藥膳在日常生活的應(yīng)用

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1、高雄市立中醫(yī)醫(yī)院蔡明陽藥膳在日常生活的應(yīng)用【飲食與養(yǎng)生】?人必須攝入食物，才能維持生命，進(jìn)行勞動(dòng)，生殖繁衍。?攝入的食物如不適合身體需要或有害身體的生理機(jī)能和健康?生病?患病時(shí)?食入有益身體的食物?康復(fù)?食入有害的食物?病情加重?適當(dāng)?shù)木怙嬍碃I(yíng)養(yǎng)?防治疾病、延年益壽古代：長(zhǎng)壽、駐顏現(xiàn)代：健康、自然、快樂、長(zhǎng)壽方法：精神攝生、運(yùn)動(dòng)、飲食、藥物(藥膳)【延年益壽的目的與方法】《周禮》：周朝將醫(yī)分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)四種。?《內(nèi)經(jīng)》言「天食人以五氣，地食人以五味，五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神

2、乃自生」。?『飲食保健，預(yù)防疾病』，此為預(yù)防醫(yī)學(xué)的觀念，藥膳的最高境界?！撅嬍撑c養(yǎng)生】藥膳是根據(jù)中醫(yī)理論基礎(chǔ)，將藥物與食物相配合，通過烹調(diào)加工，結(jié)合食物的營(yíng)養(yǎng)成分和藥材中的有效成分，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，提高機(jī)體的代謝功能，有利於老年體弱、病體虛損及慢性疾病體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)，對(duì)身體的康復(fù)有正面的作用；在常人的養(yǎng)生保健，有增強(qiáng)機(jī)體的生理功能、改善細(xì)胞代謝、增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收、提高免疫系統(tǒng)的功能，而達(dá)滋補(bǔ)強(qiáng)身、防病治病、延年益壽的效果。因此藥膳是具有防病治病、保健強(qiáng)身作用的美味食品。【什麼是藥膳？】?保健養(yǎng)生：提高身體的抵抗力，有病防變，無病強(qiáng)

3、身。?治療虛癥：強(qiáng)化體質(zhì)，促進(jìn)健康，增強(qiáng)免疫力。?延年益壽：增強(qiáng)體內(nèi)細(xì)胞及組織的生存期，進(jìn)而達(dá)到延年益壽的目的。?治療疾?。簩?duì)慢性病最為適宜，急癥及重病應(yīng)以常規(guī)醫(yī)療為主，藥膳為輔?！舅幧诺墓πА俊救粘Ｉ畛Ｓ玫乃幧欧健恳辣＝』蛑委熂膊〉男枰浞剑?補(bǔ)氣補(bǔ)血藥膳方?強(qiáng)精壯陽藥膳方?增強(qiáng)體質(zhì)藥膳方?四季養(yǎng)生藥膳方?轉(zhuǎn)大人藥膳方?坐月子藥膳方?養(yǎng)生藥膳粥藥方?美容養(yǎng)生藥膳方?疾病與食療藥膳方。如骨質(zhì)疏鬆、糖尿病、肝炎、癌癥、調(diào)經(jīng)、減肥、安神、氣喘等。?「冬病夏治」--對(duì)某些冬季易發(fā)作的疾病，於夏季氣候較暖，陽氣旺盛，病邪不易發(fā)作

4、，趁此時(shí)，增強(qiáng)機(jī)體陽氣，強(qiáng)化體質(zhì)，以減少冬季的疾病發(fā)作。?冬季易發(fā)作的疾?。哼^敏性鼻炎、鼻竇炎、氣喘、支氣管炎、手足冰冷等。?三伏天：由夏至後第三個(gè)庚日起，稱為「初伏」，每十天為一伏，第四個(gè)庚日為「中伏」，第五個(gè)庚日為「末伏」，是天氣最熱的時(shí)候?！緸楹涡枰憾∠闹巍?！】?膠元類食物能維持皮膚細(xì)胞之代謝及水分貯存，使皮膚年輕抗衰老。如豬皮、筋類、海參、海帶、豆類、牛奶，可使肌膚堅(jiān)實(shí)有彈性，防止鬆弛及皺紋。?多食含維生素、微量元素之蔬果及含鋅類海鮮。?可食用富含荷爾蒙之食物如雞佛、羊佛、豬佛、牡蠣、貝蚌類。?使用中藥珍珠粉、紫

5、荷車粉、加味四物湯、八珍湯等保健。【皮膚細(xì)嫩光滑的食物】雞佛?預(yù)防老花眼、青光眼(注意生活習(xí)慣、工作條件、照明設(shè)備)?多爬山、看綠色?多吃胡蘿蔔、南瓜、蕃茄、菠菜、枸杞子、藍(lán)莓?充足的睡眠、開朗的心情?參杞茶、龍眼茶、杞菊茶、人參、冬蟲夏草?杞菊地黃丸、六味地黃丸、明目地黃丸?按摩睛明穴保健【呷老顧目睭】?常用中藥藥膳：?加味四物湯（補(bǔ)血行血、強(qiáng)化骨髓細(xì)胞分裂）、八珍湯、加味十全大補(bǔ)藥方、半傷補(bǔ)藥方。?男、女轉(zhuǎn)骨方藥膳?四珍膠、鹿茸、人參、山藥、川七、龜板膠、鹿角膠、阿膠。?茄冬葉燉鴨角、九層塔頭燉排骨、狗尾草燉排骨?！驹鲞M(jìn)

6、身高的中藥藥膳】【增強(qiáng)記憶力的方法】?充足的睡眠。研究發(fā)現(xiàn)，睡眠有助於恢復(fù)體力和腦力，及舒緩壓力，增強(qiáng)記憶力。?適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)可刺激腦部有關(guān)掌管記憶的神經(jīng)細(xì)胞發(fā)展與成長(zhǎng)。?活化大腦的血液循環(huán)。尤其是深層微循環(huán)，使得血液中的「補(bǔ)腦」的滋養(yǎng)成分可以被神經(jīng)細(xì)胞吸收，神經(jīng)細(xì)胞的代謝廢物也可以透過循環(huán)帶走，整個(gè)大腦的學(xué)習(xí)神經(jīng)傳導(dǎo)素活性增加，包含短期記憶區(qū)（大腦海馬區(qū)）及長(zhǎng)期記憶區(qū)（全部大腦皮質(zhì)）的神經(jīng)傳導(dǎo)素增加，記憶力會(huì)變好。?改善大腦深層微循環(huán)（毛細(xì)血管）：人參、川七、西紅花、桃仁、丹參、川天麻、枸杞子、銀杏葉、四物湯。

7、?清除大腦中的壞蛋白質(zhì)：山楂、草決明、茄紅素、薑黃素、黑木耳、茶葉、抗氧化劑。?滋養(yǎng)腦神經(jīng)細(xì)胞：增強(qiáng)記憶力的食物?！灸茉鰪?qiáng)記憶力的食物】?牛奶、雞蛋、大豆及豆製品、精肉類。?魚類：新鮮魚類，深海魚更佳。?花生、核桃、杏仁、葵花子、芝麻。?小米、糙米、小麥胚芽。?黃花菜(金針花)、綠葉蔬菜、咖哩(含薑黃素)、胡蘿蔔。?櫻桃、蘋果、葡萄、柑橘類、奇異果、桑椹。?豬腦、魚頭、豬髓、羊腦、豬心、雞心。【能增強(qiáng)記憶力的中藥】?益智中藥：人參(紅參、東洋參)、西洋參、刺五加、五味子、枸杞子、大棗、龍眼肉、女貞子、百合、茯苓、茯神、柏子仁

8、、遠(yuǎn)志。?杞圓膏。(枸杞子、龍眼肉熬成膏滋)?促進(jìn)微循環(huán)中藥：銀杏葉、天麻、川七、川芎。?治健忘中藥：山藥。?填精益髓：黃精、何首烏、熟地黃、肉蓯蓉。?方劑：六味地黃丸、天王補(bǔ)心丹、孔聖枕中丹、歸脾湯、生脈散。【心臟血管疾病的防治】?適當(dāng)?shù)臄z取鈣、鎂。?維持理想體重。?適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。?少油、