《通識(shí)科專題研習(xí)》PPT課件

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1、通識(shí)科專題研習(xí)綠色食品在油尖旺區(qū)的銷售前景樂觀工作分配組長(zhǎng)：孔芷慧資料搜集：曾俊威、梁浩彰、李元?jiǎng)?、孔芷慧撰寫問卷：曾俊威、梁浩彰、李元?jiǎng)佟⒖总苹墼L問：孔芷慧、岑嘉穎、祁燕銘、連慧君拍照：祁燕銘、連慧君、岑嘉穎資料整理：孔芷慧製作報(bào)告：孔芷慧引言近年來，香港人愈來愈注重健康,綠色食品漸漸普及。我們就著這個(gè)社會(huì)趨勢(shì)，調(diào)查綠色食品在油尖旺區(qū)的銷售前景是否樂觀。現(xiàn)在就先讓我們了解一下綠色食品的概念、所具備的條件及問卷調(diào)查的結(jié)果吧﹗綠色食品的概念綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定並使用專門標(biāo)識(shí)的安全、

2、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm綠色食品所具備的條件產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm綠色食品的產(chǎn)生第二次世界大戰(zhàn)以後，歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家先後實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。大大地豐富了這些國(guó)家的食品供應(yīng)隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地大及量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)

3、富集，並且通過食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm密歇根州東蘭辛市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蠕蟲吃了樹葉，大地回春後知更鳥吃了蠕蟲，一周後全市的知更鳥幾乎全部死亡。1962年，美國(guó)的雷切爾·卡遜女士披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染，化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，並且在植物上布成一層有害的薄膜……已

4、經(jīng)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外，還有可怕的後遺禍患，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對(duì)遺傳有影響，幾個(gè)世代都無法察覺?！彼恼摂酂o疑給全世界敲響了警鐘。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm20世紀(jì)70年代初，由美國(guó)擴(kuò)展到歐洲和日本的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國(guó)家。一些國(guó)家開始採取經(jīng)濟(jì)措施和法律手段，鼓勵(lì)、支持本國(guó)無污染食品的開發(fā)和生產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國(guó)召開環(huán)境與發(fā)展大會(huì)後，許多國(guó)家積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式，以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴(yán)重壓力。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm歐洲、美國(guó)、

5、日本和澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和一些發(fā)展中國(guó)家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國(guó)際背景下，我國(guó)決定開發(fā)無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品，並且將它們定名為“綠色食品”。資料來源：http://baike.baidu.com/view/5589.htm以下是售賣綠色食品的店鋪所在地資料來源：http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7009032800676上述的圖片顯示出，在油尖旺區(qū)只有2間大型商場(chǎng)售賣綠色食品，並且都不是綠色食品專門店?？梢姡钡侥壳盀橹?，綠色食品於香港的銷售市場(chǎng)仍然有待開拓。然而，綠色食品在油尖旺區(qū)的銷售前景樂觀嗎？先參

6、考一下我們?cè)缜霸谟图馔鷧^(qū)所做的訪問吧！問卷調(diào)查結(jié)果1.受訪者年齡2.你知道綠色食品是什麼嗎？3.你會(huì)不會(huì)選購綠色食品？4a.你爲(wèi)什麼會(huì)選購綠色食品？4b.你爲(wèi)什麼不會(huì)選購綠色食品？5.你認(rèn)為綠色食品是否比其他食品更健康？6.你在過去一個(gè)月內(nèi)有購買過任何綠色食品嗎？根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：1.只有不足七成受訪者知道綠色食品是什麼。這說明了綠色食品在社區(qū)仍未能普及，消費(fèi)者對(duì)綠色食品的概念仍是一知半解。商店可以多做宣傳、推廣，令綠色食品更普及，更為人接受。2.有八成以上的受訪者表示會(huì)購買綠色食品。原因普遍是認(rèn)為綠色食品比其它食物更健康、更安全、品質(zhì)更有保證。而另外兩成人則表示不會(huì)購買，因?yàn)槠鋬r(jià)錢昂貴、

7、容易與普通的食品混淆。這說明，綠色食品是受到消費(fèi)者歡迎的，銷售前景也甚為樂觀。而有關(guān)部門也可以針對(duì)價(jià)錢昂貴及容易混淆兩點(diǎn)，作出改善，控制物價(jià)；并訂立更完善的機(jī)制以防止其它非綠色食品的食物濫竽充數(shù)。3.接近九成的受訪者認(rèn)為綠色食品比其他食品更健康。這表示，雖然有不少消費(fèi)者並不清楚綠色食品具體為何物，但都一致認(rèn)為綠色食品比其他食品健康。然而，有專家指出，“只吃綠色食品會(huì)對(duì)身體有害”。而直至目前為止，還未有證據(jù)能證實(shí)綠色食品確