2014蓮湖美食街項(xiàng)目運(yùn)作方案

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1、盈鋒蓮湖美食街項(xiàng)目運(yùn)作方案第一部分：品項(xiàng)組合及定位第二部分：招商條件第三部分：招商方案及前期準(zhǔn)備工作第四部分：配套設(shè)施完善第五部分：飲食文化營(yíng)造及相關(guān)落實(shí)措施第六部分：市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理第七部分：收支預(yù)算第八部分：項(xiàng)目運(yùn)作工作責(zé)任明細(xì)表第九部分：項(xiàng)目工作配套文件清單12第一部分：品項(xiàng)組合及定位（一）定位根據(jù)塘廈鎮(zhèn)的消費(fèi)群體和消費(fèi)習(xí)慣情況：1、消費(fèi)定位：主要鎖定中高消費(fèi)群體；2、產(chǎn)品定位：大眾化中高檔；3、輻射范圍：以塘廈鎮(zhèn)消費(fèi)為主，輻射到鄰近鎮(zhèn)區(qū)4、品項(xiàng)結(jié)構(gòu)定位：建立吃（集粵、湘、川、蘇、浙、徽、閩、魯中國(guó)八大菜系及日韓料理、特色小吃為飲食特色）、購(gòu)（百貨、茗茶）、樂（休閑沐足，酒吧

2、、書吧、咖啡館等特色休閑區(qū)）一體化消費(fèi)模式；5、經(jīng)營(yíng)定位：餐飲美食和餐飲休閑兼營(yíng)、餐飲美食為主；（二）品類及項(xiàng)目組合1、品類：粵、湘、川、蘇、浙、徽、閩、魯中國(guó)八大菜系及日韓料理、西餐廳、特色小吃。2、項(xiàng)目：餐飲及特色小吃、藥店、網(wǎng)吧、儲(chǔ)蓄、臺(tái)球、卡拉OK、便利店、休閑沐足，酒吧、書吧、咖啡館等。3、結(jié)構(gòu)比例：餐飲及特色小吃約占總面積的70%（各品類結(jié)構(gòu)比例待進(jìn)一步研究細(xì)化）、配套項(xiàng)目約占總面積的30%（餐飲休閑區(qū)約占總面積的18%、休閑玩樂約占總面積的8%、其他配套項(xiàng)目約占總面積的4%）-------此結(jié)構(gòu)比例為初步規(guī)劃，具體根據(jù)招商操作及實(shí)際情況而定。124、品類布局如圖（三

3、）品項(xiàng)組合及定位配套文件1、《塘廈鎮(zhèn)消費(fèi)群體和消費(fèi)習(xí)慣調(diào)研報(bào)告》2、《餐飲各類商家清單》3、《盈鋒蓮湖美食街品類布局建議圖》第二部分：招商條件（一）招商條件1、店面面積使用率：80%；2、按建筑面積出租并計(jì)算費(fèi)用；3、租金單價(jià)：38-48元/㎡·月（按建筑面積），均價(jià)約43元；4、管理費(fèi)：1.8元/㎡·月（按建筑面積）；5、合同押金：兩個(gè)月押金，壹個(gè)月的租金；6、鋪位內(nèi)水電費(fèi)：商戶自理，按實(shí)際用量收取；7、工商、稅收、治安管理等其他費(fèi)用由商戶自理；8、合同期限：3-8年；第4至5年租金在現(xiàn)租賃價(jià)格基礎(chǔ)上遞增5%，第6至8年在上一年租金基礎(chǔ)上遞增10%9、免租期限12個(gè)月；10、裝

4、修期2個(gè)月；11、老客戶介紹新客戶給予相關(guān)優(yōu)惠：贈(zèng)送3至6個(gè)月管理費(fèi)；12、大客戶贈(zèng)送相關(guān)廣告位3個(gè)月；13、簽合同時(shí)商戶需一次性付清合同押金和首月租金及管理費(fèi)；1214、租金交費(fèi)優(yōu)惠政策：·第一年免租；·第二年開始：一次性繳納1年租金的可享受8.8折優(yōu)惠；一次性繳納半年租金的可享受9折優(yōu)惠；一次性繳納3個(gè)月租金的可享受9.5折優(yōu)惠；每個(gè)月繳納租金的不打折。（在現(xiàn)租金基礎(chǔ)上）；15、政府扶持政策：·給予進(jìn)駐商戶每平方米50元的裝修補(bǔ)助；·國(guó)家級(jí)酒家、中華老字號(hào)餐飲名店、全國(guó)性連鎖餐飲企業(yè)，給投資商一個(gè)月租金獎(jiǎng)金?！ば枰雒娴囊M(jìn)項(xiàng)目或其他支持；以上招商政策可根據(jù)招商工作的實(shí)際

5、情況做適當(dāng)調(diào)整。（二）招商條件配套文件1、《盈鋒蓮湖美食街商鋪價(jià)目審批表》。2、《租賃合同文本（審批稿）》。第三部分：招商方案及前期準(zhǔn)備工作（一）招商方案及前期準(zhǔn)備工作1、前期準(zhǔn)備工作：·市場(chǎng)名稱的確定；·是否單獨(dú)成立公司（對(duì)公資料和用品，如證件、公章等）？·12消防、水電是否經(jīng)過合格驗(yàn)收（可否滿足部分配套項(xiàng)目的特殊需求）；·相關(guān)的文字資料準(zhǔn)備（合同文本、市場(chǎng)管理制度、現(xiàn)場(chǎng)的標(biāo)識(shí)標(biāo)語文案等等）·辦公設(shè)施的準(zhǔn)備；·市場(chǎng)管理的組織結(jié)構(gòu)設(shè)置、人員編制及聘任；·同政府爭(zhēng)取政策支持；·其他準(zhǔn)備工作；2、招商方案：·提前投放招商廣告（媒體、路牌等）；·現(xiàn)場(chǎng)氣氛布置和招商現(xiàn)場(chǎng)安排；·宣傳品印制

6、派發(fā)；·組建臨時(shí)招商團(tuán)隊(duì)；·預(yù)計(jì)3個(gè)月開業(yè)（招租率80%以上）；·其他……（二）招商方案及前期準(zhǔn)備工作配套文件1、《盈鋒蓮湖美食街名稱/LOGO建議稿》2、《盈鋒蓮湖美食街簡(jiǎn)介及廣告語建議稿》3、《盈鋒蓮湖美食街招商方案》4、《盈鋒蓮湖美食街招商單張》5、《盈鋒蓮湖美食街招商海報(bào)》設(shè)計(jì)稿6、《盈鋒蓮湖美食街招商團(tuán)隊(duì)編制及招商獎(jiǎng)勵(lì)方案》7、《盈鋒蓮湖美食街招商現(xiàn)場(chǎng)氣氛布置和安排方案》12第四部分：配套設(shè)施完善（一）配套設(shè)施規(guī)劃與落實(shí)安排1、完成配套設(shè)施規(guī)劃·完成美食街和餐飲休閑區(qū)環(huán)境規(guī)劃·完成美食街道路規(guī)劃和停車場(chǎng)規(guī)劃·完成美食街各類標(biāo)示、招牌規(guī)劃·完成美食街公交站點(diǎn)規(guī)劃·完成美食

7、街供水、排污系統(tǒng)規(guī)劃2、完成美食街配套設(shè)施工程落實(shí)·完成美食街主建筑工程·完成美食街環(huán)境布置工程·完成美食街路面工程·完成美食街水電配套工程·完成美食街供水、排污工程·完成美食街網(wǎng)絡(luò)通信工程·完成美食街標(biāo)示及招牌工程3、配合商家進(jìn)場(chǎng)裝修及裝修管理·完成監(jiān)督、配合商家裝修工程（二）配套設(shè)施規(guī)劃與落實(shí)安排配套文件1、《盈鋒蓮湖美食街道路規(guī)劃和停車場(chǎng)規(guī)劃圖》122、《盈鋒蓮湖美食街各類標(biāo)示、招牌規(guī)劃圖》第五部分：飲食文化營(yíng)造及相關(guān)落實(shí)措施（一）餐飲文化營(yíng)造相關(guān)活動(dòng)和相關(guān)措施1、餐飲文化