香菇代料高產(chǎn)栽培技術(shù)

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1、香菇代料高產(chǎn)栽培技術(shù)香菇和其它大型真菌一樣，菌體根據(jù)發(fā)育的階段性，對(duì)以分為營(yíng)養(yǎng)體和繁殖體。營(yíng)養(yǎng)體是由菌絲纟H成的，稱為菌絲體；繁殖體是產(chǎn)生淪子的結(jié)構(gòu)稱為子實(shí)體，子實(shí)體人型、傘狀。一、香菇的菌絲體菌絲體是菌絲扭結(jié)形成的，香菇的砲子萌發(fā)以后，在適宜的溫度、濕度條件下，伸長(zhǎng)形成單核菌絲，稱為初生菌絲，初生菌絲經(jīng)過菌絲聯(lián)合形成次生菌絲，次生菌絲反復(fù)伸長(zhǎng)盤繞形成龐大的菌絲體，即雙核菌絲體。香菇的次生菌絲有再生能力，取任何一段或一部分組織,在適宜條件下都可以分享和培養(yǎng)成純菌種。香菇菌絲體有一個(gè)垂要性，即在外

2、界光線和空氣的刺激下，可以形成棕褐色的具有光澤的被膜，稱菌膜。菌膜具冇防止雜菌侵入和保護(hù)內(nèi)部菌絲不受外界不利氣候影響的作用。二、香菇的子實(shí)體子實(shí)體是產(chǎn)生抱子的結(jié)構(gòu)，成熟的香姑子實(shí)休傘狀。分為菌蓋，菌褶，菌柄三個(gè)部分組成。1、菌蓋，肉質(zhì)，位于香菇子實(shí)體頂端，直徑通常5-12厘米，扁球形，邊緣內(nèi)卷，成熟后漸平展。表面褐色，冇些品種表面冇淺鱗片。菌肉肥厚，小部?jī)拥倪_(dá)1厘米厚。2、菌褶。位于菌蓋的下部形成有放射狀排列的條片。一般呈白色或淺黃色，菌褶上孕育許多棒狀擔(dān)子，每個(gè)擔(dān)子上產(chǎn)生I川個(gè)擔(dān)他子，砲子橢圓

3、形，無色、光滑。一個(gè)成熟的子實(shí)體可產(chǎn)生30?70億個(gè)孑包子，相當(dāng)于高等植物種子的作用。3、菌柄。菌柄就是香菇腳，是子實(shí)體發(fā)育過程中輸送水分和養(yǎng)分的器官，并起支學(xué)菌蓋的作用，菌柄中生至偏生、白色、內(nèi)實(shí)，常彎曲，長(zhǎng)3-5厘米，粗0.5-0.8厘米，柄中部著牛菌環(huán)，窄、易破碎消失。環(huán)以下部分常覆有鱗片。第二節(jié)香菇的生活史香姑的生活史是指香菇從泡子體萌發(fā)，形成初生菌絲經(jīng)菌絲聯(lián)合形成次生菌絲，次生菌絲經(jīng)生K發(fā)冇吸收營(yíng)養(yǎng)，分化成新的子實(shí)體的過程，即一個(gè)生活周期。在自然條件下需要8-12個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間。一、砲

4、子苗發(fā)初生菌絲階段香菇的殖子在一定溫度、濕度條件下，萌發(fā)形成初生菌絲，也稱單核菌絲，香菇初生菌絲生命力差，纖細(xì)，分枝較多，侵染性較差，單核菌絲期間很短。二、雙核菌絲營(yíng)養(yǎng)階段當(dāng)初生菌絲長(zhǎng)到一定階段，兩個(gè)不同性狀（來自不同菌體）的菌絲的細(xì)胞彼此溝通，發(fā)牛融合，使一個(gè)細(xì)胞中含有兩個(gè)不同性狀的細(xì)胞核，我們稱Z為雙核菌絲。這種菌絲比單核菌絲粗狀，生長(zhǎng)迅速，生命力強(qiáng)，香菇營(yíng)養(yǎng)階段就是這種雙核菌絲侵入寄主的基質(zhì)中不斷吸收營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)發(fā)育。人工種植香菇用的菌種就是這種純培養(yǎng)的菌絲。三、菌絲成熟，繁殖階段雙核菌絲經(jīng)

5、一個(gè)階段生長(zhǎng)，發(fā)育形成I?分致'密的菌絲體不斷聚集起來，在溫、濕差，光線刺激下，互相萌結(jié)發(fā)育成原基。原基逐步發(fā)育成小菇蕾，姑蕾進(jìn)一步發(fā)育成完整的子實(shí)體——香菇。當(dāng)香菇快成熟時(shí)，菌褶上的子實(shí)層上，形成擔(dān)子，每個(gè)擔(dān)子中的細(xì)胞核經(jīng)核配，減數(shù)分裂形成四個(gè)擔(dān)抱子，擔(dān)抱子成熟以后，淪子連同水滴一起從擔(dān)子梗上射出不同極性的擔(dān)淪子，在適宜條件下又開始生長(zhǎng)發(fā)育。第三節(jié)香菇的生物學(xué)特性香菇和其它生物一樣，對(duì)環(huán)境條件，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的要求和一定的適應(yīng)范圍，木身乂有其固定的特性，了解這些特性規(guī)律對(duì)于香菇的栽培及提高產(chǎn)量

6、具有重大意義。一、香姑對(duì)環(huán)境條件有特定要求，影響香姑?；顥l件的各因子主耍是溫度、濕度、水分、空氣、PH值,光照。（一）溫度香菇對(duì)溫度的要求根據(jù)不同的發(fā)育階段要求不同。1、菌絲體生長(zhǎng)溫度的要求。香菇與一般絲狀真菌一樣，擔(dān)抱子萌發(fā)和菌絲體生長(zhǎng)的適宜溫度是20?30°C,據(jù)日本大森清壽的資料，它在5°C下

7、?天的菌絲生長(zhǎng)長(zhǎng)度為6.4毫米，在10°C下為13毫米，15°C下為40毫米，20°C下為61亳米，25°C下為85.5亳氷，30°C下為41.5亳米。由此可見25°C是菌絲生長(zhǎng)最適溫度。香菇的菌絲

8、比較耐低溫。它們?cè)诠侥緝?nèi)即使受到?25°C的低溫也不會(huì)死亡。香菇不耐髙溫,在40°C下經(jīng)4小時(shí),42C下經(jīng)2小時(shí),45°C下40分鐘就死亡。因此,栽培香菇的菇木,菌棒切不可暴曬，因?yàn)橄募局睍耜柟獬Ｊ咕颈砻鏈囟冗_(dá)40-50°C,不利于香菇菌絲的生長(zhǎng)。2、子實(shí)體分化時(shí)期對(duì)溫度的耍求。子實(shí)體分比時(shí)期所需的溫度與菌絲體牛長(zhǎng)溫度不同，溫度比菌絲體生長(zhǎng)時(shí)低些。香菇菌絲體生長(zhǎng)最適溫度是20°C,lfiJ子實(shí)休分化的最適溫度在15°C左右。了解食用菌在不同發(fā)育階段對(duì)溫度的不同要求，對(duì)食用菌生產(chǎn)影響很大。香菇在

9、子實(shí)體分化的溫度差異較大，大體可分為如下兒種類型：①高溫型：出菇中心溫度為12-28°C,常用菌株有8500,廣香47,8001,蘇香3號(hào),825等。②中偏高溫型：出姑中心溫度為10?23°C,有的高達(dá)26°C.常用的有C1-0AC1-20,蘇香1號(hào)，閩優(yōu)3號(hào)，閩豐3號(hào)、廈亞1號(hào)等。③中溫型：出菇中心溫度一般菌株為10-22°C有的菌株為8-24°C沖溫型菌株較多，常用的有L26,閩優(yōu)1號(hào),L11,農(nóng)7,南朵I號(hào)等。④中偏低溫型菌株：出菇中心溫度分別為8-20°C和8-22°C.常用的菌株有85