【9A文】美食廣場策劃方案

《【9A文】美食廣場策劃方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、【MeiWei_81重點借鑒文檔】美食廣場策劃方案一、規(guī)劃分析1、市場定位本項目重點突出“美食”的概念，以各類燒烤為經營主線，輔以各地特色小吃。?消費者定位：目標群體主要鎖定在民權縣城及周邊居民；?產品定位：以規(guī)模和特色取勝，使之成為當地規(guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經營品類要多而精，各類美食采用開放式的陳列；?價格定位：“美食平民化”價格定位中檔，讓客人“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且應引進儲值卡刷卡消費，使之消費方便、衛(wèi)生、快捷、時尚；?品牌定位：設計風格要敢于突破品牌飲食文化，要彰顯廣場的形象高度，盡量采用“明檔”操作模式，設計風格統(tǒng)一規(guī)劃

2、，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。做民權最大的帶娛樂項目的特色、大氣、時尚的品牌美食廣場，配合酒店及公司做好太陽城品牌；2、項目分析?位置優(yōu)勢：本項目位于民權新區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，酒店配套設施齊全；?硬件設施：整體布局合理，有適量的停車位；?軟件設施：廚師力量雄厚，服務人員、保潔人員充足，可以提供項目招商運營必備的人力保障；?管理優(yōu)勢：自主經營，商位租賃；對商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務，無需繳納水、電費用；?項目劣勢：遠離鬧市區(qū)，人流量相對偏少，周邊人群消費能力有限；缺乏特色小吃少，短期內不能形成規(guī)模效應；二、運營規(guī)劃方案1、服務項目（1）檔口規(guī)劃：燒烤檔：主營海鮮、羊肉串、

3、烤全羊、蔬菜；特色檔：各地特色小吃；涼菜檔：各類下酒小菜（花生米，毛豆，小龍蝦...)主食檔：各地精美面食熱菜檔：麻辣魚頭，大盤雞（2）特色服務項目?舞臺演出：動感舞蹈秀；“好歌任你點”【MeiWei_81重點借鑒文檔】【MeiWei_81重點借鑒文檔】服務（每個人都可以點歌，每首二十元，點夠一百元歌曲免費贈送兩杯啤酒）；?主題活動：喝啤酒大賽；經典電影回顧；籃球、足球賽事轉播2、前期投資根據本項目的實際情況，酒店前期需要在餐具廚雜、設施設備、收銀系統(tǒng)三個方面進行一次性投資，預估投資明細如下：投資項目項目說明投資額度餐具廚雜桌椅餐具5000設施設備燒烤

4、爐3000收銀系統(tǒng)刷卡機（暫定20個攤位）20RR0投資總額28000鑒于以上情況建議下面兩種方案方案A：采用招租形式，然后從中抽取一定比例的費用方案B：自營為主方案評估：方案A：項目出租前根據招商對象的數量和規(guī)模對經營面積進行合理的分割劃分；方案B：在招商不成功的情況下，采用自營模式；方案資金回籠資金收入招商難度風險影響銷售難度方案A慢高難小很好易方案B快低易大一般難分析認為方案A優(yōu)于方案B:1)方案A的后續(xù)發(fā)展空間更大，資金收入也相對較高，2）在方案A有效運作的前提下，一定能達到美食廣場的升值效應，同時也提升酒店知名度；三、招商方案1、招商原則（1

5、）先通過宣傳/廣告/介紹進行招商。（2）招商活動中配以靈活促銷策略，激活經濟群體，充分調動有意向經營者的積極性，采取一系列優(yōu)惠策略，以靈活多樣的招商策略，充分挖掘中小商戶前來經營。2、合作方式?以租賃形式，租賃期限3-6個月?合約保證金：以兩個月租金為保證金，合同期滿退還；【MeiWei_81重點借鑒文檔】【MeiWei_81重點借鑒文檔】3、招商優(yōu)惠政策1）特色商戶進駐優(yōu)惠：特色商戶的效應能給經營者增加入場信心，從而有力地促進招租，所以建議對于有意進入的商家，租金上給予一定比例的優(yōu)惠，如在租金上給予一個月或二個月的免租，利用特色商戶的效應帶動其他商戶

6、招租。2）宣傳推廣對于首先進駐的商戶，可在廣場首期進行宣傳的時候對產品進行宣傳。3）進駐要求?統(tǒng)一化：商戶入住須服從美食廣場的整體規(guī)劃，進駐前確保食品的質量及口味；?統(tǒng)一租賃管理：進駐商戶在經營過程中須服從公司統(tǒng)一管理，酒店對商戶進行嚴格租賃管理，同時提供高質量的管理服務，從而給商戶提供一個安全有序的經營環(huán)境的同時，創(chuàng)造一個舒適整潔的美食廣場；四、廣告策劃方案一、廣告宣傳推廣：?重點銷售：通過對現有協議單位進行拜訪，向重點協議單位發(fā)放代金券；?店內推廣：可以在美食廣場開業(yè)前期對來酒店消費的客人發(fā)放一定數額的代金券，激勵客人的消費欲望；?市面推廣：以宣傳

7、單的形式去人流大的地方發(fā)放；?媒體推廣：在媒體選擇上宜采用電視廣告。通過電視節(jié)目推薦來達到宣傳美食廣場的目的；另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢；為配合宣傳，需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅；?聯合推廣：與酒水商、供貨商合作以擴大銷售面；二、廣場創(chuàng)意策劃：1、舞臺演出連續(xù)每晚的音樂演出活動，以不同的內容、不同的形式，在美食廣場中心舉行，總的主題體現歡樂、活力、動感；2、主題活動根據實際情況，可在現場布置大屏幕，每晚隨機可播放一些節(jié)目，如世界杯賽事、NBA賽事、經典電影等；3、全面開放的表演、觀賞形式：和公司銷售部聯合做一些露天舞會、觀眾互動游戲、

8、啤酒速飲大賽、觀眾現場卡拉OK等活動?！綧eiWei_81重點借鑒文檔】【MeiWei_81重