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1、食物“溫涼譜”糧食組溫?zé)嵝裕娣邸⒏吡?、糯米及其制品。寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。平性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。蔬菜組溫?zé)嵝裕舛?、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、
2、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。動(dòng)物性食品組溫?zé)嵝裕蛉狻⒐啡?、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。平性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。奶及奶制品、大豆及大豆制品組溫?zé)嵝裕汤?。寒涼性－－牛奶。平性－－豆奶、豆制品。水果組溫?zé)嵝裕笾?、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生
3、荸薺。平性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。其他食品干果類：溫?zé)犷悾踝印⒑颂?、葵花子、荔枝干、桂圓。平性－－花生、蓮子、芡實(shí)、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。調(diào)味品：溫?zé)嵝裕?、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。平性－－白糖、蜂蜜、可可。小豬，切記少吃寒涼屬性的東西治胃寒3法①鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細(xì)末），白糖250克，腌在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）；堅(jiān)持吃一星期，一般都能見效；如沒徹底好
4、，再繼續(xù)吃，直至好為止。②白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調(diào)料。③吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當(dāng)，常泛胃酸，很難受。如果此時(shí)吃一個(gè)或半個(gè)大蘋果，胃很快舒服了寒性胃痛忌食下列食物。獼猴桃性寒，味甘酸?！堕_寶本草》中指出：“冷脾胃?！薄吨兴幋筠o典》也說：“脾胃虛寒者慎服?！狈参负凑弋?dāng)忌。甘蔗性寒，味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。《本草經(jīng)疏》中明確告誡：“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當(dāng)忌食甘蔗。莼菜性寒，味甘。《本草匯言》中記載：“莼菜涼胃，……不
5、宜多食久食，恐發(fā)冷氣，困脾胃，亦能損人?！薄夺t(yī)林纂要》亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者應(yīng)忌食之。西瓜性大涼，能清胃火?！兜崮媳静荨氛f它能“治一切熱癥”，素有“天生白虎湯”之稱?！吨兴幋筠o典》中指出：“中寒者忌服?！惫屎晕竿粗饲形鹗持＼姿追Q茭瓜，唐代著名食醫(yī)孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發(fā)冷氣，滑中，不可多食?！薄侗静輩R言》亦說：“脾胃虛冷者勿食?！币虼?，寒性胃痛者宜忌之。蚌肉性涼，味甘咸?！妒朝煴静荨氛f它“性大寒”。《本草衍義》中認(rèn)為：“多食發(fā)風(fēng)，動(dòng)冷氣?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“多食寒中?！焙晕竿粗?，尤當(dāng)忌食。麥門冬性寒，故寒性胃痛者忌食。正如明·李時(shí)珍在《本草綱目》中早
6、有告誡：“氣弱胃寒者必不可餌?！甭菸囆源鬀觯晕竿凑咔屑??！侗静輩R言》中早有告誡：“此物體性大寒，胃中有冷飲，不宜食之?！币沙伞妒澄锉静荨分幸舱f：“多食令人腹痛不消?！辈豢刹簧鳌Ｌ锫菪酝菸?，寒性胃痛者亦在忌食之列。蟹性寒，味咸，亦屬大涼之物?！侗静萁?jīng)疏》中記載：“若血因寒凝，與夫脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服?！薄峨S息居飲食譜》也說“中氣虛寒者均忌?！彼?，寒性胃痛以及氣虛胃痛之人，皆不宜食。柿子性大涼，味甘澀，寒性胃痛之人切忌服食?！侗静萁?jīng)疏》中早有告誡：“……素有寒積、感寒腹痛、感寒嘔吐者皆不得服?！庇绕洳坏门c螃蟹一同食用。香蕉性涼，味甘。明·李時(shí)珍在《本草綱目》中還說它
7、“甘，大寒。”凡有寒性胃痛之人，均不宜服食，否則食后即感胃冷不適，甚則立即引起胃痛發(fā)作，故當(dāng)忌之。苦瓜苦寒食品，胃寒疼痛之人法當(dāng)忌食。《滇南本草》中曾說：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛?！崩嫘詻鏊?，胃寒疼痛者，切忌多食。誠如《本草經(jīng)疏》中告誡：“……腹痛冷積，胃冷嘔吐，法咸忌之?！痹偃纭对鲅a(bǔ)食物秘書》、《飲食須知》等也都有“多食令人寒中”的記載，故胃寒痛者勿食生梨。荸薺甘寒之物，能清胃熱，但寒性胃痛者則當(dāng)忌食。正如唐代食醫(yī)孟冼所說
