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《不能搭配的食物》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、人們?nèi)粘3燥埐豢赡苤怀砸环N食物,總是得有各種各樣的肉蛋蔬菜來(lái)豐富我們的餐桌。但是當(dāng)我們吃下看似營(yíng)養(yǎng)豐富的食物時(shí),由于某些食物的搭配不當(dāng),反而會(huì)引起身體的不適,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒,危及生命。 20種不能混吃的食物 ·海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng) 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒,會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石。曹大夫說(shuō)如果自身代謝有問(wèn)題,吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng),以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 ·
2、雞蛋與豆?jié){降低蛋白質(zhì)吸收 生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率?! づD膛c巧克力易發(fā)生腹瀉 牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長(zhǎng)發(fā)育。 ·水果與海鮮不容易消化 吃海鮮的同時(shí),若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等?! せ鹜扰c乳酸飲
3、料容易致癌 常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(zhǎng)。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時(shí),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺。曹大夫建議,不要常常食用這類加工肉品,當(dāng)然更要避免和酸鹼質(zhì)低的食物一起吃,以免增加致癌風(fēng)險(xiǎn)?!ね炼共灰藷H狻 ●R鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間,造成胃腸的不適?! げげ伺c豆腐易患結(jié)石癥
4、 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還容易患結(jié)石癥。醫(yī)生建議,如果兩者能分開(kāi)吃,營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)比較好?! ぬ}卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大3 蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大?! ∪粘4钆溴e(cuò)的食物 ·小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難?! ざ?jié){沖雞蛋
5、:雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?! げ枞~煮雞蛋:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收?! こ措u蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅增加了鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 其他不宜搭配的食物 ·豬肉+菱角,引起肚子痛; ·白酒+柿子,引起中毒; ·牛肉+栗子,引起嘔吐; ·洋蔥+蜂蜜,傷眼睛; ·羊肉+西瓜,傷元?dú)猓弧 ぬ}卜+木耳,會(huì)得皮炎; ·香蕉+芋頭,會(huì)腹脹; ·花生+黃瓜,會(huì)傷身;
6、·甲魚(yú)+莧菜,會(huì)中毒;·蘿卜+水果,可致甲狀腺腫大; ·對(duì)蝦+維生素C,可致砷中毒; ·鯉魚(yú)+甘草,會(huì)引起中毒。上述不宜同時(shí)食的食物,可以分開(kāi)進(jìn)食。吃完一種后,另外一種最好相隔4小時(shí)以上再吃。31》有那些食物一起吃有毒?不能一起吃的食物紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石雞蛋和糖精——容易中毒洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎芋頭和香蕉——腹脹花生和黃瓜——傷害腎臟牛肉和栗子——引起嘔吐兔肉和芹菜——容易脫發(fā)螃蟹和柿子——腹瀉鯉魚(yú)和甘草——會(huì)中毒2》20種不能一起吃的食物1.豬肉*菱角——肚子痛2.牛肉*栗子——引起嘔吐3.羊肉*西瓜
7、——傷元?dú)?.狗肉*綠豆——會(huì)中毒5.兔肉*芹菜——脫發(fā)6.雞肉*芹菜——傷元?dú)?.鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?.甲魚(yú)*莧菜——會(huì)中毒9.鯉魚(yú)*甘草——會(huì)中毒10.螃蟹*柿子——腹瀉11.白酒*柿子——會(huì)胸悶12.紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石13.糖精(片)*雞蛋——會(huì)中毒、重則死亡14.紅塘*皮蛋——會(huì)中毒15.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛16.豆腐*蜂蜜——耳聾17.蘿卜*木耳——得皮炎18.馬鈴薯*香蕉——面部生斑19.芋頭*香蕉——腹?jié)q20.花生*黃瓜——會(huì)傷身3》21種食物不能一起吃1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.2.牛肉栗子一起吃,食后就會(huì)發(fā)嘔吐.3.羊肉滋補(bǔ)
8、大有用,若遇西瓜定相侵.4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身.5.兔