資源描述:
《冬小包腳菇栽培技術(shù)》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、冬小包腳菇栽培技術(shù)冬小包腳菇又名低溫草菇、谷樁菌、雞絲菌,是草菇屬中目前發(fā)現(xiàn)的唯一低溫型品種,適合在11月至翌年4月種植。冬小包腳菇菇肉細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。利用其生長習(xí)性,在種植小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯、豌豆等時(shí)套種冬小包腳菇既可肥田又可增加經(jīng)濟(jì)效益,是一舉兩得的好方法。一、菌種采集野生冬小包腳菇子實(shí)體,進(jìn)行組織分離、純化,獲得純培養(yǎng),利用純培養(yǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)接擴(kuò)大,獲得可供栽培的冬小包腳菇菌種。生產(chǎn)種培養(yǎng)基配方為:玉米芯粉70%、米糠18%、鉄皮10%、過磷酸鈣1%、蔗糖l%o按照配方準(zhǔn)備好原料,加水拌勻,料水比為1:1.2o裝瓶或裝袋后經(jīng)高壓蒸
2、汽滅菌,取出冷卻。在超凈工作臺無菌條件下,接入冬小包腳菇菌種,置于20°C條件下培養(yǎng)40天左右,待菌種長滿瓶(袋)。二、栽培技術(shù)L選地:套種冬小包腳菇,必須選擇水稻后茬為小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯、豌豆等的農(nóng)田。選擇排水良好、透氣性好的沙壤土種植。2?套種時(shí)間:與小麥、油菜等小季作物同時(shí)播種。3?栽培原料處理:栽培冬小包腳菇的最佳原料是谷樁。收割水稻后,在犁耙稻田時(shí)收集谷樁。將谷樁釧成5厘米長的小段,撒上10%的草木灰、3%的牛石灰,加水拌勻,水料比為1:1.2o將拌勻的原料裝入塑料袋中,扎口放置,使其充分發(fā)酵3天,將塑料袋倒置再發(fā)酵3天,其間注意
3、要使原料充分吸水、濕潤。4?整地:根據(jù)農(nóng)[□地勢,一般做成寬1米的長畦,排水溝要低于播種面6-10N米。將栽培土壤耙細(xì)。5?鋪料:將處理好的谷樁栽培原料鋪在畦面上,每平方米用料5公斤左右。6.播種:在小季作物播種時(shí),點(diǎn)播在播種穴之間或與小季作物種子一起播種。播種前,操作人員要先用0.05%的高猛酸鉀溶液洗手,然后將菌種分成2~5平方厘米的菌塊,在培養(yǎng)基上每隔5厘米播種一個(gè)菌塊。油菜、小麥、蠶豆等小季作物按常規(guī)方式播種、施肥。播種后,在畦面上覆10厘米厚細(xì)土。土壤濕度要掌握好,不可過濕或過干,以手抓土壤,用力捏緊,放松后土壤成團(tuán),手輕輕壓可碎散開為
4、宜。7.FT1間管理:管理重點(diǎn)是土壤保濕,干旱吋要及吋澆水。檢查菌絲生長情況:用帶尖農(nóng)具刨開一個(gè)種植穴,觀察菌絲是否正常萌發(fā),一般如果萌發(fā)不好,多是由于土壤過干或過濕造成的。除草方法:田間除草不宜用鋤頭游鋤,只能用鐮刀割草,否則易損傷菌絲體。出菇時(shí)間:套種30天后,便有冬小包腳菇子實(shí)體出菇,出菇時(shí)間從種植當(dāng)年的11月至翌年4月。每平方米鮮菇產(chǎn)量為50-800克。三、采收與加工1?采收:釆收冬小包腳菇是一項(xiàng)非常細(xì)致的工作,需要小心釆收才能獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在冬小包腳菇七成熟,即已經(jīng)開傘,但未開平時(shí)采收最佳。此時(shí)菌褶為白色,如過晚采收菌褶會(huì)變褐色。采收方
5、法:用竹片或刀具從土壤中連著菌托撬開,用手將整個(gè)菌體拿起,將菌托去除,放入籃子,不要弄臟,不得擠壓。2?加工:新鮮、成熟的冬小包腳菇菌褶很快就會(huì)變褐色,要及時(shí)加工,可以鹽漬、曬干或烘干。鹽漬:將子實(shí)體倒入沸騰的水屮,輕輕攪動(dòng),待菌體變軟后用漏勺撈出,放入冷水盆中。冷卻后用漏勺撈出,在鹽漬容器中撒一層食用鹽,放一層菌體,直至容器基本裝滿,最后再撒一層鹽收口,用鹽量為35%左右。此法冬小包腳菇保質(zhì)期可達(dá)兩年,食用時(shí)脫鹽。曬干:將新鮮子實(shí)體平放在竹編器物上,置于太陽下暴曬,直至菌體干縮、變硬。烘干:菌體極易吸收空氣中的煙霧和異味,故不能用煤、炭直接烘烤
6、。要用煙道式烘房烘制,可將烘房預(yù)熱至40°C,待空氣濕度下降時(shí),再將烤篩放進(jìn)去。烘房應(yīng)安裝鼓風(fēng)機(jī),熱風(fēng)從上往下,及時(shí)通風(fēng)排濕。烘干后將干品與烤篩一并取出,經(jīng)20分鐘回軟后再包裝。干品含水量以12%?13%為宜,含水量過低菌體易被擠壓破碎,過高則易受蟲蛀和發(fā)生霉變。(貴州省山地資源研究所代麗華編:550002)