黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)代料栽培技術(shù)探究

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1、黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)代料栽培技術(shù)探究摘要：采用硬雜木屑、玉米芯與稻草等進(jìn)行黑木耳代料栽培試驗(yàn)，結(jié)果表明：采用40%硬雜木屑+20%玉米芯+18.5%稻草為主料的組合及40%硬雜木+38.5%玉米芯為主料組合污染率低，平均產(chǎn)量達(dá)44.9g/袋和41.4g/袋。同時(shí)劃口出耳產(chǎn)量達(dá)45.9g/袋，扎眼出耳產(chǎn)量達(dá)39.6g/袋，扎眼出耳可作為優(yōu)質(zhì)黑木耳栽培技術(shù)進(jìn)行推廣。關(guān)鍵詞：黑木耳；代料栽培；培養(yǎng)料配方；小口出耳中圖分類號(hào)：S646.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1674-0432(2011)-05-0107-21研究現(xiàn)狀目前

2、，代料栽培黑木耳采用室內(nèi)發(fā)菌、室外出耳的栽培方式。近幾年由于林木資源缺乏，硬雜木屑價(jià)格不斷提高，這也提高了黑木耳栽培成本，國(guó)內(nèi)外學(xué)者進(jìn)行了大量黑木耳代料栽培研究，但黑木耳產(chǎn)量不穩(wěn)定。為此，本試驗(yàn)采用玉米芯和稻草等代替硬雜木屑栽培黑木耳，并進(jìn)行不同出耳方式試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。2材料與方法2.1供試菌株黑木耳品種為豐收2號(hào)和吉AU1號(hào)，由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)菌物研究所提供。2.2供試材料和配方母種采用PDA培養(yǎng)基；原種常規(guī)木屑米糠配方；栽培袋培養(yǎng)基配方見(jiàn)表1：2.3試驗(yàn)方法按培養(yǎng)基配方配料，其中木屑過(guò)篩，玉米芯粉碎

3、成黃豆大小，稻草粉碎成lcm長(zhǎng)。采用16.5cmX33cm聚丙烯折角袋，裝料高度18cm。采用高壓蒸汽滅菌2h,栽培袋接種后在25±1°C恒溫培養(yǎng)。菌絲長(zhǎng)滿袋，在21±1°C繼續(xù)培養(yǎng)15d,然后采用劃口擺袋和扎眼出耳兩種方式出耳。采用常規(guī)催耳和出耳管理措施，黑木耳開(kāi)始產(chǎn)生胞子時(shí)采收，單采單收，觀察耳片大小、厚度和顏色，并秤量每個(gè)配方產(chǎn)量。2.3.1不同配方對(duì)黑木耳菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)性狀的影響觀察記錄不同配方菌絲生長(zhǎng)速度、菌絲強(qiáng)弱、菌絲色澤和滿袋天數(shù)，記錄不同配方黑木耳形態(tài)特征及產(chǎn)量狀況。2.3.2不同出耳方式

4、對(duì)黑木耳產(chǎn)量和質(zhì)量的影響將吉AU1號(hào)菌袋采用劃“V”型口和扎眼出耳兩種方式處理，“V”型口菌袋劃14個(gè)，小口出耳菌袋扎眼120個(gè)。記錄不同處理的出耳時(shí)間、黑木耳形態(tài)特征及產(chǎn)量狀況。3結(jié)果與分析3.1不同配方對(duì)黑木耳菌絲生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響從表2和表3可以看出：配方C、D和F菌絲潔白，粗壯濃密，均勻一致，生長(zhǎng)速度快，滿袋天數(shù)分別為42d、45d和42d,比對(duì)照分別快6d、3d、7d；其他配方菌絲長(zhǎng)勢(shì)一般,但都比對(duì)照長(zhǎng)速快。配方C、D和F均以玉米芯和稻草為主料，說(shuō)明玉米芯和稻草適合黑木耳菌絲生長(zhǎng)。配方A、D和F產(chǎn)量高，質(zhì)

5、量好，這些配方均含有木屑，這與木屑含有大量木質(zhì)素有關(guān)。而純稻草配方c污染率低、產(chǎn)量低、質(zhì)量一般,比對(duì)照低16.Igo2.2不同配方對(duì)黑木耳（干）產(chǎn)量影響從表4可以看出：配方F和D與對(duì)照相比產(chǎn)量高，按照生物學(xué)效率分別比對(duì)照高1.19%.0.03%。配方B、E、C與對(duì)照相比產(chǎn)量低。為了比較各配方間生物學(xué)效率差異，進(jìn)行LSD法多重比較：各配方處理以F、D為好，每袋產(chǎn)量（干耳）分別為44.9g41.4g,比對(duì)照高4.5g、1.0g。配方B、E、C產(chǎn)量均比對(duì)照低。2.3不同出耳方式對(duì)黑木耳產(chǎn)量和質(zhì)量的影響從表5可以看出：

6、扎眼出耳比劃口出耳晚，生育期長(zhǎng)，污染率低，產(chǎn)量略低，而劃口出耳易發(fā)生細(xì)菌性流耳。從耳片大小和耳根大小來(lái)看，扎眼出耳無(wú)耳根，耳片小而均勻，市場(chǎng)價(jià)格高。4結(jié)論（1）含有玉米芯和稻草的配方組合黑木耳菌絲潔白，粗壯濃密，生長(zhǎng)速度快，說(shuō)明玉米芯和稻草適合黑木耳菌絲生長(zhǎng)。這可能因?yàn)橛衩仔竞偷静蓊w粒粗長(zhǎng)，裝袋后透氣性好，有利于黑木耳菌絲生長(zhǎng)。又因?yàn)榈静荼砻嬗幸粚酉炠|(zhì)層，不利黑木耳菌絲生長(zhǎng)，再加上稻草木質(zhì)素含量低，所以純稻草配方栽培黑木耳產(chǎn)量低、質(zhì)量差。(2)劃口出耳比扎眼出耳早，生育期短，污染率略高，易發(fā)生細(xì)菌性流耳，產(chǎn)量高

7、，黑木耳質(zhì)量一般。所以，劃口出耳適合栽培規(guī)模大而管理粗放的栽培戶和新栽培戶。從耳片大小和耳根大小來(lái)看，扎眼出耳無(wú)耳根，耳片小而均勻，市場(chǎng)價(jià)格高，適合老黑木耳產(chǎn)區(qū)栽培戶生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳作為新技術(shù)進(jìn)行推廣。參考文獻(xiàn)[1]喻初權(quán).稻草栽培木耳高產(chǎn)技術(shù)研究[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001(3)：35-38[2]杜中濤，王茜，王世東?春季地栽黑木耳栽培管理技術(shù).食用菌,2005(2)：30-31[3]牛福文，印桂玲，劉寶增.黑木耳栽培期兩種培養(yǎng)基主要組分的降解和有關(guān)酶活的變化.微生物學(xué)通報(bào)，1990(4)：201-204