乙酸的酯化反應(yīng)

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1、第2課時乙酸成都市實驗中學(xué)張學(xué)榮1.鞏固乙酸的分子結(jié)構(gòu)及官能團。2.知道酯化反應(yīng)的概念，會書寫乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。（重點1）3.知道乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的實質(zhì)（即：斷鍵情況），并據(jù)此初步學(xué)會書寫其他簡單酯化反應(yīng)的方程式。（重點2）分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：或CH3COOH羧基OCH3C－OHCOOHCHHH官能團：O—C—OH（或—COOH）乙酸的結(jié)構(gòu)【復(fù)習(xí)1】請回憶乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式水垢的主要成分：Mg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2==

2、==(CH3COO)2Mg+2H2O弱酸性：具有酸的通性酸性：CH3COOH＞H2CO3乙酸的弱酸性【復(fù)習(xí)2】請寫出乙酸除去水垢的化學(xué)方程式ＨＨＣ—C—O－HＨ－OCH3COOHCH3COO－+H+10年價格1280元/瓶15年價格2980元/瓶30年價格9180元/瓶60年價格38800元/瓶50年價格12800元/瓶為什么年份越久的五糧液價格越貴，且不同年份的酒價格差別非常大呢？燒魚時常加醋并加點料酒，這樣魚的味道就會變得無腥、香醇。這是什么原因呢？發(fā)生了哪些化學(xué)反應(yīng)呢？實驗探究：乙酸乙酯的制取1、觀察乙酸乙酯樣品2、按照如圖所示進(jìn)行實驗，觀察：反應(yīng)后碳酸鈉溶液的表面有什么

3、現(xiàn)象？酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫酯化反應(yīng)。乙酸乙酯濃硫酸△酯化反應(yīng)實驗酯:酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的命名:某酸某酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)酯的物理性質(zhì):低級酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶于有機溶劑，可作溶劑1.裝藥品的順序如何？為什么？2.濃硫酸的作用是什么？為什么？①催化劑:加快化學(xué)反應(yīng)速率。酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢，一般數(shù)年才能達(dá)到平衡。②吸水劑:增大反應(yīng)進(jìn)行的程度。酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)。3.本實驗有時需要向試管中加碎瓷片，其作用是什么？防止液體暴沸先加乙醇，再加濃硫酸，最后加乙酸。酯化反應(yīng)實驗

4、分析討論：乙酸乙酯的實驗室制備的幾個常見問題4.根據(jù)下表的信息分析，實驗得到的產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？5.根據(jù)酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)等特點，并結(jié)合上表信息分析，如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？含有乙醇、乙酸物質(zhì)沸點/℃密度/(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.789易溶乙酸乙酯770.90微溶濃硫酸吸水；把產(chǎn)物酯蒸出來等?，F(xiàn)象：不振蕩時石蕊試液分層顯示不同的顏色，上層為紅色，中間為紫色，下層為紅色。振蕩后，溶液分為兩層，乙酸乙酯層變薄但不消失，有氣泡產(chǎn)生，下層為藍(lán)色。討論：上述現(xiàn)象的產(chǎn)生說明了什么問題？酯化反應(yīng)實驗：沿試管內(nèi)壁向裝有飽和碳酸鈉和乙酸乙酯的試管中

5、小心加入約２mL石蕊試液。（不振蕩）分析：上層紅色且振蕩后有氣泡，并且油層變薄說明油層中含有少量揮發(fā)出來的乙酸。（1）①反應(yīng)乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味。②溶解乙醇，吸收乙醇。③降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。(2)不能。因為酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，氫氧化鈉會促進(jìn)酯發(fā)生水解反應(yīng)。6.根據(jù)上述實驗分析：飽和碳酸鈉溶液有什么作用？能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液?導(dǎo)氣、冷凝回流7.長導(dǎo)管有哪些作用？酯化反應(yīng)8.為什么導(dǎo)管不插入飽和碳酸鈉溶液中？防止倒吸還有其他防倒吸的方法嗎？有，方法如圖酯化反應(yīng)【練一練】實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加

6、熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的上面得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合物時，有氣泡產(chǎn)生，原因是()A.產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙醇跟濃硫酸作用生成乙烯C酯化反應(yīng)CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃硫酸==OO可能一：可能二：探究酯化反應(yīng)的機理CH3—C—O--H+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃硫酸==OO【拓展探究】酯化反應(yīng)CH3COH+H18OC2H5濃硫酸=OCH3C18OC2H5+H2O=O酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸中的羧基脫去羥基,醇中的羥基脫去氫酯化反

7、應(yīng)屬于取代反應(yīng)有機羧酸和無機含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯化反應(yīng)同位素示蹤法——研究有機反應(yīng)機理常用的方法【練一練】將1mol乙醇(其中的氧用18O標(biāo)記)在濃硫酸存在條件下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述錯誤的是()A.生成的乙酸乙酯中含有18OB.生成的水分子中含有18OC.可能生成80g乙酸乙酯D.不可能生成90g乙酸乙酯B酯化反應(yīng)酯類廣泛存在于自然界中酯類的存在與用途酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水