國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：gb 30610-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙醇

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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB30610—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙醇2014-04-29發(fā)布2014-11-01實(shí)施GB30610—2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙醇1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乙烯直接催化水合法制得的食品添加劑乙醇。2分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1分子式C2H6O2.2結(jié)構(gòu)式2.3相對(duì)分子質(zhì)量46.07(按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3技術(shù)要求3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤無(wú)色取適量試樣，置于清潔、干燥的比色管中，在自然光線狀態(tài)透明液體下，目視觀察其色澤和狀態(tài)3.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)

2、定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法乙醇含量，φ/%≥94.9附錄A中A.4酸度(以乙酸計(jì))/（g/L）≤0.05附錄A中A.5堿度(以氨計(jì))，w/%≤0.003附錄A中A.6蒸發(fā)殘?jiān)?（mg/100mL）≤2GB/T6324.2鉛(Pb)/（mg/kg）≤0.5GB5009.12總量，w/%≤0.5酮和其他醇甲醇，w/%≤0.02附錄A中A.7其他任一雜質(zhì)，w/%≤0.1雜醇油試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.8易碳化物試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.9易氧化物試驗(yàn)通過(guò)試驗(yàn)附錄A中A.101GB30610—2014附錄A檢驗(yàn)方法A.1警示試驗(yàn)方法規(guī)定的一些試驗(yàn)過(guò)程可能導(dǎo)

3、致危險(xiǎn)情況。操作者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩头雷o(hù)措施。A.2一般規(guī)定除非另有說(shuō)明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒(méi)有注明其他要求時(shí)，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之規(guī)定制備；所用溶液除另有說(shuō)明外，均為水溶液。A.3鑒別試驗(yàn)A.3.1溶解性易溶于水。移取50mL試樣，置于100mL比色管中，用水稀釋至100mL，混勻，在約10℃水浴中靜置30min，應(yīng)無(wú)薄霧或渾濁出現(xiàn)。A.3.2折光率按GB/T614的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。折光率n（20,D）應(yīng)為:1

4、.364。A.3.3沸點(diǎn)按照GB/T7534中規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。沸點(diǎn)應(yīng)為78℃。A.3.4紅外光譜試樣的紅外光譜圖應(yīng)與乙醇紅外標(biāo)準(zhǔn)譜圖基本一致。乙醇紅外標(biāo)準(zhǔn)譜圖見(jiàn)附錄B圖B.1。A.4乙醇含量的測(cè)定A.4.1方法一（仲裁法）25乙醇含量的測(cè)定以乙醇的相對(duì)密度值判定，按GB/T5009.2中的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。相對(duì)密度應(yīng)為：d2515.56≤0.8096或d≤0.8161。相當(dāng)于乙醇含量(體積分?jǐn)?shù))不小于94.9%。15.56A.4.2方法二按GB394.2-2008中第5章酒精度的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。A.5酸度的測(cè)定A.5.1試劑和材料A.5.1.1氫氧化鈉

5、標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（NaOH）=0.02mol/L。2GB30610—2014A.5.1.2酚酞指示液：10g/L。A.5.2分析步驟向裝有25mL水的帶玻璃塞的燒瓶中加10mL試樣，加0.5mL酚酞指示液，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至粉紅色剛出現(xiàn)，并保持30s不變，然后加25mL（約20g）試樣，混勻。再用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至粉紅色，消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積不應(yīng)大于1.0mL。相當(dāng)于酸度不大于0.05g/L。A.6堿度的測(cè)定A.6.1試劑和材料A.6.1.1硫酸溶液：c（H2SO4）=0.02mol/L；A.6.1.2甲基紅指示液：1g/

6、L。A.6.2分析步驟在25mL水中加入2滴甲基紅指示液，滴加0.02mol/L的硫酸溶液，直到剛出現(xiàn)紅色，然后加入25mL試樣（約20g），混勻。使紅色恢復(fù)，加入0.02mol/L的硫酸溶液的體積不大于2.0mL。相當(dāng)于乙醇的堿度不大于0.003%。A.7酮和其他醇的含量A.7.1方法提要采用氣相色譜法，在選定的色譜條件下，使試樣經(jīng)色譜柱分離，用氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè)，用面積歸一化法定量。A.7.2儀器和設(shè)備A.7.2.1氣相色譜儀：配有氫火焰離子化檢測(cè)器。整機(jī)靈敏度和穩(wěn)定性符合GB/T9722中的有關(guān)規(guī)定。A.7.2.2微量注射器：10μL。A.

7、7.3色譜柱及操作條件本標(biāo)準(zhǔn)推薦的色譜柱和色譜操作條件見(jiàn)表A.1。其他能達(dá)到同等分離程度的色譜柱及色譜操作條件也可使用。表A.1推薦的色譜柱及色譜操作條件項(xiàng)目參數(shù)色譜柱10%的聚乙二醇400的填充柱，載體為0.18mm~0.25mm的紅色硅藻土柱長(zhǎng)×柱內(nèi)徑1.8m×6.4mm的不銹鋼柱柱溫度/℃90進(jìn)樣口溫度/℃150檢測(cè)器溫度/℃150載氣氦氣載氣流量/（mL/min）45進(jìn)樣量/μL53GB30610—2014A.7.4分析步驟根據(jù)儀器說(shuō)明書(shū)，調(diào)節(jié)儀器至表A.1所示的操作條件，待儀器穩(wěn)定后即可開(kāi)始進(jìn)樣分析。用色譜工作站處理計(jì)算結(jié)果。A.7.5結(jié)果

8、計(jì)算某一被測(cè)組分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)wi，按式（A.1）計(jì)算：Aiw??100%...................