密集烤房散葉烘烤操作規(guī)程(1)

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1、2012年密集型烤房烘烤操作規(guī)程步驟操作內(nèi)容及指標(biāo)達(dá)到的目標(biāo)注意事項(xiàng)第一步采收成熟度識(shí)別1、葉位：下部葉尚熟至成熟，以尚熟為主；中部葉尚熟至成熟，以成熟為主；上部葉成熟至完熟，以完熟為主。2、葉色：下部葉黃綠色；中部葉綠黃色；上部葉黃色。3、葉脈：下部葉主脈1/3—1/2發(fā)白；中部葉主脈1/2—2/3發(fā)白；上部葉主脈全白。成熟采收防止采青、漏采，防止采煙過量。第二步編煙裝抗1、編煙：（1）竿內(nèi)成熟度一致；（2）竿內(nèi)編煙密度均勻；（3）每竿編煙重量基本一致；（4）竿頭長度適當(dāng)。2、裝抗：（1）竿距8—12cm；（2）同層密度均勻一致；（3）上下層密度均勻一致；（4）如煙葉數(shù)量不足以裝滿炕時(shí)，

2、要用木板、麻片等將空隙補(bǔ)嚴(yán)，保持烤房內(nèi)不出現(xiàn)氣流空擋。同層煙葉成熟度基本一致，炕內(nèi)裝煙密度均勻。杜絕形成過大空隙，杜絕不裝滿炕烘烤。第三步點(diǎn)火1、關(guān)閉門窗；2、將爐灶內(nèi)火燒燃；3、烤房溫度達(dá)到29—32℃時(shí)封火穩(wěn)溫；3、打開自控設(shè)備和循環(huán)風(fēng)機(jī)，關(guān)閉灰坑門；4、循環(huán)風(fēng)機(jī)為可調(diào)速時(shí)，調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速為低速。低溫使底層（下降式為頂層）煙葉葉尖約10cm左右發(fā)軟。防止高溫導(dǎo)致底青，雨淋煙打開循環(huán)風(fēng)機(jī)高速通風(fēng)，使葉片上附著水干燥后開火。第四步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至34—36℃，保持干濕差1—2℃，撥火升溫；2、升溫接近目標(biāo)溫度時(shí)提前1℃封火，穩(wěn)溫。3、循環(huán)風(fēng)機(jī)為調(diào)速風(fēng)機(jī)時(shí)，調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速為低速。底層（下降

3、式為頂層）煙葉葉尖變黃。防止煙葉干燥過快第五步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至38℃，設(shè)定目標(biāo)濕球溫度為35—36℃；2、撥火升溫接近目標(biāo)溫度時(shí)封火穩(wěn)溫；3、循環(huán)風(fēng)機(jī)為可調(diào)速時(shí)，調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速為中高速運(yùn)轉(zhuǎn)。底層（下降式為頂層）煙葉達(dá)到黃片青筋防止硬黃和變黃程度不夠、干燥不均勻。第六步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至42℃，保持濕球溫度36—37℃，2、撥火升溫，接近目標(biāo)溫度時(shí)封火穩(wěn)溫；3、循環(huán)風(fēng)機(jī)為可調(diào)速時(shí)，調(diào)整循環(huán)風(fēng)機(jī)為高速運(yùn)轉(zhuǎn)。底層（下降式為頂層）煙葉達(dá)到主脈發(fā)白發(fā)軟第七步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至45℃（或46℃），保持目標(biāo)濕球溫度36—37℃，設(shè)定升溫速度為2—3小時(shí)升溫1℃；2、逐步加大燒火，達(dá)到目標(biāo)溫度

4、時(shí)適當(dāng)延長烘烤時(shí)間（穩(wěn)溫）；3、循環(huán)風(fēng)機(jī)為可調(diào)速時(shí)，調(diào)整風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速為高速。底層（氣流下降式為頂層）煙葉達(dá)到勾尖卷邊（軟卷筒）調(diào)整升溫速度，防止沒有達(dá)到充分變黃的煙葉回青，使沒有達(dá)到變黃要求的煙葉繼續(xù)變黃（即：黃煙等青煙），防止升溫過快導(dǎo)致煙葉掛灰；防止掉溫烤壞煙葉。第八步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至48℃，保持目標(biāo)濕球溫度36—37℃；2、逐步加大燒火，緩慢升溫，延長烘烤時(shí)間達(dá)6小時(shí)以上；3、可調(diào)速循環(huán)風(fēng)機(jī)保持高速運(yùn)轉(zhuǎn)。使煙葉正面與背面的顏色差異減?。缓婵鞠虏咳~時(shí)，底層（氣流下降式為頂層）煙葉達(dá)到黃片黃筋小卷筒。防止掉溫烤壞煙葉；防止升溫過快不能使煙葉烤熟。第九步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至52℃，保持

5、目標(biāo)濕球溫度37—38℃；2、逐步加大燒火，緩慢升溫，升溫達(dá)到目標(biāo)時(shí)穩(wěn)溫；3、可調(diào)速風(fēng)機(jī)保持高速運(yùn)轉(zhuǎn)。烘烤中、上部葉時(shí)，底層（氣流下降式為頂層）煙葉達(dá)到黃片黃筋小卷筒。防止掉溫烤壞煙葉。第十步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至54℃（或55℃），調(diào)整目標(biāo)濕球溫度為37—38℃；2、逐步加大燒火，緩慢升溫至54或55℃，穩(wěn)溫；3、可調(diào)速風(fēng)機(jī)保持高速運(yùn)轉(zhuǎn)。全炕煙葉大卷筒第十一步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至60℃，調(diào)整目標(biāo)濕球溫度為38—39℃；2、加大燒火，加強(qiáng)升溫；3、可調(diào)速風(fēng)機(jī)調(diào)整轉(zhuǎn)速為中高速運(yùn)轉(zhuǎn)。全炕煙葉主脈全干烤房溫度達(dá)到60℃以前，防止?jié)袂驕囟瘸^40℃導(dǎo)致煙葉燜紅；烤房溫度超過60℃以后，防止?jié)袂驕?/p>

6、度超過43℃導(dǎo)致煙葉燜紅；防止烤房溫度超過68℃導(dǎo)致煙葉烤紅。第十二步1、調(diào)整目標(biāo)干球溫度至68℃，調(diào)整目標(biāo)濕球溫度至41-42℃；2、加大燒火，加強(qiáng)升溫，烤房溫度達(dá)到68℃時(shí)穩(wěn)溫，延長烘烤時(shí)間；3、可調(diào)速風(fēng)機(jī)保持中高速運(yùn)轉(zhuǎn)。第十三步1、停止燒火；2、烤房溫度開始下降時(shí)停止加熱風(fēng)機(jī)運(yùn)行，打開灰坑門；3、烤房溫度下降至40℃以下時(shí)停止循環(huán)風(fēng)機(jī)運(yùn)行。利用余熱使煙葉充分干燥防止生筋煙；防止停機(jī)后加熱室溫度過高損壞循環(huán)風(fēng)機(jī)。說明：葉尖、葉邊緣干燥稱為“勾尖卷邊”（或軟卷筒），葉片半干稱為“小卷筒”，干葉濕筋稱為“大卷筒”。