南寧小吃攻略

南寧小吃攻略

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時間:2019-07-13

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1、南寧小吃攻略利用了兩天出差的機(jī)會,品嘗了南寧的小吃。其中包括:烤韭菜、烤茄子、烤生蠔、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕。到了市中心安頓好,立刻和同事迫不及待的出門找吃的了。來之前打印了部分功略,知道這里最有名的就是各色米粉。那就先從米粉下手吧!滿大街都是米粉店,這里用米粉作為早點,所以粉店非常的多,每條街上都有。龍腸粉:米粉按照兩來賣,包括:各種鹵肉的和砂鍋的等,可以隨意添加鹵肉、鹵蛋和蔬菜,先來2兩米粉,加一份菜,一杯果汁,結(jié)賬

2、5元。旁邊的桌子上擺著各種調(diào)料,光辣椒就三種:辣椒油和兩種泡椒,最好吃的是一種很小的白色泡椒,味道香辣,但是不能多吃,因為很辣容易肚子不舒服。蒜末和小蔥末,還有鹽和紫蘇(作用就像北方的香菜,有薄荷的味道,北方人不適應(yīng)),米粉的味道非常好,很香,從此我就開始天天早上米粉了,不知道離開這里后什么時候能再吃到。目前無限懷念中……中山路:南寧人都知道,從晚上7點開始,一直持續(xù)到凌晨4、5點鐘,不像咱們北京,一過11點,除了酒吧所有店鋪一律關(guān)門,大馬路上沒什么人氣了。在南寧11點鐘最大的超市普爾斯馬特還沒關(guān)門呢,中山路上也正熱鬧(照片拍的

3、時候下雨,所以人要少些)。第一次來,好像劉姥姥進(jìn)了大觀園,什么都新鮮。賣燒烤、粉面的、小餛燉、甜品、涼茶應(yīng)有盡有。從街頭吃到街尾,兩個人不過70元。幸福啊,真想天天就這么吃下去。同事戲稱,這是泡妞的好地方,怎么吃也不會破產(chǎn)的。老友粉:本地特色,要到當(dāng)?shù)厝巳サ睦系昶穱L,我們?nèi)サ氖菑?fù)記,盡管賣像一般,乍一看像熗鍋湯面,整個制作過程非常簡單,看不出什么精華的地方,就像煮方便面。粉是扁的,味道絕對沒的說,最后我們兩個連湯都沒剩下。可惜因為太餓,而沒來得及拍照。燒烤:最經(jīng)典的就是烤生蠔,后面的伙計,用錘子把生蠔敲開,留下一片帶肉的殼,然后

4、拿到燒烤攤上,燒烤人用鉗子把它們都放在炭火網(wǎng)上,隨著溫度的升高,生蠔慢慢滲出水來,用刷子把密制的醬刷在上面。拿到桌上后,先用筷子慢慢的把它的肉弄下來,讓兩面都沾滿醬,聞了聞,有點醬的蒜味,感覺很鮮,吹吹放到嘴里,因為很小,一口下去。海鮮的鮮味和密制烤醬完美結(jié)合,嫩啊,鮮啊,老板再來兩個。烤韭菜和茄子也是不錯的,茄子又軟又滑,最后總結(jié)為老板的醬非常不錯,但是配方?jīng)Q不外傳,攤位上擺著被電視臺報道過的廣告宣傳牌。海鮮、炒菜:因為離北海不遠(yuǎn),這里的海鮮也非常多??梢噪S便挑幾樣炒菜,我們要了一斤花蟹,姜炒的,味道很好,25元。一大半都是我

5、一個人吃的,非常爽。還有做好的巨大的螃蟹,每個都快一斤了,三個一盤才15元,可惜肚子有限,沒嘗到。這是我到現(xiàn)在為止還遺憾呢。酸筍:酸筍用來配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃。我們單點的炒酸筍也是很有特色,和青辣椒一起搭配,酸辣適中,很爽口。瓦煲飯:其實就是砂鍋飯,配上雞肉、黃鱔、雞雜等等。5或者6元/鍋,每鍋都是當(dāng)場制作的,所以等待的時間也比較長。米飯經(jīng)過肉汁的滲透非常有味,但是也有點咸,吃完了正好去喝甜品。桌上的豆豉辣椒味道不錯,配在一起吃,簡直就是美味。吃這個的都是當(dāng)?shù)厝?,可以利用這個機(jī)會跟人聊聊天,南寧人很熱情友善,有問必答。

6、我們還借別人的吃的拍照。大家都非常配合,還推薦好吃的給我們。甜品:中山路路口有一家專門的甜品,就是咱北方的綠豆湯、紅豆湯都被人家弄得這么好喝,沙沙的,甜而不膩,1元/碗。還可以把花生糊和芝麻糊混合到一起,味道香甜,簡直太好喝了。為什么北京沒有賣的,要是住在這里就好了,天天來他一碗。小塊黃色的綠豆糕也是在這里賣的。里面放了香油,面面的有點甜,做得很精致,小小的一塊仔細(xì)的包在塑料紙里。鮮榨汁:芒果、火龍果、木瓜、檸檬、黃瓜、胡蘿卜,滿滿的碼在臺子上,可以隨便挑上幾種,當(dāng)場榨汁,小杯3元,大杯6元。咱要去當(dāng)然不能要什么類似胡蘿卜這種滿

7、大街都是又是最便宜的蔬菜了,咱就要在家不常吃的芒果、火龍果、木瓜、檸檬這幾種,味道很清新,爽口,真不錯?。∑鋵嵑髞戆l(fā)現(xiàn),胡蘿卜也有精彩的地方,老板推薦的胡蘿卜檸檬汁也是非常與眾不同的。另外,比較有趣的事:塊糖:在超市里看到有肥皂大小、長條的、深色的、遠(yuǎn)處看就像廉價的大塊肥皂。結(jié)果這就是當(dāng)?shù)厝擞脕盱姨鹌酚玫奶?。涼茶料:感覺像進(jìn)了中藥鋪,到處散發(fā)著一種中藥味。品種有二十多種,葉啊、草啊、根啊都是制作涼茶的材料。干撈粉:中山路尾佳和藥房對面“皇都食府”的干撈粉十分可口解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉八仙粉:中山路最北邊,仙池

8、粉店,每天從早上只賣到中午一點左右燒鴨:新民路快要靠近人民公園附近有一家大師燒鴨炒螺:南國街宮廷炒螺還不錯水塔腳斜對面的“塔香田螺店”里的炒螺腸粉:古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人老友粉:七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃!中山路"復(fù)記"老友粉面,味濃味精

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