創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板 來這家自助火鍋店

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1、來這家自助火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1.0執(zhí)行摘要1.1公司概況1.2注冊(cè)資金1.3商業(yè)模式（盈利模式）2.0市場(chǎng)分析2.1市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶2.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率）2.3競(jìng)爭(zhēng)分析2.4項(xiàng)目SWOT分析3.0營銷策略3.1產(chǎn)品特征3.2產(chǎn)品定價(jià)3.2產(chǎn)品定價(jià)3.4宣傳推廣4.0人員與組織結(jié)構(gòu)4.1組織結(jié)構(gòu)4.2管理團(tuán)隊(duì)4.3部門/崗位職責(zé)5.0財(cái)務(wù)分析報(bào)告5.1固定資產(chǎn)：生產(chǎn)經(jīng)營所需設(shè)備、工具和辦公家具5.2月原材料/商品采購成本5.3月銷售與管理費(fèi)用預(yù)測(cè)5.4啟動(dòng)資金需求5.5啟動(dòng)資金來源6.0利潤分析(月)7.0風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策8.0

2、企業(yè)的愿景團(tuán)隊(duì)成員寄語1.1公司概況公司名稱來這家自助火鍋店公司類型合伙企業(yè)注冊(cè)地址主要經(jīng)營范圍產(chǎn)品/服務(wù)概況市場(chǎng)機(jī)會(huì)1.2注冊(cè)資金1.3商業(yè)模式（盈利模式）客戶是誰？賣什么產(chǎn)品服務(wù)給客戶？為客戶帶來什么價(jià)值？競(jìng)爭(zhēng)壁壘是什么？此部分也可以談?wù)勂髽I(yè)的盈利渠道，即企業(yè)從哪里獲得收入，獲得收入的形式有哪幾種。2.1市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶市場(chǎng)定位追求時(shí)尚、高品質(zhì)生活的年輕人目標(biāo)客戶學(xué)校附近的青少年和白領(lǐng)消費(fèi)階層2.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率）1)、自助火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且市場(chǎng)品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場(chǎng)被切碎細(xì)分，瓜分著消費(fèi)者

3、的錢袋，蜂擁擠占著市場(chǎng)。2)、品牌繁多的自助火鍋分為供應(yīng)火鍋、飲品和僅以供應(yīng)火鍋為主兩大類。全國有大小自助火鍋店不計(jì)其數(shù)，各地品牌眾多。3)、高檔自助火鍋店各方面較之中低檔自助火鍋店占上風(fēng)，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號(hào)召力到消費(fèi)者選擇偏好，整體上低檔自助火鍋店不敵高檔自助火鍋店。高檔自助火鍋店利用的客觀優(yōu)勢(shì)是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費(fèi)者現(xiàn)階段對(duì)自助火鍋店選擇上的心理。但是，中低自助火鍋店前景良好，潛在巨大的消費(fèi)客群，中低檔自助火鍋店才比較貼近于日常生活方式。4)、我國餐飲業(yè)的市場(chǎng)份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看，2012年百強(qiáng)企業(yè)中，休閑類

4、餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首；2013年百強(qiáng)企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場(chǎng)份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。2.3競(jìng)爭(zhēng)分析環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)：隨著大街小巷自助飲食店的增多，顧客的消費(fèi)就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善，如果經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊

5、且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，則會(huì)使消費(fèi)者感到心情愉悅，從而使回頭率大增。服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)：經(jīng)過一定時(shí)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善，價(jià)格戰(zhàn)和各種促銷活動(dòng)也是此起彼伏，此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域，自助飲食店屬于服務(wù)性行業(yè)，因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，直接影響到生意，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)衍生出了多種多樣的服務(wù)形式，如外賣服務(wù)、明星服務(wù)等形式。地段競(jìng)爭(zhēng)：消費(fèi)群體客戶涵蓋社會(huì)各界，經(jīng)常光顧的消費(fèi)群體主要集中于年輕人，因此，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提。產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)：供應(yīng)的餐飲品種包括各種火鍋材料和飲料和

6、茶水，還有西式糕點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣。效率競(jìng)爭(zhēng)：效率競(jìng)爭(zhēng)主要指特定的時(shí)間和特定的對(duì)象，很大一部分消費(fèi)群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生，從進(jìn)門至結(jié)賬都講求速度，每逢午飯時(shí)段，尤其面對(duì)顧客眾多的時(shí)候，效率是留住顧客的最佳手段。2.4項(xiàng)目SWOT分析優(yōu)　勢(shì)（Strengths）1.賓客食物的選擇面大、自由度高，就餐形式活潑。品種豐富、口味多，可以滿足不同地區(qū)消費(fèi)者的偏好。2.免除點(diǎn)菜手續(xù)，避免了喜好忌諱，而且短時(shí)間內(nèi)供應(yīng)很多人吃飯而需要的服務(wù)人員少。3.拿取或自烹自食的就餐形式，輕松自由隨意，營養(yǎng)豐

7、富烹制方法多樣，符合健康飲食潮流：節(jié)約、環(huán)保。4.停車位多方便且安全（位于火鍋店旁邊的嶺南學(xué)院或城中村擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位）。5.大學(xué)生人數(shù)密集，是自助火鍋店的潛在消費(fèi)人群。6.嶺南師姐自主創(chuàng)業(yè)吃起來更加有親切感劣　勢(shì)（Weaknesses）1.取食時(shí)存在衛(wèi)生隱患，不文明的取食行為容易令人反感。2.個(gè)別消費(fèi)者存在浪費(fèi)行為或個(gè)別消費(fèi)者易產(chǎn)生飲食過量。3.大鍋飯形式的菜品供應(yīng)難以形成消費(fèi)偏好。4.固定的門檻價(jià)格，菜品品種和消費(fèi)人數(shù)，食量之間信息不對(duì)稱，商家消費(fèi)者都存在信息風(fēng)險(xiǎn)。5.由于所處位置靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈

8、的檔次。6.特色產(chǎn)品宣傳不夠。7.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。8.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。9.新開業(yè)，缺乏市場(chǎng)知名度，市場(chǎng)認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過程；機(jī)　遇(Opportunities)1.人們消費(fèi)需求的變化有利于自助餐市場(chǎng)的發(fā)展。傳