東校區(qū)漢餐食堂

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1、塔里木大學(xué)東校區(qū)漢餐食堂調(diào)查<詳細(xì)資料見(jiàn)文檔形式>食堂正門(mén)像微笑著留著小胡子的老頭食堂大廳一角無(wú)人用餐時(shí)，大廳顯得格外空曠，桌椅擺放井然有序。食堂廚房一角為學(xué)生準(zhǔn)備用餐后廚房還來(lái)不及打掃顯得雜亂無(wú)章食堂物品堆積物品數(shù)量多類(lèi)別廣被擁擠地放置在廚房一角食堂餐具擺放餐具擺放在無(wú)玻璃的櫥柜里，看上去總少了點(diǎn)什么食堂次序午飯現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生一擁而上，讓食堂工作人員忙亂不堪。打飯窗口櫥窗食物擺放空閑時(shí)，工作人員在擦拭櫥臺(tái)。食堂雅廳一角考慮到不同學(xué)生的需求食堂設(shè)有單獨(dú)的雅廳食堂管理食堂一處的墻壁上掛有大學(xué)對(duì)食堂的相關(guān)規(guī)定及食堂聯(lián)絡(luò)和投訴的電話(huà)食

2、堂工作人員簡(jiǎn)介為了方便管理和服務(wù)，食堂工作人員的照片和姓名都有公示。食堂超市為了方便同學(xué)，食堂內(nèi)部設(shè)有超市食堂盥洗池為了方便同學(xué)和工作,食堂專(zhuān)門(mén)設(shè)有盥洗池供人使用食堂餐具回收車(chē)用餐完后,同學(xué)自覺(jué)將餐具放入準(zhǔn)備好的回收車(chē)內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)記者：你好你認(rèn)為服務(wù)行業(yè)什么最重要，怎樣才能贏得顧客？工作者：我認(rèn)為掙錢(qián)最重要，哈哈，開(kāi)玩笑的，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，我們覺(jué)得信譽(yù)是最重要的。記者：你們窗口以什么為主，顧客是否滿(mǎn)意？工作者：恩，還行，我們以面食為主。記者：每天有大概有多少人來(lái)光顧，你們最多能供應(yīng)多少人？工作者：我們最多能供應(yīng)200多人，每

3、天大概有140，50左右。記者：你們有沒(méi)有想過(guò)要經(jīng)常換換口味？工作者：想過(guò)，但是學(xué)生的吃飯價(jià)格不能漲，成本較高，所以很難實(shí)施。記者：你們的原料一般從來(lái)采購(gòu)哪的？工作者：這由學(xué)校統(tǒng)一供應(yīng)。記者：通過(guò)這次調(diào)查，你想我們反饋點(diǎn)什么信息呢？工作者：希望學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生到食堂就餐，提供更多的扶持。三：?jiǎn)栴}解決辦法1學(xué)校投訴電話(huà)無(wú)人接聽(tīng)學(xué)校為食堂提供監(jiān)督投訴電話(huà)，本意是讓學(xué)生對(duì)食堂存在問(wèn)題能夠及時(shí)反饋，但是我們得到的答案卻是無(wú)人接聽(tīng)，希望學(xué)校能重視此事，工作人員不要擅離職守。2食堂餐具消毒不徹底最近學(xué)生在食堂用餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐具不是很干凈，餐具

4、上還留有臟物，食堂因該為學(xué)生的健康著想，把餐具洗滌干凈，學(xué)校也因該不定時(shí)地抽查。3工作人員的服裝個(gè)人衛(wèi)生不好工作人員因把自己的個(gè)人衛(wèi)生打掃好，衣服要及時(shí)換洗，尤其是口罩更應(yīng)帶好。4學(xué)生打飯次序?qū)W生打飯時(shí)很多都是一轟而上，沒(méi)有排隊(duì)的概念，作為大學(xué)生因該有素質(zhì)，自覺(jué)排隊(duì)，這需要同學(xué)的自覺(jué)性，主動(dòng)性。5食堂衛(wèi)生問(wèn)題食堂是餐飲單位，衛(wèi)生是關(guān)鍵，希望食堂加強(qiáng)衛(wèi)生打掃，尤其是碗筷消毒和廚房餐具清洗。6用品擺放食堂人口流量大，消防安全很重要，如果物品擺放不恰當(dāng)，很容易在人群疏散時(shí)造成麻煩，因此物品擺放一定要合理恰當(dāng)?？偨Y(jié)：我們將把調(diào)查所得

5、向有關(guān)部門(mén)反映，希望得到同學(xué)們滿(mǎn)意的答復(fù)。新聞采編與制作209漢餐調(diào)查小組組長(zhǎng)：桑濤組員：羅蘭、張浩洋、李可黃曉、沈莉、宋娟。指導(dǎo)教師：李雪榮時(shí)間：2007年7月謝謝觀(guān)看