美國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

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1、2006.2(總322)世界農(nóng)業(yè)WorldAgriculture美國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介!劉先德食品安全問(wèn)題是當(dāng)今世界人們所關(guān)注的焦點(diǎn)識(shí),保護(hù)公眾健康。問(wèn)題之一,每年因食用不安全的食品而致使數(shù)以2.食品與藥品監(jiān)督管理局/獸藥中心(FDA/千萬(wàn)的人患病,因此,食品安全問(wèn)題已成為各國(guó)CVM)CVM主要管理動(dòng)物食品的添加劑及藥品政府優(yōu)先考慮的問(wèn)題。與此同時(shí),美國(guó)的食品被的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。這些動(dòng)物既包括用于人類(lèi)消費(fèi)的認(rèn)為是世界上最安全的食品之一,這主要?dú)w功于食用動(dòng)物,也包括作為人類(lèi)伴侶的寵物。美國(guó)政府實(shí)行的政府機(jī)構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管制度,在各個(gè)3.食品與藥品監(jiān)督管理局/毒理學(xué)研究中心層次(地

2、方、州和全國(guó))監(jiān)督食品的生產(chǎn)與流(FDA/NCTR)作為研究機(jī)構(gòu),NCTR通過(guò)開(kāi)展通。基礎(chǔ)研究,為FDA的各中心提供所需的科學(xué)支持。NCTR以動(dòng)物作為研究對(duì)象來(lái)開(kāi)展毒理學(xué)試一、美國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)驗(yàn),并根據(jù)研究結(jié)果推斷相關(guān)毒素對(duì)人類(lèi)的影及其主要職責(zé)響。美國(guó)涉及食品監(jiān)督管理的機(jī)構(gòu)非常復(fù)雜,主4.過(guò)敏與傳染病研究所(NIAID)NIAID通要的機(jī)構(gòu)達(dá)20個(gè)之多,細(xì)分起來(lái),衛(wèi)生部有5過(guò)衛(wèi)生與人類(lèi)服務(wù)部支持的相關(guān)研究包括:食源個(gè),農(nóng)業(yè)部有9個(gè),環(huán)保局有3個(gè),還有商務(wù)性疾病的傳播、發(fā)生、發(fā)展的病理學(xué)研究,治療部、國(guó)防部和海軍各1個(gè)。而其中最主要的有美及預(yù)防等相關(guān)課題。國(guó)聯(lián)邦衛(wèi)生與

3、人類(lèi)服務(wù)部(DHHS)所屬的食品5.疾病控制與預(yù)防中心(CDC)CDC旨在與藥品監(jiān)督管理局(FDA)、美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)通過(guò)預(yù)防與控制疾病來(lái)提高人類(lèi)健康及生活質(zhì)所屬的食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)、動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)量,負(fù)責(zé)收集相關(guān)傳染病信息、進(jìn)行傳染病檢局(APHIS)以及聯(lián)邦環(huán)境保護(hù)署(EPA)。測(cè),并提供相關(guān)技術(shù)支持。CDC擁有一個(gè)全國(guó)性美國(guó)各食品安全主管部門(mén)及其主要職責(zé)如的食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)——食品網(wǎng)(FoodNet),下:細(xì)菌基因圖譜國(guó)家電子網(wǎng)絡(luò)——脈動(dòng)網(wǎng)(Pulse(一)衛(wèi)生與人類(lèi)服務(wù)部(DHHS)Net),同時(shí)還建立了食源性疾病暴發(fā)的快速反應(yīng)1.食品與藥品監(jiān)督

4、管理局/食品安全與應(yīng)用營(yíng)與監(jiān)控體系。養(yǎng)中心(FDA/CFSAN)在食品監(jiān)管方面,FDA(二)美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)負(fù)責(zé)美國(guó)州際貿(mào)易及進(jìn)口食品,包括帶殼的蛋類(lèi)1.動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局(APHIS)APHIS負(fù)責(zé)食品(不包括肉類(lèi)和家禽)、瓶裝水以及酒精含監(jiān)督和處理可能發(fā)生在農(nóng)業(yè)方面的生物恐怖活量低于7%的飲料的監(jiān)督管理。FDA對(duì)食品的監(jiān)動(dòng),外來(lái)物種入侵、外來(lái)動(dòng)植物疫病傳入、野生管職責(zé)是通過(guò)CFSAN來(lái)實(shí)施的,目的是保證美動(dòng)物及家畜疾病監(jiān)控等,從而保護(hù)公共健康和美國(guó)食品供應(yīng)能夠安全、衛(wèi)生、有益(wholesome),國(guó)農(nóng)業(yè)及自然資源的安全。標(biāo)簽、標(biāo)示真實(shí);保證化妝品的安全和正確標(biāo)

5、2.農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(ARS)ARS是美國(guó)農(nóng)-38-世界農(nóng)業(yè)WorldAgriculture2006.2(總322)業(yè)部主要的研究機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)一系列影響美國(guó)人民是收益大于成本)。該部門(mén)負(fù)責(zé)政策指導(dǎo)和技術(shù)日常生活的食品安全研究項(xiàng)目,推廣相關(guān)科學(xué)知支持,組織協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)部起草法規(guī)的成本收益分析識(shí),并向APHIS及FSIS提供技術(shù)支持。工作,并保證農(nóng)業(yè)部門(mén)出臺(tái)的政策符合美國(guó)相關(guān)3.州際研究、教育和推廣合作局(CSREES)的法規(guī)要求。CSREES是美國(guó)農(nóng)業(yè)部主要的集資研究機(jī)構(gòu)。該(三)聯(lián)邦環(huán)境保護(hù)署(EPA)機(jī)構(gòu)可以為從事食品安全等相關(guān)研究的學(xué)校、政1.預(yù)防、農(nóng)藥及有毒物質(zhì)辦公室(O

6、PPTS)府機(jī)構(gòu)、專(zhuān)業(yè)組織及業(yè)界團(tuán)體提供競(jìng)爭(zhēng)性的集資OPPTS職責(zé)廣泛,旨在保護(hù)當(dāng)前及今后的公共健補(bǔ)貼。康和環(huán)境免受有毒有害化學(xué)藥品的污染,設(shè)定食4.經(jīng)濟(jì)研究所(ERS)ERS是美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)物中的農(nóng)藥及其他有毒有害物質(zhì)的殘留限量等。濟(jì)信息來(lái)源和經(jīng)濟(jì)研究的主要機(jī)構(gòu)。ERS的研究2.研究開(kāi)發(fā)辦公室(ORD)ORD是環(huán)境?？梢詾檗r(nóng)業(yè)、食品、自然資源及鄉(xiāng)村發(fā)展提供相護(hù)局主要的科研機(jī)構(gòu)。其研究項(xiàng)目圍繞風(fēng)險(xiǎn)分析關(guān)信息,提高政府決策的科學(xué)水平。或風(fēng)險(xiǎn)管理來(lái)進(jìn)行,為環(huán)保局正確履行保護(hù)人類(lèi)5.食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)FSIS是美國(guó)農(nóng)健康、保護(hù)自然環(huán)境的職能提供科學(xué)依據(jù)。業(yè)部負(fù)責(zé)公眾健康

7、的機(jī)構(gòu),主要負(fù)責(zé)保證美國(guó)3.水資源辦公室(OW)OW旨在保證水質(zhì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和進(jìn)口消費(fèi)的肉類(lèi)、禽肉及蛋類(lèi)產(chǎn)品安全,以供人類(lèi)安全飲用、魚(yú)類(lèi)及貝類(lèi)安全生存供給的安全、有益,標(biāo)簽、標(biāo)示真實(shí),包裝適和適于游泳,從而保護(hù)人類(lèi)健康。該辦公室負(fù)責(zé)當(dāng)。制定相關(guān)管理規(guī)定,確定相關(guān)研究項(xiàng)目,開(kāi)展風(fēng)6.農(nóng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)局(AMS)AMS旨在維護(hù)穩(wěn)定險(xiǎn)分析。的市場(chǎng)環(huán)境,保障農(nóng)牧民及消費(fèi)者的利益。該(四)國(guó)防部(DOD)機(jī)構(gòu)主要通過(guò)提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量定級(jí)和認(rèn)證服美國(guó)軍隊(duì)獸醫(yī)局(DOD/VSA)VSA負(fù)責(zé)美務(wù),保證國(guó)民能有選擇性地享受高品質(zhì)的食品國(guó)軍隊(duì)食品供應(yīng)的安全。由于美國(guó)軍隊(duì)在