茴香首烏豬肚湯

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1、養(yǎng)胃藥膳----何首烏小茴香子豬肚煲這個藥膳是用何首烏茴香燉豬肚，我們稱之為何香豬肚湯。　　原料：小茴香籽30克，生首烏60克，豬肚一只。　　做法：把小茴香籽與生首烏放入豬肚內(nèi)，用棉線把豬肚縫合起來。加冷水下鍋，用大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火燉熟。切記不要放任何調(diào)料?！　》ǎ撼远呛葴绻慌驴?，連首烏一起吃更好。小茴香籽不用吃。燉一只豬肚分兩天吃完。一個星期燉一次，身體感到舒適為止。一般的胃病連吃三個星期，身體就會感覺很舒服了?！　∽⒁?，要用砂鍋燉，因?yàn)楹问诪跫设F器。另外，調(diào)理期間不要吃蘿卜，以免影響效果?！　∥覆∮胁煌?/p>

2、的種類和表現(xiàn)。有的是胃酸分泌過多，有的是分泌過少，還有的是分泌失調(diào)，時多時少。但除了胃火熾盛的類型之外，只要是慢性的胃病，這個藥方基本上可以通用。因?yàn)樗恼{(diào)節(jié)機(jī)理是激發(fā)它的自愈能力?！　∥赶矞貝汉?，小茴香散寒暖胃，大補(bǔ)腎陽，能從根本上改善虛寒體質(zhì)?！　∩诪跄苋ザ鞠[，促進(jìn)潰瘍愈合，又能補(bǔ)虛補(bǔ)血，調(diào)節(jié)胃的功能。　　豬肚的作用也很重要。一是提供營養(yǎng)，補(bǔ)益中氣；二是調(diào)和藥性，保護(hù)腸胃；三，也是最重要的，是引藥歸經(jīng)，豬肚是入胃經(jīng)的，使茴香和首烏的藥性能夠直達(dá)病灶?！　÷晕覆?，從西醫(yī)的角度解釋，多為幽門螺旋桿菌感染所致，茴

3、香和首烏，都有殺滅病菌的作用?！　闹嗅t(yī)的角度看，長期的慢性胃病多由寒涼傷胃、脾胃虛寒、肝氣犯胃這幾個因素共同作用形成的。茴香既發(fā)散寒氣，又溫煦脾胃，而首烏入肝經(jīng)，祛肝風(fēng)，補(bǔ)肝血?！　∷^的肝氣，多半由不良情緒引起。而絕大多數(shù)的胃病，都跟情緒有很大關(guān)系。胃神經(jīng)官能癥的人最典型，沒有明顯的器質(zhì)性病變，但一生氣或者緊張就會胃痛，這就是肝氣犯胃?！　〈蟛糠值奈覆。鋵?shí)都是心病。在調(diào)理期間，一定要保持心情愉快，不能生氣，否則再好的藥也無濟(jì)于事?！　≡僬f一下首烏。有朋友拿這個藥方去藥店，被告知生首烏有毒，熟的沒毒，搞得他十分疑

4、惑，到底買哪種為好?！　∈诪跞胨幏謨煞N，一種是生品，叫生首烏；一種是用黑豆汁蒸制過的，叫制首烏。　　這兩者的作用是有差異的，一般不宜互相代替。制首烏主要是補(bǔ)益肝腎，而生首烏還有祛風(fēng)解毒潤腸通便的作用?！　∩厦娴倪@個方子，一定要用生首烏，效果才好。因?yàn)槭诪踉谄渲胁粌H起補(bǔ)的作用，也起“泄”的作用，用制過的首烏就沒有這個功效了。　　何首烏歷來被認(rèn)為是延年益壽之品?，F(xiàn)在講生首烏有毒，一說是因?yàn)橛腥舜罅糠煤螽a(chǎn)生了嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)，一說是因?yàn)閭?。其?shí)生首烏并沒含有什么真正的毒素，而是它有瀉下通便的作用，藥不對癥，自然會出

5、現(xiàn)反應(yīng)。凡是藥，都不宜隨便大量服用，本身沒有毒，不對癥或是過量就是毒，人參、鹿茸吃多了不良反應(yīng)更強(qiáng)烈，甚至能致死人命。　　首烏是養(yǎng)肝的，怎么能傷肝呢？這不是藥之禍，而是人之過。不問藥理，不辨體質(zhì)，濫用、誤用，什么東西過量就能變成毒。正如大棗補(bǔ)脾，可吃多了又傷脾?！　∷茌d舟，亦能覆舟。用藥也如是。功效：治療急、慢性胃炎，甚至十年二十年的老胃病也能根治。一般不是很嚴(yán)重的病人吃三周就見效，嚴(yán)重的連續(xù)吃七周。每周一次，一次吃2-3天。補(bǔ)充以下幾點(diǎn):1.建議大家分2-3天食用完,嚼食首烏藥渣的效果是很好的,但是注意,首烏至少

6、要分3日吃,每日分2-3次;2.提到用生首烏,其實(shí)調(diào)理肝腎還是制首烏好;而且制首烏藥房都有售,生首烏因?yàn)槭褂玫臅r候需要謹(jǐn)慎,否則容易中毒,所以藥房很少見到有售;3.對于朋友們問到的首烏毒性,主要體現(xiàn)在生首烏上;制首烏不顯著,但是如果太過多了,也會導(dǎo)致差不多的癥狀;不過大家也不用過于恐懼,這個是可逆的,一般停服就可以自然恢復(fù);4.何首烏雖然保肝,但是如果有家族肝病史或有嚴(yán)重肝病史的不推薦食用何首烏,或者在醫(yī)生指導(dǎo)下使用;5.何首烏不只是忌鐵器,應(yīng)該說忌諱大部分金屬器皿;原因是首烏含鞣酸,與游離鐵反應(yīng)產(chǎn)生鞣酸鐵,遇到鋁則

7、產(chǎn)生鞣酸鋁,吃了會導(dǎo)致惡心嘔吐;如果您剛好有生首烏,比較了生首烏和制首烏后,最后也決定使用生首烏,那么記得切碎的時候用竹刀,塑料刀等;6.腹瀉不宜服,加工全過程忌金屬器皿,食用前后兩小時內(nèi)忌食鱔魚,泥鰍,豬肉,豬血,蔥蒜,蘿卜。這里標(biāo)注一下:如果是新鮮的首烏,60克分2-3天，分次服應(yīng)該沒什么問題;如果是曬干的生首烏片,取60克燉服,很多人可能耐受不了;就算使用制首烏,個人建議取20-30克足矣;