茶--徐文兵論茶

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1、陳晨：各位觀眾朋友大家好，我是陳晨。感謝您一直關(guān)注我們BTV科教在春節(jié)七天為您連續(xù)推出的《健康大智慧》春節(jié)特別節(jié)目--《柴米油鹽醬醋茶》。首先要介紹一下今天來到演播室和我一起主持的兩位，還是大家非常熟悉的著名中醫(yī)專家徐文兵老師，歡迎。徐文兵：主持人好，觀眾朋友們過年好。畫外音：徐文兵，1984年考入北京中醫(yī)學(xué)院中系。1997年，公派赴美講學(xué)。20餘年來，師從名醫(yī)大家研習(xí)中醫(yī)文化。1999年，創(chuàng)辦北京厚樸中醫(yī)藥研究所，在國內(nèi)從事中醫(yī)診療及傳統(tǒng)中醫(yī)理論的研究和教學(xué)工作，出版有《字裡藏醫(yī)》、《四季養(yǎng)生堂》、《夢(mèng)與健康》等著作。陳晨：在我這邊呢是傳媒人梁冬。畫外音：梁冬

2、，歷任鳳凰衛(wèi)視主持人，節(jié)目主編，百度副總裁。2004年師從國寶級(jí)中醫(yī)大師學(xué)習(xí)中醫(yī)知識(shí)。陳晨：柴米油鹽醬醋茶，平凡之物有非凡之用啊。今天已經(jīng)是大年初六了，我們要跟大家說說茶，那首先呢就要請(qǐng)教一下“茶”字是怎麼來的？梁冬：哎呀，徐老師以前講過，說這個(gè)是茶壽啊。徐文兵：對(duì)。梁冬：茶壽是這個(gè)……上面是二十一，是吧？下面是一個(gè)八，然後再有十八。徐文兵：古代人講祝壽呢，先有個(gè)米壽，米壽是八十八。梁冬：對(duì)，上面一個(gè)倒八。27徐文兵：柴米油鹽醬醋茶那個(gè)米--你看咱這名字起的好，柴米油鹽醬醋茶，米八十八，到最後來個(gè)茶，茶多少，上面二十，八，底下又有個(gè)十，八，八十八加二十？一百零八

3、。先祝各位觀眾朋友啊……所以起碼活到一百零八歲。古人講叫相期以茶，兩個(gè)意思，就是說哪天咱們一塊坐下來喝杯茶，很高雅的享受。第二相期以茶是什麼啊，希望咱倆都能活到一百零八歲的時(shí)候，咱哥倆還能見面聊一聊《黃帝內(nèi)經(jīng)》，相期以茶。梁冬：想起來就讓人覺得好憧憬啊，一百零八歲的時(shí)候，兩個(gè)人門牙加到一起才三顆了，還能講。徐文兵：有還不錯(cuò)。但是這個(gè)茶字的來源是來自於一百零九歲。梁冬：為什麼呢？徐文兵：那個(gè)字念荼。就是那個(gè)茶底下還有一橫。梁冬：哦，荼毒生靈那個(gè)荼。徐文兵：誒，對(duì)對(duì)對(duì)，如火如荼那個(gè)荼。梁冬：那個(gè)是一百零九的意思嗎？徐文兵：那多一橫，多一橫不就是一百零九嗎？所以最早呢

4、我們叫是荼代茶，到唐宋以後慢慢就叫成茶。它代表了茶有個(gè)什麼作用呢？它有一個(gè)解毒的作用，當(dāng)我們身體裡面出現(xiàn)了毒的時(shí)候，這個(gè)“茶”或者這個(gè)“荼”就能解毒，就像把那個(gè)東西給它稀釋開了。梁冬：那是茶的意思？徐文兵：那是荼的意思，後來簡(jiǎn)化成了茶，這個(gè)茶的來源呢還通那個(gè)我們現(xiàn)在那個(gè)員警的察。梁冬：對(duì)，茶者察也。27徐文兵：什麼意思呢？就是當(dāng)年神農(nóng)氏嘗百草，就是嘗各種的能吃的則為植物，不能吃的……但是不能吃的裡面有什麼？有無毒、小毒、大毒之分，他感覺這些東西到體內(nèi)有什麼變化。但是一日遇七十毒，就是一天嘗了七十種偏有毒性的草藥以後，最後怎麼辦？得茶而解。自古傳下來就是您吃完這些

5、，感染了一些毒邪以後，怎麼辦？喝杯茶，就把這個(gè)毒給解了。梁冬：所以這個(gè)茶啊，用個(gè)現(xiàn)代的比喻，他吃到肚子裡就像什麼呢？就像一個(gè)殺毒軟體一樣，搜羅全身呢！查遍全身各個(gè)問題，他不知道在哪裡？但是這個(gè)茶知道在哪裡，它去了就給化開，所以茶者察也。徐文兵：就是茶喝完以後，能幫助你感覺體察自己，就回歸到本我，有這麼個(gè)狀態(tài)。就是我們講柴米油鹽醬醋茶，最後從物質(zhì)世界提升到精神世界。畫外音：中醫(yī)專家徐文兵提示，茶在人體內(nèi)的兩大功效一：不僅能解毒，還能體察出身體內(nèi)的毒素。徐文兵：很多人就是喝完茶以後覺得興奮，但是這種興奮不是酒後亂性的那個(gè)興奮。梁冬：而是清醒的興奮。徐文兵：哎，真是點(diǎn)

6、到位啊。梁冬：酒是糊塗的興奮，這是清醒的興奮。27徐文兵：誒……你想蒙人簽合同，你請(qǐng)他喝酒，你要是很精明地談一場(chǎng)很精細(xì)的買賣，請(qǐng)人喝茶。喝完茶以後，人那種靈感要迸發(fā)。很多人喝完茶以後，就能寫出一種文思很精妙的東西，跟那個(gè)酒寫出來那種奔放是完全兩個(gè)路數(shù)。所以自古傳下來，就是出家人，特別是和尚，戒酒不戒茶，而且禪院留下來一句古話叫：吃茶去。參話頭，打機(jī)鋒。最後落下一句話叫“禪茶一味”。就是說你在入靜的體會(huì)自我那個(gè)狀態(tài)，比如說你在打禪七、靜坐，和你喝完茶達(dá)到那個(gè)狀態(tài)接近，從不忌茶。梁冬：輕靈的、聰明的開慧，那種狀態(tài)。徐文兵：達(dá)到那種狀態(tài)，就說到這個(gè)茶字，茶對(duì)養(yǎng)生來講呢

7、，我們先說一本書，就像我們說中醫(yī)必定要說我們的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一樣，我們中國人茶是有《茶經(jīng)》的。這個(gè)《茶經(jīng)》呢，是唐朝的一個(gè)著名人物叫陸羽寫的，陸羽也在寺廟裡跟和尚長(zhǎng)大的，一輩子沒有結(jié)婚，他就研究這個(gè)茶，最後寫了一本書叫《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》第一句話很有意思，他說茶者南方之嘉木也，什麼意思？梁冬：說明兩個(gè)資訊，第一是南方的，第二是嘉，嘉木。徐文兵：嘉木，對(duì)，所以它是個(gè)木本，從我們中醫(yī)角度講，一方水土養(yǎng)一方人的這個(gè)道理來講，茶葉它有嚴(yán)格的緯度的生長(zhǎng)界別。梁冬：降水線。徐文兵：或者我知道在陝西南部還有茶，河南的南部也有茶，但是過那個(gè)緯度線以後不會(huì)長(zhǎng)茶。就說它是生長(zhǎng)在南方，也

8、就是為南方那種氣候環(huán)境而