《張建夫開題報告》PPT課件

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1、散麗黎張建夫陳倩燁推薦單位：校團委科研協(xié)會鯽魚過敏原小清蛋白的分離純化與鑒定研究意義研究現(xiàn)狀研究方法研究結(jié)果應(yīng)用價值目錄《本草經(jīng)疏》：鯽魚調(diào)味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。廣泛分布于全國各地。研究意義：魚類食物過敏的現(xiàn)象逐漸增多。食物過敏：癥狀復(fù)雜，種類繁多，危害廣泛，難以根治。鯽魚引起食物過敏的機率很大。1、小清蛋白（也叫小白蛋白）是魚類食物過敏的主要過敏原。2、廣泛分布于各種魚類的肌漿蛋白部分。3、鯽魚中存在小清蛋白,含量很高,達到2.26mg/g。研究現(xiàn)狀:1、國外對

2、魚類食物過敏的研究集中在海水魚上。2、國內(nèi)目前只分離純化了鰱魚,鯉魚的小清蛋白。研究方法:取鯽魚肌肉100g絞碎磷酸鹽粗提鯽魚蛋白煮沸除雜蛋白硫酸銨沉淀粗提蛋白DEAE-Sepharose離子交換層析分離純化鯽魚小清蛋白紫外分光光度計測定蛋白濃度Tricine-SDS-PAGE電泳測分子量免疫印跡鑒定鯽魚小清蛋白分離純化:對其鑒定:研究結(jié)果:1、所得小清蛋白純度≥90%。2、所得蛋白分子量為12kD。3、所得蛋白即為小清蛋白。1、建立分離純化鯽魚小清蛋白的技術(shù)與方法。2、為過敏原小清蛋白的檢測提供理論依據(jù)。3、用于鯽魚小清蛋白

3、致敏性的研究。4、制備多克隆抗體：建立檢測小清蛋白的技術(shù)與方法,開發(fā)魚類食物過敏免疫診斷試劑與試劑盒。應(yīng)用價值:謝謝！