資源描述：
《英國飲食文化課件》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、BritainU.K.英國全稱大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國英格蘭蘇格蘭威爾士北愛爾蘭英國的氣候溫和多雨.英國霧氣較重，主要是島國的潮氣所致。英國天氣多變。一日之內(nèi)，時晴時雨。多變的天氣也為人們提供了經(jīng)常的話題，在英國甚至最沉默寡言的人也喜歡談論天氣。英國人的飲食英國傳統(tǒng)菜肴制作方式只有兩種：放入烤箱烤或放入鍋里煮。他們做菜時什么調(diào)味品都不放，吃的時候再依個人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。一般的英國家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶點和晚餐。英國人講究口味清淡，菜肴要求質好量精，花樣多變，注意營養(yǎng)成分。他們喜歡吃牛肉、羊肉、蛋類、禽類、甜點、水
2、果等食品。夏天喜歡吃各種水果凍、冰淇淋，冬天喜歡吃各種熱布丁。進餐時一般先喝啤酒，還喜歡喝威士忌等烈性酒。Let’sgo~開始我們的美食之旅吧Britishfood&drinkbreakfast英國人對早餐非常講究，英國餐館中所供應的餐點種類繁多通常有果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。一頓豐盛的英式早餐包括面包主食飲料副食面包炸面包羊角面包/可頌（Croissant）吐司（toast)（搭配牛油與果醬）丹麥卷主食煎蛋friedegg香腸sausage咸肉/培根bacon蘑菇mushroom主食茄汁黃豆bakedbeans炸薯塊ha
3、shbrowns烤番茄tomato副食麥片（cereal）（搭配牛奶或酸奶，還可加入干果或水果）麥片粥（porridge）飲料果汁牛奶咖啡除了這些以外還有一樣重量級的早飲哦!~英式早餐茶發(fā)源地:蘇格蘭特點:濃而提神配制:多種紅茶混合而成印度茶(取其濃度)錫蘭茶(取其滋味)肯尼亞茶(取其色澤)有的也會配有中國的紅茶哦~搭配牛奶或檸檬別有風味哦~!!牛奶和檸檬不可同食哦~招牌早飲料登場~提神醒腦的良品~英國人茶控Whattimeisit?About4?Oh~!It’sTEAtime!!英國下午茶加糖、牛奶de紅茶是餐后的必備飲料300年飲紅茶歷史專業(yè)品
4、嘗的水準茶品、瓷器、音樂、好心情英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹。后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，這一行為在當時貴族社交圈內(nèi)蔚為風尚。起源故事一直到今天，已形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”，這也是所謂的“維多利亞下午茶”的由來。基本禮儀時間穿著茶的品種茶器具茶點時間下午四點鐘(最正統(tǒng)哦~)
5、穿著在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。茶的品種下午茶的專用茶為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。茶點三層點心瓷盤裝盛點心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個人點心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。茶器具英式下午茶的三部曲第一部曲：
6、享用美味點心。第二部曲：品賞精致的茶。第三部曲：品茶。英國國菜：炸魚加薯條炸魚的做法很簡單，把魚片表面的水分用吸水紙擦干凈，然后輕輕地拍上一層干面粉，就可以蘸漿了，面漿的做法也很簡單，就是面粉，加一點鹽，用牛奶或者啤酒調(diào)成稀糊狀，把蘸好漿的魚下過炸就行了，鍋要大一點，油溫仍然是要控制在200度左右。魚炸好了之后，配上薯條，淋上醋，撒上鹽，就可以吃了。若是選擇這道菜做晚餐的主菜，就要再用清水煮些新鮮的豌豆，配在盤子里面作為蔬菜?；蛘呤前淹愣怪笫煲院蠛托迈r的薄荷一起磨成泥，便是美味的豌豆泥了，也是這道菜的好搭檔。講究一點的還可以配上韃靼醬酸黃瓜，或是小
7、個的腌洋蔥。英國人的快速食品a.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。b.在吐司上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜，并且可以按個人喜好涂抹些沙拉醬。特點：原料簡單，制作時間很短，富于營養(yǎng)。材料：吐司、火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片、沙拉醬sandwich美味大蟹，深黃粉紅對蝦,多汁鳥蛤(海扇)，腌熏三文魚，對蝦，鯡魚，煙熏馬加魚，蚌和綠蚌貝品嘗海鮮最好配以檸檬，芥末，醋，壽司醬油，和辣椒醬。海鮮也是一大特色~Seafood英國的酒文化也十分有特色Guess你說我猜規(guī)則/Rules1.兩位同學一人描述屏幕上的食物,另一位同學猜2.每種食物限時2~3分鐘3.描
8、述過程中不可以提及食物名稱咖啡coffee配點點心,好愜意~香腸sausage三明治sandwich快看,是2個煎蛋/fr
