案例：遠(yuǎn)離垃圾食品

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1、《遠(yuǎn)離垃圾食品爭(zhēng)做健康少年》主題活動(dòng)方案作者姓名：黃永虹工作單位：渝中區(qū)馬家堡小學(xué)指導(dǎo)思想：為認(rèn)真貫徹落實(shí)重慶市委市府關(guān)于建設(shè)“健康重慶”和“健康校園”的有關(guān)精神，以傳播健康知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生健康生活習(xí)慣，樹(shù)立“健康第一”的理念為主題，以矯正學(xué)生不健康行為習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生健康生活習(xí)慣為目的，通過(guò)具體的訓(xùn)練活動(dòng)讓學(xué)生了解不健康的行為習(xí)慣對(duì)人身心健康的危害，從而養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，保持健康的身心?；顒?dòng)目的：1、通過(guò)查閱資料，讓學(xué)生了解什么是垃圾食品以及垃圾食品的種類(lèi)。2、讓學(xué)生了解垃圾食品對(duì)人類(lèi)健康的危害。3、通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了

2、解飲食與人體健康方面的有關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1、學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)、查閱資料等方式搜集關(guān)于垃圾食品的種類(lèi)以及危害的資料。2、師準(zhǔn)備活動(dòng)需要的兒歌、童謠、實(shí)物、圖片、視頻資料?；顒?dòng)設(shè)計(jì)：一、設(shè)置懸念揭主題1、大屏幕出示圖片（圖片內(nèi)容為各種品牌的薯片），問(wèn)：同學(xué)們看到了什么？想吃嗎？師拿出事先準(zhǔn)備好的一大包薯片，問(wèn)：想吃的同學(xué)請(qǐng)舉手，天底下可沒(méi)有免費(fèi)的午餐，想吃就得先上臺(tái)做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。2、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)教師請(qǐng)一個(gè)同學(xué)上臺(tái)做實(shí)驗(yàn)，其余同學(xué)仔細(xì)觀(guān)察發(fā)生的現(xiàn)象（實(shí)驗(yàn)內(nèi)容為：拿出一片較大的薯片，用事先準(zhǔn)備好的打火機(jī)將薯片點(diǎn)燃

3、，等待薯片燃燒，并觀(guān)察薯片燃燒的過(guò)程）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中我們會(huì)看到這樣的情景：薯片一點(diǎn)就燃，而且在燃燒過(guò)程中會(huì)冒黑煙，有燒烤味，同時(shí)滲出深色油滴往下滴。實(shí)驗(yàn)之后師再次提問(wèn)：現(xiàn)在還想吃薯片的請(qǐng)舉手，師請(qǐng)沒(méi)有舉手的同學(xué)說(shuō)說(shuō)為什么改變主意不想吃了？43、大屏幕出示圖片（圖片上是一個(gè)體重達(dá)381公斤的男孩）師：請(qǐng)同學(xué)們猜猜他有多重？（生猜）師：這個(gè)男孩是美國(guó)得克薩斯州休士頓市19歲的比利·羅賓斯，被人稱(chēng)作是“世界上最肥胖的少年”和“半噸人”，看起來(lái)就像是一座“肉山”一樣。知道他為什么會(huì)長(zhǎng)得如此之肥嗎？原因就是他特別愛(ài)吃薯片、炸雞腿等

4、“垃圾食品”。你對(duì)垃圾食品了解多少呢？二、交流資料長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)1、什么叫垃圾食品？指名回答后師小結(jié)：垃圾食品就是三高三低食品：高脂肪，高熱量，高膽固醇，低纖維，低蛋白，低維生素。2、了解垃圾食品的種類(lèi)分小組匯報(bào)課前查閱資料了解到的垃圾食品的種類(lèi)小組匯報(bào)后師總結(jié)，并在大屏幕上出示答案（每總結(jié)出一類(lèi)就出示相關(guān)的食物圖片，讓學(xué)生直觀(guān)認(rèn)識(shí)）世界衛(wèi)生組織評(píng)出的十大垃圾食品：垃圾1號(hào)：油炸類(lèi)食品（薯片、雞腿、油條等）垃圾2號(hào)：腌類(lèi)食品（泡菜、榨菜等）垃圾3號(hào)：加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等）垃圾4號(hào)：餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅

5、干）垃圾5號(hào)：汽水可樂(lè)類(lèi)食品垃圾6號(hào)：方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）垃圾7號(hào)：罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）垃圾8號(hào)：話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品（果脯）垃圾9號(hào)：冷凍甜類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）垃圾10號(hào)：燒烤類(lèi)食品這些琳瑯滿(mǎn)目的食品看起來(lái)色香味俱全，多么誘人，為什么他們會(huì)被稱(chēng)之為垃圾食品呢？它們對(duì)人體究竟有什么樣的危害呢？下面我們一起來(lái)看一段視頻，讓健康飲食專(zhuān)家來(lái)告訴我們垃圾食品對(duì)人體的危害。三、討論原因知危害4播放垃圾食品對(duì)人體有哪些危害的相關(guān)視頻，學(xué)生觀(guān)看垃圾1號(hào)：油炸類(lèi)食品是導(dǎo)致心血管疾病的元兇（油炸淀粉）

6、；并含致癌物質(zhì)；高溫油炸還破壞了食物中的維生素，使蛋白質(zhì)變性。垃圾2號(hào)：腌類(lèi)食品引發(fā)高血壓，食物過(guò)咸還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)；容易導(dǎo)致鼻咽癌；并影響胃腸粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；容易引發(fā)潰瘍和發(fā)炎。垃圾3號(hào)：加工類(lèi)肉食品含致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；同時(shí)也含有大量防腐劑。垃圾4號(hào)：餅干類(lèi)食品食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；食品加工過(guò)程中嚴(yán)重破壞了食物中的維生素；食品熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。垃圾5號(hào)：汽水可樂(lè)類(lèi)食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。垃圾6號(hào)：方便類(lèi)食品鹽分過(guò)高

7、，含有大量防腐劑、香精；只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)；垃圾7號(hào)：罐頭類(lèi)食品中的維生素含量較低，蛋白質(zhì)也在加工過(guò)程中變性；食物熱量過(guò)多而營(yíng)養(yǎng)成分低。垃圾8號(hào)：話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品含三大致癌物質(zhì)之一——亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。垃圾9號(hào)：冷凍甜類(lèi)食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐；垃圾10號(hào)：燒烤類(lèi)含大量“三苯四丙吡”這可位居致癌物質(zhì)之首；食物中的蛋白質(zhì)已炭化變性食用后能加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。四、聯(lián)系實(shí)際談打算俗話(huà)說(shuō)得好：“禍從口出，病從口入”，了解了垃圾食品的種類(lèi)，知道了垃圾食品的危害，同學(xué)們

8、，想想你過(guò)去都喜歡吃什么？現(xiàn)在有什么感受呢？以后會(huì)有什么打算？1、學(xué)生反思自己的不健康飲食習(xí)慣學(xué)生自由發(fā)言，說(shuō)說(shuō)以往自己最?lèi)?ài)吃的是什么？現(xiàn)在回想起來(lái)有什么感受？自己的飲食習(xí)慣中有哪些是不利于健康的？2、你打算怎樣抗拒誘惑，遠(yuǎn)離垃圾食品分小組討論，然后自由發(fā)言，師小結(jié)各組發(fā)言情況，總結(jié)出以下拒絕垃圾食品的方法（1）廣泛宣傳，讓更多的人知道垃圾食品