日照旅游美食攻略

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1、日照旅游攻略之日照美食攻略舌尖上的日照目錄海鮮大全+防宰附：日照旅游景點舌尖上的日照-日照海鮮來日照怎么能不吃海鮮呢，日照海水資源豐富，海產品很多，因為靠海近，打撈方便，所以來日照，吃海鮮，一定要吃活的海鮮，這點很重要，活的海鮮和死的海鮮，價格差別非常大日照的海鮮種類繁多。比如:對蝦、扇貝、西施舌、文蛤、魁蛆、雜色蛤、竹怪、海參、各種活魚等。日照美食-日照海鮮：蟶子也分兩種。一種直，個頭大，學名：竹蟶。日照俗稱：蟶子（上圖）。另外一種個頭小一點，兩頭橢圓，皮薄，日照俗稱一個字：“鮮”。二者味道都非常鮮美。和蛤蜊一樣，蟶子生活在泥沙中，要買吐過沙的，否則牙磣。蟶

2、子的主要特點，是鮮嫩，好吃。辣炒蟶子，另外做湯也很好吃。日照美食-日照西施蛇有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。當然這只是特產，其實口味上來說，也并沒有那么美了日照美食-日照海鮮：皮皮蝦-蝦虎-瀨尿蝦皮皮蝦也叫蝦虎，南方叫做瀨尿蝦，口味很美的一種硬殼蝦每年進入4月份，琵琶蝦便開始大量上市。公的個大肥美，母的蝦黃誘人。煮上一鍋，或家人朋友，圍在一起

3、剝琵琶蝦，亦是老百姓開心事兒了。每次吃完手指難免會留下被殼尖“摧殘”的痕跡。呵呵，要吃美味哪能不付出代價。做法：清蒸，椒鹽，等日照美食-日照海鮮：螃蟹-梭子蟹+石甲紅螃蟹；市面上主要有兩種，梭子蟹和石甲紅。梭子蟹是有名的海蟹，最明顯的就是蟹蓋的兩頭尖尖。梭子蟹雖然是老百姓公認的鮮美海產。但以前的產量比較高，價格并不是特別貴。后來好像是有一種大規(guī)模海洋捕魚方式叫拖網捕撈，螃蟹最肥的時候，是夏天，尤其是9月份以后，所以，10月1很多人來日照，就是為了吃梭子蟹螃蟹，是腐食動物且性寒，所以要熟透食用，配以姜末醋汁為宜。石甲紅；又叫赤甲紅，學名：日本鱘。它的蟹蓋兩頭是圓

4、的，邊緣鋸齒狀。它顯著的特點是有一對大鉗子，慢慢敲碎，里面的肉那是大大的。味道略遜于梭子蟹，但售價也比較貴。做法很多，經典做法，香辣蟹塊，清蒸等日照美食-日照海鮮：八帶（章魚）+魷魚+筆管魚市面上有兩種八帶。經常說的八帶或八帶蛸，個頭小一點、腿短，學名短蛸。還有一種個頭大一點的，腿長的。俗名馬蛸。學名：長蛸（右圖）。肉質更韌，味道馬蛸更好一點。二者做法一樣，炒或拌皆可。八帶既沒有殼也沒有刺，全身是肉，是比較墊饑海產。比管就是魷魚。大的叫魷魚，小的俗稱比管。種類很多，魷魚多用于燒烤。比管用來燉豆腐是尋常百姓家非常好的一道菜。這幾種海鮮，是一種類型的，放在一塊說，

5、除了魷魚，其他做法，做好吃了并不容易。巧克力漁家，水芙蓉等幾個店做的挺好的日照美食-日照海鮮：八帶（章魚）+魷魚+筆管魚市面上有兩種八日照美食-日照海鮮：蛤蜊日照發(fā)音：嘎啦嘎啦生長在泥沙里，沒“吐過沙”的吃起來難免牙磣。市面上三元左右，一斤。是一種個價格較低，普及率很高的海貝，在很多非沿海城市，這個貝殼也是大量出現(xiàn)的，買的時候最好選擇擺在有海水淺盆內的攤位，泥沙隨著蛤蜊的吐水帶出，也減少混入泥蛤蜊的幾率。辣炒蛤蜊、海鮮疙瘩湯，是用它為食材做出來的。日照美食-日照海鮮：海蠣子學名：牡蠣、生蠔初中的時候有一篇語文課文叫：《我的叔叔于勒》，小主人公的叔叔于勒在船上給

6、旅客撬牡蠣吃。文中的牡蠣原來就是我們說的海蠣子啊，在那個年代覺得老外吃生的，很不理解。一般來說，炭烤、煎炸，汆燙，或開水炒一下再用日本料理的方法沾食比較安全。味道嘛，地球人都知道。牡蠣營養(yǎng)及其豐富，高含鋅，適合給孩子多吃，男人吃了也有好處。巧克力漁家的海鮮大拼盤和藍海飯莊的碳烤牡蠣，是做的比較好的，日照吃法的兩個代表。日照美食-日照海鮮：海螺+香螺海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。日照的海螺很多，價格不低，這個菜做不好，味道發(fā)

7、苦，不易爛。紅燒海螺日照美食-日照海鮮：扇貝扇貝市面也有兩種，一種個頭小，紅色、殼紋深且粗糙。另一種個頭大，灰白色、殼紋淺且光滑。初春是扇貝最肥的季節(jié)，特別是后者，卵黃肥大，非常誘人。扇貝、牡蠣、蟶子，是貝殼類中，營養(yǎng)價值比較高，口味比較好的海鮮。做法代表：蒜蓉扇貝，清蒸扇貝，海鮮大拼盤的主要材料。日照美食-日照海鮮-鲅魚鲅魚學名:馬鮫。每年4月開始，逐漸大量上市，個大體壯。時至春暖花開，走親訪友，孝敬長輩。鲅魚現(xiàn)在遍布全國，內陸城市吃到的鲅魚，基本上來自于冷庫，口感差了太多了。鲅魚的味道雖說不上特別鮮美，但骨刺少，個大肉多，產量也大。是非常受老百姓喜愛的經濟

8、魚類。而且鲅魚屬于巡游魚類，非人工養(yǎng)殖