1.門(mén)店日常管理制度

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1、門(mén)店日常管理制度一、目的為保障門(mén)店良好的工作秩序，提升店面的整體品牌形象，更好的服務(wù)廣大顧客，并提升門(mén)店的銷(xiāo)售額，特制定本管理制度。二、適用范圍適用于門(mén)店所有員工。三、管理職責(zé)（1）人力行政中心：負(fù)責(zé)對(duì)門(mén)店所有員工的工作情況進(jìn)行監(jiān)督考核；（2）店長(zhǎng)負(fù)責(zé)處理店內(nèi)日常事務(wù)及店內(nèi)人員培訓(xùn)、考核及考勤等；（3）營(yíng)運(yùn)中心負(fù)責(zé)對(duì)店面進(jìn)行管理，并指導(dǎo)店面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)實(shí)施；（4）財(cái)務(wù)中心負(fù)責(zé)對(duì)店面進(jìn)出原材料及賬款的核查監(jiān)督。四、門(mén)店架構(gòu)：店長(zhǎng)店員面點(diǎn)助手面點(diǎn)師傅五、門(mén)店管理職責(zé)：1、店長(zhǎng)工作職責(zé)：主要負(fù)責(zé)店面的日常管理（人、財(cái)、物）、?組織、激勵(lì)、培訓(xùn)工作，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的管理工

2、作，主要包括如下內(nèi)容：（1）員工管理：①對(duì)員工日常工作進(jìn)行監(jiān)督和管理，包括遲到、早退、儀容儀表、待客禮儀、衛(wèi)生監(jiān)督等的全面管理。②幫助員工做好正確的職業(yè)規(guī)劃、職業(yè)定位，幫助員工快速成長(zhǎng)，為其創(chuàng)造晉升條件。③做好員工的激勵(lì)工作，根據(jù)店面管理及考核制度，對(duì)員工工作進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估，以鼓勵(lì)先進(jìn)，形成比、學(xué)、趕、幫、超的良性循環(huán)工作氛圍。④經(jīng)常與員工溝通，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，努力創(chuàng)造積極、愉快的工作氛圍。（2）店務(wù)管理：對(duì)店內(nèi)設(shè)備、貨品、賬目、安全措施等進(jìn)行全面管理，具體為：（3）設(shè)備管理：對(duì)店內(nèi)各種電器、操作等設(shè)備的運(yùn)作和安全情況進(jìn)行檢查，有問(wèn)題及時(shí)解決。（4）賬目管理：做到帳

3、目清晰，錢(qián)賬相符，進(jìn)行店面損益分析等。（5）貨品管理：認(rèn)真做好產(chǎn)品的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)工作，保障合理庫(kù)存。（6)安全管理：對(duì)門(mén)窗、電器開(kāi)關(guān)進(jìn)行檢查后關(guān)店，消除安全隱患。（7)每日工作做到日清日結(jié)。（8)培訓(xùn)管理：對(duì)新進(jìn)員工及老員工做好日常的培訓(xùn)工作，幫助新老員工提高專(zhuān)業(yè)技能，具體為：①根據(jù)店面新老員工的實(shí)際情況制定有針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃。②培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)充分考慮：公司企業(yè)文化、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀、銷(xiāo)售技巧、顧客反對(duì)意見(jiàn)及疑議等。③根據(jù)店內(nèi)銷(xiāo)售存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，實(shí)際解決店內(nèi)問(wèn)題，從而提高店面業(yè)績(jī)。（9)會(huì)員管理：對(duì)來(lái)店的顧客進(jìn)行科學(xué)有效的管理，提高顧客對(duì)品牌的認(rèn)知

4、度，具體為。①根據(jù)店內(nèi)會(huì)員管理制度，督促員工做好顧客信息的錄入工作，確保會(huì)員信息真實(shí)準(zhǔn)確。②經(jīng)常對(duì)顧客檔案進(jìn)行分析整理，將顧客進(jìn)行等級(jí)區(qū)分，督促員工做好顧客的回訪工作。③定期作顧客消費(fèi)記錄查詢及分析，分析顧客的忠誠(chéng)度、購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品情況、售后信息反饋等，針對(duì)不同顧客做針對(duì)性會(huì)員促銷(xiāo)活動(dòng)。④會(huì)員顧客的信息管理：給會(huì)員發(fā)生日、節(jié)日等各種問(wèn)候、回訪及促銷(xiāo)信息，維護(hù)會(huì)員對(duì)品牌的忠誠(chéng)度，從而提高會(huì)員到店次數(shù)，增加到店人數(shù)。（10）銷(xiāo)售管理：根據(jù)店面的實(shí)際情況做好店內(nèi)的業(yè)績(jī)管理工作，具體工作為：①根據(jù)店面實(shí)際情況，制定合理的月、周、日銷(xiāo)售計(jì)劃及制定銷(xiāo)售目標(biāo)。②根據(jù)銷(xiāo)售計(jì)劃，制定適

5、應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況的促銷(xiāo)方案，并報(bào)公司批準(zhǔn)。③根據(jù)方案，實(shí)施銷(xiāo)售計(jì)劃及促銷(xiāo)方案，結(jié)束后對(duì)以上兩種方案進(jìn)行最終總結(jié)，根據(jù)員工表現(xiàn)情況進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。④對(duì)員工銷(xiāo)售能力的管理，及時(shí)對(duì)員工在工作中出現(xiàn)的銷(xiāo)售問(wèn)題進(jìn)行培訓(xùn)及解決。2、店長(zhǎng)助理工作職責(zé)：在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，店長(zhǎng)不在時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)做好店面的各項(xiàng)管理工作。具體工作職能：隨時(shí)糾正員工不良行為，與員工一起學(xué)習(xí)探討正確的工作方法，學(xué)習(xí)上級(jí)交代的學(xué)習(xí)任務(wù)。區(qū)負(fù)責(zé)人職責(zé)：執(zhí)行店長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)精神；組織員工學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)員工完成工作目標(biāo)；負(fù)責(zé)各區(qū)衛(wèi)生；隨時(shí)反映情況，共同協(xié)商解決問(wèn)題。3、店員職責(zé)：店員是基層工作人員，其儀容

6、儀表代表了品牌形象，其言談舉止處處顯示了品牌及服務(wù)理念，具體工作職能為：（1）嚴(yán)格遵守員工日常工作規(guī)范。（2）努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)及產(chǎn)品知識(shí)，全面提高專(zhuān)業(yè)技能及嫻熟應(yīng)用銷(xiāo)售技巧、（3）深入領(lǐng)會(huì)我們的服務(wù)理念，做好顧客的服務(wù)接待工作。（4）服從上級(jí)工作安排，完成下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)。（5）做好店內(nèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售服務(wù)工作，并做好每天賬目登記及資金交接工作。六、店面工作流程1、店長(zhǎng)每日工作流程（1)營(yíng)業(yè)前①組織晨會(huì)的召開(kāi)。②人員狀況確認(rèn)（出勤、休假、輪班、服裝、儀容儀表及精神狀況）。③傳達(dá)上級(jí)重要文件及通知。④昨日營(yíng)業(yè)狀況確認(rèn)、分析。⑤針對(duì)營(yíng)業(yè)問(wèn)題，指示有關(guān)人員改善。⑥分配當(dāng)日工作計(jì)劃

7、。⑦店面、柜臺(tái)、貨品的衛(wèi)生清潔情況。⑧店內(nèi)貨品的擺放、補(bǔ)貨、促銷(xiāo)、訂貨等。⑨電器、燈光、音樂(lè)、宣傳資料等準(zhǔn)備情況。⑩暢銷(xiāo)產(chǎn)品的原材料儲(chǔ)備確認(rèn)。（2)營(yíng)業(yè)期間①無(wú)顧客時(shí)的工作（有序的安排好員工的工作及其他準(zhǔn)備工作，時(shí)刻為銷(xiāo)售做好準(zhǔn)備）②記錄當(dāng)天晨會(huì)日志。③顧客資料的整理，定時(shí)進(jìn)行呼叫回訪。④時(shí)刻檢查庫(kù)存有無(wú)空缺原材料及是否短缺，提醒店員計(jì)劃補(bǔ)上。⑤監(jiān)督店員的工作情況，錯(cuò)誤地方及時(shí)糾正。⑥監(jiān)督促銷(xiāo)活動(dòng)的實(shí)施和進(jìn)展，提醒店員及時(shí)向顧客做好宣傳和介紹。⑦對(duì)新員工作出相應(yīng)的指導(dǎo)和培訓(xùn)。⑧安排老員工對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的鞏固學(xué)習(xí)。⑨安排員工輪流在店面周?chē)l(fā)宣傳單，吸引顧客到店。⑩贈(zèng)品

8、的合理贈(zèng)送，時(shí)刻維護(hù)顧客