秀珍菇栽培技術(shù)

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1、秀珍菇栽培技術(shù)秀珍菇商品菇要求柄長5～6厘米，蓋直徑<3厘米。秀珍菇子實體單生或叢生。一、生長發(fā)育要求的環(huán)境條件1.溫度：秀珍菇屬中溫偏高型食用菌。菌絲生長的濕度范圍為10-35℃，適溫為20-28℃；子實體生長的溫度范圍較廣，在10-30℃條件下能出菇，原基形成和生長最適宜溫度為18-24℃（有的品種最適為15-20℃），低于10℃，很少產(chǎn)生原基；高于25℃，菇蕾生長快，形態(tài)差。秀珍菇屬變溫結(jié)實性菌類，出菇階段，如果有較大的晝夜溫差，原基容易產(chǎn)生。溫度適宜的季節(jié)用10℃溫差處理；冬季氣溫低于10℃，要適當加溫，以達到溫差效應；夏季氣溫持續(xù)超過28℃時原基難分化，溫差可增

2、加到20℃左右，處理24h左右（可用冷庫）。經(jīng)溫差處理后，2天可出現(xiàn)大量原基。2.水份與濕度：菌絲體階段培養(yǎng)料的含水量要求60%-65%，從原基形成至子實體成熟，要求空氣相對濕度為85%-90%，空氣相對濕度低于70%時，原基產(chǎn)生少，菇朵易干萎。相對濕度高于95%時，子實體易變軟腐爛。3.空氣：菌絲體階段要求空氣新鮮，但耐二氧化碳能力強。子實體階段需要有良好的通氣條件，如果空氣中CO2濃度高于0.1%，極易形成菌蓋小、菌柄長的畸形菇。4.光照：菌絲體階段，不需要光照。子實體階段，散射光可誘導原基形成和分化，沒有光照，子實體不能產(chǎn)生。子實體在200-2000勒克斯光照之間，

3、生長正常，光線過暗，易形成畸形菇，過強，特別直射光子實體易干枯。5.pH值：秀珍菇可在偏堿的環(huán)境下生長，因此生產(chǎn)上常加入1%-3%的石灰水調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的pH值，一般調(diào)整至7.2-7.5，夏季能抑制霉菌發(fā)生。二、菌種制備1.母種培養(yǎng)基配方：PDA培養(yǎng)基：馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂粉20克，水1000毫升。2.原種、栽培種培養(yǎng)基配方：棉籽殼85%，麩皮12%，蔗糖1%，石膏2%。含水量60%。三級菌種的制備采用常規(guī)制種技術(shù)。3三、栽培技術(shù)（一）栽培季節(jié)及場地根據(jù)秀珍菇的出菇溫度以及不同地區(qū)的氣候條件確定栽培季節(jié)。華北地區(qū)栽培秀珍菇，春栽安排在2-3月制袋，秋栽安排在5-

4、8月制袋，高海拔可提前安排制袋時間。從栽培接種到出菇結(jié)束周期4-5個月，年可種2季?？墒覂?nèi)栽培，亦可室外搭陰棚栽培。菇棚應選擇通風良好、清潔的場地，四周沒有雜草和臭水溝等菌蠅和菌蚊滋生的場所。菇棚門窗均應安裝細眼紗網(wǎng)，以防蠅蚊類進入。（二）栽培料配方秀珍菇栽培可采用棉籽殼、木屑、稻麥稈、玉米芯等基本原料，含水量55%-65%。需注意：秀珍菇菌絲對木質(zhì)纖維的分解利用能力較弱，木屑原料需要軟化發(fā)酵處理，經(jīng)過20天以上堆積發(fā)酵后再用，效果好；也可與其他原料混用。生產(chǎn)上較好的配方有：1.2.棉籽殼92%，麩皮5%，蔗糖1%，石膏粉1%，石灰1%。3.木屑58%，棉籽殼30%，麩皮

5、10%，石膏1%，石灰1%。4.棉籽殼87%，麩皮10%，蔗糖、石膏粉、石灰各1%。5.雜木屑50%，玉米芯27%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏粉1%，石灰2%。（三）裝袋、滅菌、接種1.塑料袋規(guī)格：選高密度聚乙烯或聚丙烯塑料袋，規(guī)格17×33×0.05cm或20×35×0.05cm。高溫季節(jié)，把栽培料堆積發(fā)酵4-5天后再裝袋滅菌效果好。常壓滅菌15-16小時。裝袋、滅菌、接種采用常規(guī)技術(shù)。（四）菌絲體階段管理接種后，置于20-28℃下培養(yǎng)，約經(jīng)35-45天菌絲可長滿袋。菌絲應潔白，健壯。（五）子實體階段管理秀珍菇菌絲長滿袋后再繼續(xù)培養(yǎng)5-7天，使菌絲達到生理成熟，積累養(yǎng)

6、分就可運到菇棚出菇。1.菇棚使用前預處理：用敵敵畏藥劑熏蒸一夜后散氣，再用高錳酸鉀和甲醛3熏蒸一夜，待氣味散盡后，對菇棚進行預濕處理，在整個菇棚的地面和墻壁應大量噴水，使菇棚的濕度升上去。并在菇棚中布置2-3個殺蟲燈，以控制蟲口密度。2.栽培袋入棚將菌袋擺放于菇棚床架上，養(yǎng)菌2天，不通風，菇棚繼續(xù)噴水保濕。菇棚中能放多少菌袋，要與菇棚中的通風換氣量相匹配，通風換氣好，可適當多放。3.第一潮菇管理第一潮菇養(yǎng)分充足，產(chǎn)量最高。開袋時沿著頸圈將塑料袋割掉，刮去表面接入的老菌種或肥大的原基。此時保持菇棚的相對濕度達90%（可通過在菇棚中懸掛無紡布噴濕來實現(xiàn)，有加濕器最好），連續(xù)保

7、持3-5天，并在噴水的時候進行通風換氣，房間溫度保持在23-25℃，每天給予一定的散射光。此階段對通風的要求不太嚴格，CO2濃度控制在1000ppm以下即可。3-5天后可見料面上原基開始分化，并形成大量菇蕾，此時將無紡布收起來，增強通風和光照時間，或全天通風，但濕度一定要保持在85%-90%，等菇柄伸長達3-4cm，菌蓋直徑達2cm，即菌蓋漸平展時，可用噴霧器將水霧直接噴在菇體上，要細噴、勤噴，尤其在晴朗干燥的天氣下。1天后即可采菇。采菇后，去除料面的老根和一些沒有分化的原基，這些菌袋暫停噴水。如果菇棚中出菇不整齊，則需將新采