1-MCP處理對(duì)月季切花保鮮的效應(yīng)

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1、博士□獸醫(yī)碩士專業(yè)學(xué)位□碩士農(nóng)業(yè)推廣碩士專業(yè)學(xué)位□同等學(xué)力在職申請(qǐng)學(xué)位□中職教師攻讀碩士學(xué)位□工程碩士專業(yè)學(xué)位□高校教師攻讀碩士學(xué)位□風(fēng)景園林碩士專業(yè)學(xué)位□西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生課程考試試卷封面（課程名稱：園林植物與觀賞園藝學(xué)進(jìn)展討論）學(xué)位課□選修課補(bǔ)修課□研究生年級(jí)、姓名07級(jí)所在學(xué)院及專業(yè)園藝學(xué)院園林植物與觀賞園藝任課教師姓名劉雅莉考試日期2008年6月27日考試成績(jī)?cè)u(píng)卷教師簽字處1-MCP處理對(duì)月季切花保鮮的效應(yīng)（沈兆旭、楊艷、張福星、劉愛(ài)麗、閆會(huì)玲、丁瑞斌、金立強(qiáng)、秦源澤）摘要:以不同濃度的水楊酸溶液對(duì)玫瑰切花

2、進(jìn)行處理,對(duì)瓶插期間鮮重變化率、可溶性蛋白、相對(duì)電導(dǎo)率和丙二醛活性進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明:1-MCP處理的切花均可使切花的壽命延長(zhǎng),增加切花鮮重,提高切花的保水力,維持較高水平丙二醛（MDA）活性,延緩膜透性的增加;其中以的處理效果最好。關(guān)鍵詞：月季切花；1-MCP；保鮮在鮮切花采后生理中，乙烯在其衰老過(guò)程中扮演著重要角色，它促進(jìn)果實(shí)、花、葉片的黃化、后熟、衰老和脫落，低濃度的乙烯對(duì)植物或采收后的農(nóng)產(chǎn)品就有很大的作用，乙烯被稱作“催熟激素”?，F(xiàn)已證明：乃是因?yàn)橐蚁┓纸饬似渲械娜~綠素所致，其發(fā)展進(jìn)程與乙烯密切相關(guān)。乙烯的危

3、害在通風(fēng)良好的條件下表現(xiàn)可能不明顯，在密閉的空間累積后其產(chǎn)生的影響就很大。絕大部分的切花產(chǎn)品都會(huì)產(chǎn)生乙烯，只是產(chǎn)生量高低不同而已，機(jī)械損傷、切割部位、霉菌、環(huán)境均會(huì)產(chǎn)生乙烯。為了切花產(chǎn)品的貯藏壽命并保持新鮮，盡可能地抑制這些器官內(nèi)源乙烯的合成或阻止乙烯發(fā)揮作用就顯得十分必要。乙烯使切花老化、脫落：如康乃馨、百合、紫羅蘭、大部分的蘭花等，遇到乙烯即快速老化，花苞因乙烯導(dǎo)致黃化后脫落。此外還使花卉葉片垂軟、脫落：如圣誕紅及多種盆花，受乙烯影響導(dǎo)致葉片垂軟脫落。1-MCP（1-甲基環(huán)丙烯，商品名：安喜培，是臺(tái)灣利統(tǒng)公司采用獨(dú)

4、特的微包埋技術(shù)研制開(kāi)發(fā)的獲世界專利的乙烯受體阻斷劑新劑型）是最新的乙烯抑制劑，能夠抑制植物內(nèi)源和外源乙烯作用，1-MCP的作用機(jī)理是：當(dāng)植物器官進(jìn)入成熟期，作為成熟激素的乙烯就會(huì)產(chǎn)生，并與細(xì)胞內(nèi)部的相關(guān)受體相結(jié)合，激活一系列與成熟有關(guān)的生理生化反應(yīng)，加快器官的衰老和死亡。與乙烯分子結(jié)構(gòu)相似的l-MCP亦可以與這些受體結(jié)合，但不會(huì)引起成熟的生化反應(yīng)，因此，在植物內(nèi)源乙烯釋放出來(lái)之前，施用1-MCP，它就會(huì)搶先與相關(guān)受體結(jié)合，封阻了乙烯與它們的結(jié)合和隨后產(chǎn)生的負(fù)面影響，延遲了成熟過(guò)程，達(dá)到保鮮的效果。多數(shù)花卉對(duì)乙烯敏感。一

5、般來(lái)說(shuō)，1-MCP可抑制切花成熟前與乙烯相關(guān)的萎蔫和開(kāi)放，減少花的褐化和葉片黃化，阻止落花落葉。1-MCP處理通常抑制了乙烯對(duì)鮮切花的促衰作用，尤其在鮮切花運(yùn)銷環(huán)境中含有微量乙烯時(shí)，減緩了切花老化反應(yīng)，降低了切花在貯運(yùn)中的呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)了切花壽命。多項(xiàng)試驗(yàn)表明：康乃馨經(jīng)1-MCP處理后，花期較不處理的延長(zhǎng)2倍以上，效果特別明顯，試驗(yàn)表明，處理過(guò)的康乃馨顏色較不處理更為鮮艷，1-MCP處理的效果超過(guò)傳統(tǒng)的STS。和目前保鮮效果明顯的氣調(diào)庫(kù)、MAP（氣調(diào)包裝）一樣，1-MCP保鮮在于對(duì)氣體進(jìn)行控制，這些貯藏方法采用物理保鮮

6、手段為主，不在貯藏過(guò)程中添加有害物質(zhì)，屬無(wú)害化綠色物理保鮮技術(shù)范疇。于此，有必要特別提到影響農(nóng)產(chǎn)品采后壽命的二個(gè)關(guān)鍵因素：呼吸強(qiáng)度和乙烯。低溫的作用在于以降低呼吸強(qiáng)度為主，同時(shí)乙烯產(chǎn)生量亦減少；而1-MCP主要控制乙烯的作用，同時(shí)，試驗(yàn)表明：1-MCP具有降低呼吸強(qiáng)度的作用。因此，二者配合使用，能較完善地解決農(nóng)產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度和乙烯問(wèn)題，使農(nóng)產(chǎn)品獲得全面的保護(hù)。作為-種新型的乙烯抑制劑，具有一些特點(diǎn)。它是一種氣體，必須在相對(duì)密閉環(huán)境下施用，如在溫室，冷庫(kù)存，集裝箱，包裝箱中。它在室溫和冷藏條件下均有效。它的使用濃度很低，

7、發(fā)揮作用時(shí)間長(zhǎng)，處理數(shù)量大，適合于大規(guī)模商業(yè)性應(yīng)用。它的使用方法簡(jiǎn)單，保鮮效果突出，具有廣泛的應(yīng)用前景。目前l(fā)-MCP在水果和蔬菜上應(yīng)用較多，在切花保鮮方面應(yīng)用尚不廣泛。1　材料與方法1.1　試驗(yàn)材料切花月季（Roserugose）紅色花系列,每株1個(gè)花苞,葉選擇含苞待放,花枝大小基本一致的健壯花枝作為試驗(yàn)材料?；ㄖζ坎迩靶藜?長(zhǎng)度為20cm,每支花留2片葉，逐枝測(cè)量蕾?gòu)?、蕾長(zhǎng),經(jīng)1-MCP處理后瓶插[1]。1.2試驗(yàn)方法1.2.1瓶插處理將在水中修剪好的花枝放入塑料桶中,分三個(gè)處理，內(nèi)放1-MCP的百分比濃度分別為1

8、×10-8、3×10-8、9×10-8，外覆塑料薄膜,處理4h?！〗?jīng)預(yù)備試驗(yàn)后,將經(jīng)過(guò)上述處理的1，2，3及CK（不經(jīng)過(guò)1-MCP處理）分別瓶插,4次重復(fù),瓶中花枝放置成南向45?,每個(gè)處理為2枝切花,每2天測(cè)定切花的瓶插指標(biāo)。1.2.2　瓶插指標(biāo)測(cè)定①百月季形態(tài)指標(biāo)的測(cè)定:觀察記錄花長(zhǎng)、花朵的萎蔫程度及葉色[4];②花瓣組織圓片