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《金點子案例讓我們的孩子遠離垃圾食品》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、金點子案例：讓我們的孩子遠離垃圾食品一、問題背景：隨著現(xiàn)代生活的日趨發(fā)展，現(xiàn)在人們的生活條件都有了極大的提高，學(xué)生各種學(xué)習(xí)用品的種類日益繁多，小食品的逐漸多了起來，各類汽水、果汁等取代了白開水成為中小學(xué)生每天的主要飲料，方便面、漢堡作為時尚快餐為青少年所鐘愛。其實，人們在飲食上不斷求精、求新、求洋的同時，“垃圾”食品也正悄然來到我們學(xué)生的身邊。因為家庭生活的的富足，孩子又多是獨生子女，現(xiàn)代父母一般對孩子的要求有求必應(yīng)，常常有“苦自己也不能苦孩子”的想法，再加上有些父母飲食知識的貧乏，在攀比心理的影響下，人們把
2、吃快餐，尤其是洋快餐當作一種時尚。致使由垃圾食品帶來的疾病也越來越多，如何讓孩子遠離垃圾食品的誘惑，已經(jīng)成為一個亟待解決的問題。二、解決問題的方式方法。要想解決這個問題，并不是件很容易的事情，需要慢慢的灌輸和引導(dǎo)，那些垃圾食品的口味都很迎合孩子們的喜好，要想短時間讓他們改變很難，需要一個循序漸進的過程。為此，我們應(yīng)注重做好以下方面的工作：（一）、讓孩子認識什么叫垃圾食品，都有什么危害。1、首先讓學(xué)生明白什么叫垃圾食品。讓他們通過各種途徑搜集垃圾食品的有關(guān)資料，對垃圾食品有一個大致的了解，然后在班級交流。世界衛(wèi)
3、生組織公布的十大垃圾食品及其危害：①油炸食品，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。②罐頭類食品，其營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。③腌制食品，因鈉鹽含量超標，會加重腎臟的負擔(dān)，增高發(fā)生高血壓的風(fēng)險。④加工的肉類食品（火腿腸等），這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔(dān)加重，血壓波動及腎功能損害。⑤肥肉和動物內(nèi)臟類食物，此類食品中大量飽和脂
4、肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。⑥奶油制品，常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。⑦方便面，屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。會增加了腎負荷，會升高血壓，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。⑧燒烤類食品含有強致癌物質(zhì)。⑨冷凍甜點，包括冰淇淋、雪糕等。它們易導(dǎo)致肥胖，還可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。⑩果脯、話梅和蜜餞類食物，不僅含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，而且香精等添加劑可能損害
5、肝臟等臟器，還導(dǎo)致血壓升高并加重腎臟負擔(dān)。２、通過多媒體課件和網(wǎng)絡(luò)的資源向?qū)W生展示垃圾食品的危害和分類，進一步加深印象?！袄称贰皩η嗌倌甑奈：σ呀?jīng)開始引起全世界的關(guān)注。大量食用“垃圾食品”對青少年的智力、身高發(fā)育會產(chǎn)生很大影響。高脂飲食造成青少年肥胖，肥胖影響激素代謝，尤其是用于代謝血糖的胰島素，如果胰島素分泌過多會抑制蛋白質(zhì)合成，這對青少年的生長發(fā)育極為不利。一份由上海體育科學(xué)研究所和上海市青少年健康體質(zhì)與評價中心合作的抽樣調(diào)查顯示，上海市66%的孩子身高不理想。專家披露，不加控制地食用漢堡包、炸雞、炸
6、薯條等快餐食品以及蝦片等青少年愛吃的膨化小食品，是影響孩子身高的重要因素。它還會危及青少年的智力發(fā)育，肥胖青少年體內(nèi)脂肪過多，會對神經(jīng)細胞產(chǎn)生影響，損害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)通道，對孩子的智力發(fā)育造成傷害。利用權(quán)威的資料，讓學(xué)生認識到垃圾食品對身體的危害，從而能夠自主的抵觸甚至遠離垃圾食品的誘惑。3、召開主題班會，讓學(xué)生討論垃圾食品的危害和后果，分析對垃圾食品難以割舍的原因，針對原因采取相應(yīng)的措施。很少有人愛吃淡而無味的低脂食品。“高熱量、高脂肪、高糖分”的食物通?？谖遁^重，對人的味覺產(chǎn)生刺激，而人的味覺一旦接受
7、了這種美味的刺激后就會上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。另外，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調(diào)味劑、膨化劑等人工添加劑，這些化學(xué)制劑使食物在顏色、味道、外觀上對人產(chǎn)生了巨大誘惑，令人難以抗拒。還有些不法商販還在食物中加入使人上癮的藥物，這些藥物會影響人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生依賴性，以此讓消費者對這些食物難以割舍。（二）、與學(xué)生和家長攜手，采取措施，還孩子一個健康的身體。１、讓孩子自主遠離垃圾食品。利用貼近孩子們的生活經(jīng)驗的例子來讓孩子們對垃圾食品的危害有進一步認識。比如，把孩
8、子們喜歡的雞腿和厭惡的香煙聯(lián)系在一起，利用科學(xué)的資料讓他們明白，1只烤雞腿＝60支煙的毒性，讓孩子們把兩個不相關(guān)的東西聯(lián)系在一起，他們就會明白，自己平時視為美味的東西，危害甚至比香煙的危害還大。２、召開家長會。讓家長也參與到抵制垃圾食品的行列當中來。有些家庭條件比較好的家長，由于自己認識的誤區(qū)，導(dǎo)致對孩子的教育和寵愛偏離了正確的方向。其中有個學(xué)生在短時間內(nèi)體重增加了很多，通過調(diào)查才知道，原來是這個學(xué)
