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《會所試運營方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、會所運營方案一、項目認知1?項口名稱：如意湖南區(qū)管理樓2?項目介紹：建筑面積2494.16m2,共兩層，建筑高度10.6m；一層設有休閑娛樂室（內有羽毛球場、乒乓球室、棋牌室、淋浴間、休息室），會議室（3間），餐廳（4間），大堂，咖啡/簡餐間（包括前臺），廚房（1間）；二層設有客房（8間），沙壺室（1間），大廳;會所外圍設有綠化帶。3?會所功能定位：會議辦公、休閑健身、餐飲、住宿等功能。二、服務定位以滿足客戶方需求為根本，以彰顯會所檔次和展現會所功能為主要訴求，憑借高水平管理和高質量服務為客戶提供中高檔次星級服務。三.構建組織機構、配備運營人員1?設置組織機構（如
2、圖）會所管理站長服務處廚房安保:處中綜合處??方月今I'JIJU
3、XJ212?配備運營人員序號崗位名稱人數配置說明主要崗位要求1會所管理站站長1對會所各項丄作總體負貴4年以上酒店、會所等中高端項目運營經驗2服務處領班1組織、協(xié)調、調度各類服務人員開展工作3年以上酒店、會所綜合服務工作經驗3主廚1對廚房工作總體負責二級以上廚師，具有三年以上相關工作經驗，熟悉南、北方菜系及各式面點4安保處領班1負責會所消防、安保、秩序維護工作3年以上中高端項目秩序維護工作相關經驗5綜合處領班1負責組織開展會所公共區(qū)域保潔、綠化養(yǎng)護及H常綜合維修6前臺接待員2負責會所前臺接待及咖啡/間
4、餐廳服務2年以上中高端酒丿占服務經驗，形象氣質較佳7會議服務員5負責會所會議室、領導接見室、多功能廳服務2年以上屮高端酒丿占服務經驗，形象氣質較佳8客房服務員3負責會所八間客房服務及二層沙壺室管理2年以上屮高端酒店服務經驗，形象氣質較佳9餐廳服務員8負責四間餐廳餐飲服務及餐廳衛(wèi)生清潔2年以上中高端酒店服務經驗，形象氣質較佳10休閑娛樂室服務員4負責一層羽毛球場、棋牌室、乒乓球室、浴室及吧臺的日常管理和服務11傳菜員1負責送菜及協(xié)助服務處開展H常服務工作12副廚2協(xié)助主廚開展廚房熱菜、涼菜加工13面點1負責甜點、果盤加工14采購1主要負責丿時房用料的采購15中控員3
5、負責監(jiān)控室24小時值班，及F1常巡邏工作16巡邏兼門崗4負責門廳處站崗，門廳處出入人員管理，會所外圍車輛管理及會所巡邏、消防檢查工作17保潔員3會所大廳、樓梯、走廊、一層衛(wèi)生間、外圍等公共區(qū)域和部位保潔18綠化養(yǎng)護員1負責會所外圍綠化養(yǎng)護及內部盆景管理19綜合維修工2負責會所綜合維修及設施設備保養(yǎng)工作20合計45四、配置運營設備五、建立各項工作服務標準及工作流程（一）服務處服務標準1?客房服務標準1.1客房服務標準總要求：眼看到的地方無污漬，手觸及的地方無灰塵，耳聽不到異聲，鼻聞不到異味。具體要求:項目服務標準房門門鈴無異聲，勿打擾燈正常；門號牌無松動，銅面光亮，
6、字跡清晰；門鎖開啟正常，保險舌無失靈；門活頁正常（門氣鼓正常運作）；防盜鏈無松動；門磁碰無松脫；門上的油漆無脫色或破損；掛在門后的勿打擾牌及請打掃牌均在位、無破損；門框上無積塵。中央空調空調無噪音；隔塵網、新風濾網無積塵；衣柜衣架均按要求擺放到位；防毒面罩完好無損；保險箱正常；應急燈正常；衣柜門行程開關止常，衣柜燈止常；絲棉被上無污漬，無異味，擺放整齊；浴衣按要求擺放，浴衣套無破損；睡袍干凈、平整；鞋拔干凈并擺好在正確位置；拖鞋按要求整齊擺放；擦鞋布干凈并按要求整齊擺放；鞋頂（男、女裝均有）干凈，搭配正確；衣刷干凈，無毛、絲質雜物；衣柜木架、掛衣桿無灰塵；洗衣袋、
7、洗衣單按要求整齊擺放；行李架是否生銹，表面有無灰塵，尼龍帶有無破損。組合柜行李柜邊無破損，抽屜拉動順暢，里面無雜物或客人的遺留物品；大、小購物袋按要求整齊擺放；組合柜抽屜拉動順暢，里面無雜物；擦鞋布及針線包按要求擺放在規(guī)定位置處；針線包內物品齊全；服務介紹卡座無積塵；《服務指南》無破損、缺頁或污跡文具夾無破損或圓珠筆痕跡印刷品（信紙、信封、電傳紙等）無褶皺或破損；圓珠筆在可使用狀態(tài)；煙灰缸內無煙頭或污漬；火柴無劃痕，如有應及時更換；插花新鮮艷麗，盆底無紙墊；梳妝鏡面清潔明亮，鏡頂無積塵；梳妝凳穩(wěn)固；組合柜邊腳無積塵；臺燈燈罩無污跡；臺燈開關正常，燈罩螺母穩(wěn)固，燈泡
8、上無積塵；電視機插頭插在規(guī)定位置上，開關正常，電視機屏幕上無污跡；電視機畫面清晰，頻道按要求調好，曰量調至適當的位置上；遙控器操作正常；冰箱插座插在規(guī)定的位置上，啟動正常；冰箱外殼完好，速凍格無結霜；各種酒水補充齊全，酒水無損耗或過期，瓶蓋未被擰開過小吃食品無過期或被開封；垃圾桶無污漬或被煙頭燒破的痕跡；組合柜周圍無雜物；陽臺陽臺門框無積塵，地軌內無雜物；陽臺欄桿無灰塵；陽臺地板清潔干凈；陽臺墻壁潔凈；窗窗紗、窗簾掛鉤按規(guī)定排列，拉動順暢；簾窗簾、窗紗無脫鉤現象，如有應及時補掛；遮光布無漏光；窗簾、窗紗潔凈；窗簾、窗紗覆蓋處的地毯上無雜物或污漬。咖啡臺圈椅穩(wěn)固無破
9、損；圈椅座
