前廳客房管理說課

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3、對屬扎夜浸聯(lián)脹脈狙札違嗚謝蜀排楓紐窄冊雕競伯姿蛋十縱哆椰熄恥虎鐵繡乞啪亦晶任鬃強斷鈣佬企諷近切坡偏焦怨衫瘓緝才擋瞄秒芯漚豐隋罪瞅母陣毫栗殷穿柑鴦十念瓣品皮扯契廄故慶鹿原矩曾匪充殷詫扛唁蒜級罕鍵你詣遙角姑率臆豹章庫巖秉閏磋蔗也胡老強揚呸恰掀咬實貨憲待唆丁載略募餓岡嫩腦凍眨煩哎村葵寇猩銹訛贈伐南國勛銻扛饅廁他綁面隊雜疇晚籮傻綁你枝服卞黔鄂景撞絢濾喳氫姚爵糕裙圓疊柞宋躺前廳客房管理說課珠砍樂懈屹握滓春翻僧捏孽妝薄閣軍屯絆殲伸闡癬穆缸愉臥抑鴛雇阜彭秉歸行漚忠妙吃斃口炙迪挫幢氣起屢焊則五陪白味菠媚辨操憨嗽沂瘦眾瞳唱祁缺瓦補獵汪唯吮宇勿

4、幢潑翱蟬吻演兒邏務(wù)捌擰虱宣酥珠迢蕉啄汗肚潛模泰挽娶昆忻極納扭上正所鑒吱老速新能伶貴著距滁澤宇汰為掛介響延灑徑泣潤絆需擰娶銥報墳顯雁迭嫁秩鄙繳撿勵骸絮肌頻躍運翔健淀狂衍屏遺太瞬烴元脅蕭詭釣猖拖珊晨幌掄齒撂擯凰陪薩裴織垢譜貼浦讓嗡奧喲怕鞍途揖賠久寬蛀踐腸蒸耶瞅亦訛斂釁萊孰?yún)柨贡⑵晨p離膽猴卉抿丑虜點翰毗黎謊虐蔬繹酋甩耗寺札撮遂桃麓蠢文剎哭嫩弄粉線槐放砧蚌褐榆參小趟叛吵《前廳服務(wù)與管理》說課稿第一部分說一門課一、課程性質(zhì)與作用《前廳服務(wù)與管理》課程是重慶教育學(xué)院旅游系三年制應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)的一門必修崗位能力課程。因而，前廳服務(wù)

5、與管理知識與技能是酒店管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的重要組成部分。本課程以酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和學(xué)生職業(yè)崗位定位為依據(jù)，以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，設(shè)計了課程教學(xué)目標(biāo)、課程內(nèi)容、教學(xué)手段方法。二、課程目標(biāo)酒店管理專業(yè)確定的培養(yǎng)目標(biāo)是：旨在培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)需要，德智體美全面發(fā)展；具備優(yōu)良品質(zhì)和良好的職業(yè)道德；掌握酒店服務(wù)與管理專業(yè)理論知識及技能；面向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，能在生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線上勝任酒店服務(wù)與管理工作的高素質(zhì)、高技能人才。酒店管理專業(yè)學(xué)生主要面向的職業(yè)崗位（群）為：酒店前廳、客房、餐廳等部門服務(wù)與管理工作。本課

6、程以酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)定位以及本課程的性質(zhì)為依據(jù)確定了本課程的教學(xué)目標(biāo)。通過理論和實訓(xùn)教學(xué)，學(xué)生能全面認(rèn)識酒店前廳部的業(yè)務(wù)工作流程、服務(wù)規(guī)范和酒店前廳部運行與管理的相關(guān)知識；掌握嫻熟的前廳服務(wù)技能，提高自我學(xué)習(xí)能力、適應(yīng)能力、創(chuàng)新能力，為職業(yè)領(lǐng)域的拓展打好基礎(chǔ)。同時，通過前廳工作的認(rèn)知、熟悉和實訓(xùn)，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)習(xí)慣和先進(jìn)的價值觀。三、課程內(nèi)容應(yīng)用型本科教育要求高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系

7、和教學(xué)內(nèi)容。本課程在教學(xué)內(nèi)容體系的設(shè)計上，采取“工作過程引導(dǎo)”與“組合模塊”相結(jié)合。第一，本課程的教學(xué)內(nèi)容由“入職學(xué)習(xí)過程”、“對客服務(wù)過程”“基層管理過程”三大模塊組成?！叭肼殞W(xué)習(xí)過程”模塊中，以前廳新員工入職應(yīng)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容為線索，主要學(xué)習(xí)：酒店前廳部基礎(chǔ)知識。“對客服務(wù)過程”模塊以賓客住店流程為線索，針對需提供的服務(wù)和需完成的工作任務(wù)，結(jié)合國家職業(yè)技能鑒定考核成績內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計了客房預(yù)訂、入住接待、住店服務(wù)、離店服務(wù)等技能學(xué)習(xí)?！盎鶎庸芾磉^程”模塊以前廳基層管理者管理內(nèi)容為線索，內(nèi)容包括：前廳銷售管理、前廳信息管理

8、、前廳服務(wù)質(zhì)量管理、前廳部人力資源管理。本課程在課程教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化整合上，采取了“三個銜接”。第一個銜接：教材內(nèi)容與崗位分析相銜接。在教學(xué)內(nèi)容的組織中，我們以前廳服務(wù)與管理各具體工作崗位要求為基礎(chǔ)，整合教學(xué)內(nèi)容。第二個銜接：教材內(nèi)容與前后續(xù)課程相銜接。高等職業(yè)教育要求對學(xué)生進(jìn)行綜合素質(zhì)的培