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1、第七章脂類(lèi)代謝第一節(jié)概述一、什么是脂類(lèi)？脂類(lèi)是脂肪和類(lèi)脂的總稱(chēng)。包括脂肪、脂肪酸、磷脂、鞘脂、膽固醇等。是生物體內(nèi)一大類(lèi)重要的有機(jī)化合物。雖然它們?cè)诨瘜W(xué)組成、理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)及生物功能上差異很大，但它們都有一個(gè)共同的性質(zhì)，是不溶于水，溶于乙醚、氯仿等脂溶性溶劑。它是由脂肪酸與各種不同的醇類(lèi)形成的酯或其衍生物。二、分類(lèi)？按組成和結(jié)構(gòu)分為：簡(jiǎn)單脂類(lèi)——脂肪（也叫真脂或中性脂肪）復(fù)合脂類(lèi)——類(lèi)脂（磷脂、糖脂）異戊二烯脂——甾醇、萜類(lèi)三、生物學(xué)功能（1）生物體貯存能，防止熱量散失，主要的能量?jī)?chǔ)存形式；（2）提供給機(jī)體必
2、需的脂成分；1脂肪酸：飽和脂肪酸——14～20C，如軟脂酸為16C，硬脂酸為18C不飽和脂肪酸——亞油酸18C含2個(gè)不飽和鍵亞麻酸18C含三個(gè)不飽和鍵花生四烯酸20C含4個(gè)不飽和鍵2必需脂肪酸——哺乳動(dòng)物不能合成亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，只能從食物中攝取，但卻是維持動(dòng)物正常生長(zhǎng)所必需的。植物中含有豐富的不飽和脂肪酸。3生物活性物質(zhì)——激素、膽固醇、維生素等。（3）作為生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)1作為細(xì)胞膜的主要成分（磷脂和鞘脂），是生物膜的基本結(jié)構(gòu)成分；2起保護(hù)作用，存在于各組織器官之間，較柔軟，使器官間減少摩擦。
3、（4）用作藥物——腦磷脂和卵磷脂，用于治療動(dòng)脈粥樣硬化的治療等。四、機(jī)體內(nèi)脂肪如何消化與吸收？食物中的脂肪在小腸中由膽汁酸乳化成顆粒分散水中，在脂肪酶作用下進(jìn)一步水解為游離脂肪酸和甘油，但往往不能一次就完全形成甘油，而是逐步水解。甘油三酯在脂肪酶甘油二酯，再在甘油二酯酶作用下生成甘油單酯，再在甘油單酯酶作用下生成甘油，甘油和游離脂肪酸可被吸收，進(jìn)入肝臟進(jìn)一步代謝。第二節(jié)脂肪的分解代謝一、甘油的分解（注意與糖代謝的聯(lián)系）1．脂肪細(xì)胞不具有甘油激酶，不能轉(zhuǎn)化脂肪分解產(chǎn)生的甘油，必須經(jīng)血液運(yùn)送到肝臟代謝。去向有2個(gè)
4、：進(jìn)入糖酵解——TCA——徹底氧化供能經(jīng)糖酵解逆轉(zhuǎn)異生為葡萄糖2．甘油——3-p-甘油——磷酸二羥丙酮——逆行——Glucose∣www.100biotech.comservice@100biotech.com3-p-甘油醛——進(jìn)入糖酵解二、脂肪酸的分解（β-氧化）（一）脂肪酸的去向：在組織間轉(zhuǎn)運(yùn)（由血漿中的清蛋白運(yùn)載）進(jìn)入線粒體（由肉堿攜帶），先活化才能運(yùn)轉(zhuǎn)。（二）脂肪酸的活化運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制：運(yùn)轉(zhuǎn)由2個(gè)酶完成：肉堿酰基轉(zhuǎn)移酶I和肉堿?；D(zhuǎn)移酶II（1）脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成長(zhǎng)鏈脂肪酸氧化前必須進(jìn)行活化，
5、活化在線粒體外進(jìn)行。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和線粒體外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在條件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。1.脂肪酸+HSCOA+ATP——脂酰COA+AMP+Ppi2.脂酰COA+肉堿——肉堿脂酰+HSCOA↓進(jìn)入線粒體3.脂酰肉堿——肉堿+脂酰COA↓返回線粒體外，進(jìn)入下輪循環(huán)（2）穿膜（脂酰CoA進(jìn)入線粒體）脂肪酸活化在細(xì)胞液中進(jìn)行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在線粒體基質(zhì)內(nèi)，因此活化的脂酰CoA必須進(jìn)入線粒體內(nèi)才能代謝。www.100biotech.comservice@100b
6、iotech.com（三）脂肪酸（飽和）的β-氧化（1）什么是脂肪酸的β-氧化？長(zhǎng)鏈脂酰CoA的β氧化是在線粒體脂肪酸氧化酶系作用下進(jìn)行的，從β-碳原子開(kāi)始，每次氧化斷去二碳單位的乙酰CoA進(jìn)行水解，這一過(guò)程叫β氧化。再經(jīng)TCA循環(huán)完全氧化成二氧化碳和水，并釋放大量能量。偶數(shù)碳原子的脂肪酸β氧化最終全部生成乙酰CoA。（2）步驟：4步2第一步脂酰COA脫氫生成Δ-反式烯脂酰COAFAD——FADH22脂酰COA——Δ-反式烯脂酰COA第二步水化生成L-β-羥脂酰COA2Δ-反式烯脂酰COA——L-β-羥脂酰C
7、OA第三步脫氫生成β-酮脂酰COAL-β-羥脂酰COA——β-酮脂酰COA第四步β-酮脂酰COA的硫解，去2個(gè)C原子（從β-C開(kāi)始）生成乙酰COA和少2個(gè)C原子的脂酰COAβ-酮脂酰COA+COASH——乙酰COA+脂酰COA（n-2）C（3）總結(jié)全過(guò)程①總反應(yīng)式：（軟脂酸）++軟脂酰COA+7HSCOA+7FAD+7NAD+7H2O——8個(gè)乙酰COA+7FADH2+7NADH+7H②共發(fā)生2次脫氫反應(yīng)：7個(gè)循環(huán)（n個(gè)C應(yīng)為n-1次循環(huán)，生成n/2個(gè)乙酰COA）③能量：從脂酰COA（β-氧化）810+71.5
8、+72.5=108在進(jìn)入線粒體時(shí)用去2個(gè)ATP所以，1mol軟脂酸在有氧條件下，徹底氧化分解產(chǎn)生108-2=106個(gè)ATP+1mol硬脂酸在有氧條件下徹底氧化分解：9個(gè)乙酰COA+8FADH2+8（NADH+H）910+8（1.5+2.5）-2=120個(gè)ATP（4）以上為偶數(shù)C飽和脂肪酸的氧化，奇數(shù)C如何？偶數(shù)C——最終氧化為乙酰COA（n/2個(gè)）奇數(shù)C——最終氧化為乙酰COA（n/2-1個(gè)）和1個(gè)
