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《八天長假,你或許出門旅游,或許朋友小聚,或許陪伴家人,》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、長假生活主編：藺戈慧八天長假，你或許出門旅游，或許朋友小聚，或許陪伴家人，或許~~~~~不論怎樣民以食為天。今天給大家推薦幾道家常菜。放松心情，享受假期吧！！西蘭花拌黑木耳的做法:1.干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀。西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。2.將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。3.鍋內(nèi)注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。4.再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。5.將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，排放入碗內(nèi)，再將醬汁
2、淋在表面即可。西蘭花和黑木耳兩者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳還能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。為了避免高溫加熱中的營養(yǎng)損失，做涼拌菜比做熱炒或燉菜對身體更有益。西蘭花拌黑木耳的材料:材料：西蘭花1小顆（200克）水發(fā)黑木耳20克，胡蘿卜20克，大蒜2瓣調(diào)味料：生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙做法：1.排骨洗凈剁成小段。2.姜、蒜洗凈切片。3.香蔥洗凈切末。4.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。5.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。6.排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥
3、末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。溫馨提示：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來。主料：肋排500克輔料：香蔥1棵生姜1塊大蒜2瓣淀粉適量調(diào)料：食用油500克醬油1/2大匙香醋1大匙精鹽1/2小匙白糖1大匙味精1/2小匙川味糖醋排骨辣醬燜茄子的材料:茄子青椒辣椒醬蒜頭辣醬燜茄子的做法:1:茄子洗凈切滾刀塊2:青椒洗凈切塊3蒜拍碎4:炒鍋燒熱倒油放一勺辣椒醬放入茄子煸炒放入青椒改小火上蓋燜到茄子青椒變軟放鹽即可主料：豬瘦肉200克、水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)木耳25克（在四川常用萵筍絲）輔料：蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯
4、（或者水）50克、濕淀粉25克、食用油100克1、將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，玉蘭片洗凈切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末；2、將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉抓勻腌制15分鐘；3、將泡紅辣椒剁成末；4、將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁待用；5、炒鍋燒熱，放入油，倒入肉絲炒散炒變色；6、加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香；7、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下；8、倒入芡汁和蔥花炒勻即可。川味魚香肉絲的做法：材料:胡蘿卜、菠菜、雞精、水淀粉、蒜末、蔥末做法:1.胡蘿卜洗凈切成粗絲2.菠菜洗凈切成段3.熱鍋放油，下入蔥蒜末，爆香4.放胡蘿卜絲，炒至胡蘿卜變軟5.放菠菜炒勻6.放入少許
5、食鹽、雞精，炒勻7.放入少許水淀粉炒均勻即可胡蘿卜炒菠菜的做法茄汁草魚片的做法導讀:色紅亮，肉細嫩，味甜酸。茄汁草魚片的材料:草魚肉500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。茄汁草魚片的做法:1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。享受生活享受工作
