家庭版的【麻辣香鍋】做法

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1、家庭版的【麻辣香鍋】老公非常愛吃麻辣香鍋，過一段時間就想出去吃一次，既然愛吃那就在家做吧，即能保證油的安全，還可以自己搭配愛吃的菜，價錢也比飯館的便宜，先準備食材，都是愛吃的東西，（－）午餐肉一小盒，水發(fā)白肚和水發(fā)黃喉適量，豆皮一張，魚豆腐脆皮腸適量，藕洗凈去皮切薄片，青筍半根去皮切片，青蒜6棵，五花肉二兩（二）花椒，麻椒，大料，草果，山奈，桂皮，小茴香，香葉，干辣椒，燈籠椒這些的量要根據食材的多少而定，（三）料酒，鹽，老抽，豆瓣醬等，鍋中放油量要多一些，三成熱時放入（二）的全部食材煸香，這就是所謂

2、的五香油，辣椒要后放，（不然就糊了）煸香后把煸好的料先盛出來，然后用五香油煸五花肉，放入蔥姜蒜豆瓣醬煸香，中間沒有拍照，（一人忙不過來）最后把食材（一）順序放入鍋中首先時白肚，黃喉，藕，脆皮腸，魚豆腐，午餐肉，最后是青筍和青蒜，再把煸過的燈籠椒等放回鍋中一起炒，沿鍋邊放料酒，再放入鹽，老抽，所有的食材都熟了就可以出鍋了，我的家庭版的麻辣香鍋，所有的食材都沒有經過事先處理，比如藕我沒有先焯一下，直接炒的脆脆的很好吃的，其他的也是清洗干凈改刀備用。麻辣香鍋配米飯非常好吃啊，滿滿一大盆啊，全部吃完了。