健康與養(yǎng)生培訓(xùn)

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1、健康與養(yǎng)生方法周軍明目錄：4養(yǎng)生與健康的一般規(guī)則123生理健康的四個基石養(yǎng)生的要點(diǎn)養(yǎng)心（心理健康和心理調(diào)適）第一部分：養(yǎng)生與健康的一般規(guī)則（一）健康定義不但沒有軀體的缺陷和疾病，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會適應(yīng)能力。（二）解釋健康包括：1.生理健康2.心理健康二養(yǎng)生菩提樹:平衡（和）養(yǎng)生原則：（和）平衡即天人合一：※四季、十二時辰?！芰康慕粨Q食物、水、飲品。※人與時代、人與社會、人與人、人的生理和心理、人的理性和情感。第二部分：生理健康的四個基石食物水和飲品體育鍛煉生理健康的四個基石睡眠第一節(jié)：膳食（膳食一人之命脈）與健康關(guān)注點(diǎn)：關(guān)注點(diǎn)：膳食和就餐的十大平衡。人們往往不是死

2、于疾病而是死于無知。一主副食比例適當(dāng)保持酸堿平衡（一）日常食物可以分為兩類，一類是呈堿性食物、一類為呈酸性食物。（經(jīng)代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)是酸性還是堿性）（二）32顆牙僅有4顆犬齒，膳食中肉類占總量的1/8（125克～150克）（三）食物酸堿一覽表：強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜

3、、油菜、梨、馬鈴薯。二膳食雜與精的平衡（一）食雜者，美食也；食廣者，營養(yǎng)也。（二）食物來源的多樣化和廣雜性及匹配的主從性（三）一二三四五，綠黃紅白黑1.一二三四五：一天一代牛奶或1袋豆?jié){，一餐2兩左右主食，三餐每餐1兩蛋白質(zhì)一天食4餐一天蔬菜和水果食入量500克2.綠黃紅白黑：綠色的蔬菜黃色的南瓜、玉米、小米、紅薯紅色的西紅柿白色的燕麥黑色的木耳三保持食物的寒涼溫?zé)崴男云胶猓ㄒ唬┦秤兴男晕逦?，四性為寒涼溫?zé)嵋m季節(jié)和人體狀況而膳食溫?zé)岷疀銎讲坏w現(xiàn)在食物分類上也體現(xiàn),在我們每個人的身體素質(zhì)上，還體現(xiàn)在四季變化的溫度以及南北方不同區(qū)域所造成的溫?zé)岷疀龅牟顒e上。只有將食物的溫?zé)岷疀鲆蛉恕?/p>

4、因時、因地靈活運(yùn)用，才能使在任何時候都能做到陰陽平衡，不溫不涼，身體才會健康，才會不生病。（二）食物寒涼溫?zé)嵋挥[表食物寒涼溫?zé)嵋挥[表1、寒性食物淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。2、熱性食物鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生姜、蔥白、香菜,紅茶,白酒等3、溫性食物高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓

5、肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鳙魚、鰱魚、海參、羊乳、鵝蛋。4.涼性食物小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇豬皮、鴨蛋。5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯洋蔥、藕節(jié)、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿卜、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實(shí)

6、、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。四膳食五味的平衡（一）膳食五味甜酸苦辣咸（二）五味調(diào)和不可偏嗜（三）五味功用不同視體質(zhì)而選擇注：1.鹽每日攝入量不超過5克2.可適當(dāng)吃一些苦瓜膳食五味功用甜味：它是人體熱能的主要來源。中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)、能和、能緩，甜味入脾，具有補(bǔ)充熱能、消除疲勞、調(diào)和脾胃、止痛解毒等作用。但過食甜膩食品，則會壅塞、泄氣，不僅會使血糖升高，膽固醇增加，使人發(fā)胖，甚至?xí)T發(fā)心血管病，并且還會引起缺鈣和維生素不足。由于甜味多膩滯，有礙脾的運(yùn)化，容易助濕，故脾虛濕盛中滿者，不要過食甜味食品。酸味：中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，適當(dāng)吃酸

7、食可以促進(jìn)食欲，有健康強(qiáng)胃的功效，并可以提高肝功能，增加鈣、磷元素的吸收。由于酸味具有收斂的作用，故邪實(shí)者勿用?？辔?中醫(yī)認(rèn)為苦入心，苦味能泄能燥能堅(jiān)?？辔讹嬍秤薪鉂瘛⑶鍩峤舛?、瀉火通便、利尿及健胃的功能。但多食則會引起消化不良、腹瀉等癥。辣味：中醫(yī)認(rèn)為，辣味可以發(fā)散、行氣、活血，能刺激腸胃蠕動，增加消化液的分泌，還能促進(jìn)血液循環(huán)和促進(jìn)代謝，以及祛風(fēng)寒、解表止痛。但辛味因其辛散燥烈，易耗氣傷陰，對氣虛津虧、表虛多汗者，并不宜使用。咸味：中醫(yī)認(rèn)為咸味入腎，能