揭秘“新昌模式”

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1、揭秘“新昌模式”2006-1-1712:10:09在中國，產(chǎn)茶的地方很多，產(chǎn)茶出名的地方卻很少，也很難，“西湖龍井、“碧螺春”和許多名茶都用了幾百年。而新昌———一個(gè)名不見經(jīng)傳的山區(qū)縣，僅在十幾年里，硬是把自己的“大佛龍井”做出了名，茶園10萬畝，產(chǎn)值3億元，國際金獎(jiǎng)十幾個(gè)，成為名茶的新秀和茶界的“黑馬”。以致有許多茶界人士和專家、學(xué)者將這種現(xiàn)象稱之為“新昌現(xiàn)象”或“新昌模式”。　　為探求這種“現(xiàn)象”或“模式”的奧秘，近日，筆者再次來到了這個(gè)“中國名茶之鄉(xiāng)”?！　∪藛T培訓(xùn)茶園改造是基礎(chǔ)　　孫利育，新昌縣農(nóng)業(yè)局茶葉站站長，全國農(nóng)村優(yōu)秀人才。自1982

2、年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶葉系畢業(yè)后，已在當(dāng)?shù)馗闪?3年，經(jīng)歷了新昌茶產(chǎn)業(yè)崛起的全過程?！　『退勂鹦虏慕?jīng)驗(yàn)，她認(rèn)為其中最成功的就是“培訓(xùn)茶農(nóng)，讓茶農(nóng)都成內(nèi)行人”。　　新昌是浙江茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，是國內(nèi)出口“珠茶”的生產(chǎn)基地。二十世紀(jì)八十年代中期，茶葉市場(chǎng)開始放開，傳統(tǒng)的“珠茶”銷路不暢，原來“只管種，不管賣”的茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌縣委、縣政府及時(shí)地提出了調(diào)整結(jié)構(gòu)“圓改扁”的戰(zhàn)略性舉措，由專業(yè)技術(shù)人員牽頭，有組織有計(jì)劃安排能手，培訓(xùn)茶農(nóng)掌握炒制龍井茶的技藝。在這些示范點(diǎn)制作出來的茶葉，竟被國家茶葉監(jiān)督檢測(cè)中心評(píng)為浙江龍井茶的極品

3、。此后，“圓改扁”的培訓(xùn)在全縣36個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面鋪開，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，共有4萬多人參加，形成了一支有10萬多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊(duì)伍，為“大佛龍井”的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。　　說起當(dāng)年的經(jīng)歷，浙江省茶樹良種繁育示范場(chǎng)場(chǎng)長、全國勞模石夢(mèng)千更有感觸：“從良種場(chǎng)的發(fā)展來看，科技創(chuàng)新是關(guān)鍵。以前做珠茶，遲摘早摘都不要緊，龍井茶就不同，遲摘早摘效果大不一樣。早發(fā)芽、多發(fā)芽、品質(zhì)好，這是無性系良種的優(yōu)勢(shì)。依靠良種，我們良種場(chǎng)發(fā)展越來越快，我縣的茶農(nóng)帶動(dòng)起來，種植良種茶樹的積極性越來越高?！薄　∪绻f“圓改扁”的培訓(xùn)為新昌茶農(nóng)提供了技術(shù)支撐，那么當(dāng)年縣

4、科委的回山玄武巖臺(tái)地龍井茶試種成功和無性系良種化的全面推廣，就是讓茶農(nóng)看到了實(shí)實(shí)在在的效益。　　鏡嶺鎮(zhèn)寺下坑村村民盛良初，1995年在自家的農(nóng)田里搞茶苗扦插試驗(yàn)成功后，帶動(dòng)了全村33戶茶農(nóng)，家家建起了苗圃。1998年，戶均育苗8萬株，收入上萬元；同村村民盛再根，用僅有的800元，在村里第一個(gè)搞無性系茶苗種植，如今已是遠(yuǎn)近聞名的省級(jí)科技示范戶?！　⌒虏钦憬瓥|部的一個(gè)山區(qū)縣，有“八山半水分半田”之稱，總面積不過1200平方公里，43萬總?cè)丝谥?，卻有4萬多人參加過茶葉培訓(xùn)班，10萬多人從事茶葉生產(chǎn)。當(dāng)全國茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛開始起步時(shí)，他們已完成了人員培

5、訓(xùn)和茶園改造的關(guān)鍵一步，使茶農(nóng)、茶園成了為“大佛龍井”崛起而儲(chǔ)備的戰(zhàn)略性資源?！　　按蠓瘕埦钡摹叭?jí)跳”　　1993年春，新昌縣回山鄉(xiāng)雅里村村民潘正老，將原先在杭州從事建筑業(yè)時(shí)結(jié)識(shí)的幾位做茶葉生意的朋友，請(qǐng)來雅里村收購茶葉，因所產(chǎn)茶葉具有高山茶的天然品質(zhì)，價(jià)格又比杭州龍井低，有利可圖，茶商便和村里約定了定點(diǎn)收購之事。此后，前來收購茶葉的客商不斷增多，同年5月，由雅里村投資建造，有70多個(gè)攤位的新昌縣第一家名茶市場(chǎng)在一個(gè)小山村里誕生了?！　‰S后，回山、安山、鏡嶺、遁山等茶葉主產(chǎn)地也相繼建立了13個(gè)名茶專業(yè)市場(chǎng)。但是，這些自發(fā)形成的產(chǎn)地市場(chǎng)，往往地處

6、偏僻、交通不便、設(shè)施簡單、輻射功能小，與日益發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)不相適應(yīng)?！　?995年，一個(gè)擁有360間營業(yè)房、800多個(gè)交易攤位的“浙東名茶市場(chǎng)”在新昌縣城的104國道邊應(yīng)運(yùn)而生。四方鄉(xiāng)鄰紛至沓來，而千家萬戶小農(nóng)經(jīng)營的固有弊端也開始突現(xiàn)。包裝不統(tǒng)一，質(zhì)量有高低，價(jià)格更是五花八門。為此，新昌縣名茶協(xié)會(huì)注冊(cè)了“大佛龍井”的證明商標(biāo)；“大佛龍井茶”的文字和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于1995年底制定頒布；各類包裝統(tǒng)一印制，實(shí)行強(qiáng)制性規(guī)范；建立一座可儲(chǔ)藏500噸名優(yōu)茶的冷庫，提高茶葉保鮮質(zhì)量。　　市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰催生了品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的啟動(dòng)，“大佛龍井”開始脫胎換骨，“浙東名茶市場(chǎng)

7、”也隨之聲名鵲起。周邊嵊州、東陽、天臺(tái)等地的茶農(nóng)，紛紛前來交易，各地茶商也聞風(fēng)而來，至2004年底，市場(chǎng)交易茶葉4700噸，金額達(dá)4.6億元。　　在“浙東名茶市場(chǎng)”的迅速崛起中，“大佛龍井”也完成了從一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品到市場(chǎng)商品的蛻變，新昌的茶產(chǎn)業(yè)又開始了新一輪的從生產(chǎn)型向生產(chǎn)經(jīng)營型的轉(zhuǎn)變，以一種全新的面目在各大城市登堂入室。　　1995年5月9日，“大佛龍井”已擺進(jìn)了在北京開設(shè)的“綠茶世界”茶莊里。來自農(nóng)業(yè)部、中國農(nóng)科院等單位的專家參觀了茶莊；下午，中國名茶之鄉(xiāng)春茶展示會(huì)在北京中苑賓館舉行。　　十幾家中央媒體都報(bào)道了這次“綠茶進(jìn)京”活動(dòng)，在國內(nèi)市場(chǎng)上引起

8、了巨大的反響。一些北京市民說：“農(nóng)產(chǎn)品來北京推銷好像聽說過，茶葉展從沒見過?！薄　〕醌@成功的新昌人，從此一發(fā)不可收拾。濟(jì)南