009.3減壓干燥法灰分，w/%≤1.0GB5009.4正己烷/（mg/kg）≤50附錄A中A.5鉛（Pb）/（mg/kg）≤3GB5009.12總砷（以As計）/（mg
3、/kg）≤3GB/T5009.111附錄A檢驗方法A.1一般規(guī)定本標準所用試劑和水，在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—2008中規(guī)定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液、雜質(zhì)測定用標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。A.2鑒別試驗A.2.1不溶于水，極微溶于正己烷，溶于乙醇和氯仿。A.2.2在測定總類胡蘿卜素含量試驗中，試樣液在446nm附近有最大吸收。A.2.3在測定葉黃素含量試驗中
4、，試樣液在液相色譜圖中的主峰保留時間應與標準溶液中葉黃素的保留時間相同。A.3總類胡蘿卜素的測定A.3.1試劑和材料A.3.1.1溶劑：正己烷、丙酮、甲苯和無水乙醇的混合物(10∶7∶7∶6)。A.3.1.2無水乙醇。A.3.2儀器和設備紫外-可見分光光度計。A.3.3分析步驟準確稱取0.03g試樣，精確至0.0001g，用A.3.1.1溶劑溶解，轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，加A.3.1.1溶劑定容至刻度，搖勻。取此試樣液1mL于100mL容量瓶中，使用無水乙醇定容至刻度，置于1cm比色皿中，以無水乙醇做空白對照，用紫外-可
5、見分光光度計在446nm±1nm處的最大吸收波長處測定吸光度。（吸光度應控制在0.3~0.7之間，否則應調(diào)整試樣液濃度，再重新測定吸光度。）A.3.4結(jié)果計算總類胡蘿卜素含量以總類胡蘿卜素的質(zhì)量分數(shù)w0計，數(shù)值以%表示，按公式（A.1）計算：A1w=×…………………………（A.1）0c2550式中：A——實際測定試樣液的吸光度；c——被測試樣液的濃度的數(shù)值，單位為克每毫升（g/mL）；2550——1%試樣液在無水乙醇中波長446nm處的吸收系數(shù)。實驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術平均值為準。在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的
6、絕對差值不大于算術平均值的1.5%，計算結(jié)果保留小數(shù)點后一位有效數(shù)字。A.4葉黃素和玉米黃質(zhì)的測定A.4.1試劑和材料A.4.1.1正己烷：色譜純。A.4.1.2乙酸乙酯：色譜純。A.4.1.3葉黃素標準品：已知純度。2A.4.1.4玉米黃質(zhì)標準品：已知純度。A.4.2儀器和設備高效液相色譜儀（檢測器波長為446nm）。A.4.3參考色譜條件A.4.3.1色譜柱：硅膠柱，4.6mm×250mm，粒度3μm；或其他等效的色譜柱。A.4.3.2流動相：按正己烷∶乙酸乙酯=70∶30（體積比）配制，混合均勻后，用0.45μm濾膜
7、過濾，超聲脫氣后備用。A.4.3.3柱溫：室溫。A.4.3.4流動相流速:1.5mL/min。A.4.3.5進樣量：10μL。A.4.4分析步驟A.4.4.1標準溶液的制備分別稱取約0.01g葉黃素和玉米黃質(zhì)標準品，精確至0.0001g，用流動相溶解，移入一個50mL容量瓶中，加流動相定容至刻度，搖勻備用。A.4.4.2試樣液的制備稱取0.025g~0.027g試樣，精確至0.0001g，用流動相溶解，移入一個100mL容量瓶中，加流動相定容至刻度，搖勻備用。A.4.4.3測定在A.4.3參考色譜條件下，對葉黃素和玉米黃質(zhì)
8、的標準溶液進行測定，記錄色譜圖。要求以葉黃素峰計，理論板數(shù)至少為5000，主峰與異構體峰的分離度至少為1.5。在A.4.3參考色譜條件下，對試樣液進行測定，根據(jù)標準品的保留時間定性，記錄色譜圖。重復實驗兩次，分別得到葉黃素和玉米黃質(zhì)的平均峰面積值。A.4.5結(jié)果計算葉黃素含量以葉黃素的質(zhì)量分數(shù)w1計，數(shù)
