中國(guó)餐桌禮儀的常識(shí),中國(guó)餐桌禮儀禁忌,中國(guó)餐桌禮儀須知事項(xiàng)

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3、儀禁忌,中國(guó)餐桌禮儀須知事項(xiàng)中國(guó)餐桌禮儀的常識(shí),中國(guó)餐桌禮儀禁忌,中國(guó)餐桌禮儀須知事項(xiàng)中國(guó)餐桌禮儀的常識(shí),中國(guó)餐桌禮儀禁忌,中國(guó)餐桌禮儀須知事項(xiàng)　　中國(guó)是傳統(tǒng)的禮儀之邦，自古以來就尊禮，重禮，我們作為中華子孫，應(yīng)該繼承這種優(yōu)良傳統(tǒng)，以下是為大家搜集整理的中國(guó)餐桌禮儀常識(shí)，歡迎閱讀!　　一、座次　　總的來講，座次是尚左尊東、面朝大門為尊。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位

4、為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席?！　∪绻麨榇笱纾琅c桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐?！　∪绻闶侵魅?，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座?！　∫话銇碚f，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高?！　《?、點(diǎn)菜　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作

5、為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠體面?！　∪绻闶歉把缯?，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的

6、意見，特別是問一下有沒有哪些是不吃的?或是比較喜歡吃什么?讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味，要不要再來點(diǎn)其它的什么等等。　　【點(diǎn)菜三規(guī)則】　　一看人員組成?！　∫话銇碚f，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量?！　《床穗冉M合。　　一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。　　三看宴請(qǐng)的重要程度?！　∪羰瞧胀ǖ纳虅?wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次

7、宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等?！　∵€有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在?！　　局胁忘c(diǎn)菜的三優(yōu)四忌】　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式?！　?yōu)先考慮的菜肴　　(1)有中餐特色的菜肴?！　⊙缯?qǐng)外賓的時(shí)候，

8、這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。　　(2)有本地特色的菜肴?！　”热缥靼驳难蛉馀蒺x，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)?！　?3)本餐館的特色菜?！　『芏嗖宛^都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重?！　∪?、餐具　　1.筷子