資源描述:
《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):gb 30610-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙醇》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB30610—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙醇2014-04-29發(fā)布2014-11-01實(shí)施GB30610—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙醇1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乙烯直接催化水合法制得的食品添加劑乙醇。2分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1分子式C2H6O2.2結(jié)構(gòu)式2.3相對(duì)分子質(zhì)量46.07(按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3技術(shù)要求3.1感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤無(wú)色取適量試樣,置于清潔、干燥的比色管中,在自然光線狀態(tài)透明液體下,目視觀察其色澤和狀態(tài)3.2理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)
2、定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法乙醇含量,φ/%≥94.9附錄A中A.4酸度(以乙酸計(jì))/(g/L)≤0.05附錄A中A.5堿度(以氨計(jì)),w/%≤0.003附錄A中A.6蒸發(fā)殘?jiān)?(mg/100mL)≤2GB/T6324.2鉛(Pb)/(mg/kg)≤0.5GB5009.12總量,w/%≤0.5酮和其他醇甲醇,w/%≤0.02附錄A中A.7其他任一雜質(zhì),w/%≤0.1雜醇油試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.8易碳化物試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.9易氧化物試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.101GB30610—2014附錄A檢驗(yàn)方法A.1警示試驗(yàn)方法規(guī)定的一些試驗(yàn)過(guò)程可能導(dǎo)
3、致危險(xiǎn)情況。操作者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩头雷o(hù)措施。A.2一般規(guī)定除非另有說(shuō)明,在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之規(guī)定制備;所用溶液除另有說(shuō)明外,均為水溶液。A.3鑒別試驗(yàn)A.3.1溶解性易溶于水。移取50mL試樣,置于100mL比色管中,用水稀釋至100mL,混勻,在約10℃水浴中靜置30min,應(yīng)無(wú)薄霧或渾濁出現(xiàn)。A.3.2折光率按GB/T614的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。折光率n(20,D)應(yīng)為:1
4、.364。A.3.3沸點(diǎn)按照GB/T7534中規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。沸點(diǎn)應(yīng)為78℃。A.3.4紅外光譜試樣的紅外光譜圖應(yīng)與乙醇紅外標(biāo)準(zhǔn)譜圖基本一致。乙醇紅外標(biāo)準(zhǔn)譜圖見(jiàn)附錄B圖B.1。A.4乙醇含量的測(cè)定A.4.1方法一(仲裁法)25乙醇含量的測(cè)定以乙醇的相對(duì)密度值判定,按GB/T5009.2中的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。相對(duì)密度應(yīng)為:d2515.56≤0.8096或d≤0.8161。相當(dāng)于乙醇含量(體積分?jǐn)?shù))不小于94.9%。15.56A.4.2方法二按GB394.2-2008中第5章酒精度的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。A.5酸度的測(cè)定A.5.1試劑和材料A.5.1.1氫氧化鈉
5、標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(NaOH)=0.02mol/L。2GB30610—2014A.5.1.2酚酞指示液:10g/L。A.5.2分析步驟向裝有25mL水的帶玻璃塞的燒瓶中加10mL試樣,加0.5mL酚酞指示液,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至粉紅色剛出現(xiàn),并保持30s不變,然后加25mL(約20g)試樣,混勻。再用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至粉紅色,消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積不應(yīng)大于1.0mL。相當(dāng)于酸度不大于0.05g/L。A.6堿度的測(cè)定A.6.1試劑和材料A.6.1.1硫酸溶液:c(H2SO4)=0.02mol/L;A.6.1.2甲基紅指示液:1g/
6、L。A.6.2分析步驟在25mL水中加入2滴甲基紅指示液,滴加0.02mol/L的硫酸溶液,直到剛出現(xiàn)紅色,然后加入25mL試樣(約20g),混勻。使紅色恢復(fù),加入0.02mol/L的硫酸溶液的體積不大于2.0mL。相當(dāng)于乙醇的堿度不大于0.003%。A.7酮和其他醇的含量A.7.1方法提要采用氣相色譜法,在選定的色譜條件下,使試樣經(jīng)色譜柱分離,用氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè),用面積歸一化法定量。A.7.2儀器和設(shè)備A.7.2.1氣相色譜儀:配有氫火焰離子化檢測(cè)器。整機(jī)靈敏度和穩(wěn)定性符合GB/T9722中的有關(guān)規(guī)定。A.7.2.2微量注射器:10μL。A.
7、7.3色譜柱及操作條件本標(biāo)準(zhǔn)推薦的色譜柱和色譜操作條件見(jiàn)表A.1。其他能達(dá)到同等分離程度的色譜柱及色譜操作條件也可使用。表A.1推薦的色譜柱及色譜操作條件項(xiàng)目參數(shù)色譜柱10%的聚乙二醇400的填充柱,載體為0.18mm~0.25mm的紅色硅藻土柱長(zhǎng)×柱內(nèi)徑1.8m×6.4mm的不銹鋼柱柱溫度/℃90進(jìn)樣口溫度/℃150檢測(cè)器溫度/℃150載氣氦氣載氣流量/(mL/min)45進(jìn)樣量/μL53GB30610—2014A.7.4分析步驟根據(jù)儀器說(shuō)明書(shū),調(diào)節(jié)儀器至表A.1所示的操作條件,待儀器穩(wěn)定后即可開(kāi)始進(jìn)樣分析。用色譜工作站處理計(jì)算結(jié)果。A.7.5結(jié)果
8、計(jì)算某一被測(cè)組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)wi,按式(A.1)計(jì)算:Aiw??100%...................