小米粥的各種詳細(xì)做法

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1、小米粥的神仙吃法?——“代參湯”???在北方生活過的人都知道，北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米粥也是體虛的老人、病人最好的滋補(bǔ)品。為什么呢？?小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)；《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！毙∶字嗍紫葘ζ⑽阜浅：?，調(diào)理脾胃的同時(shí)又補(bǔ)充丹田的元?dú)?，怪不得古人這么聰明，在身體最關(guān)鍵的時(shí)刻都離不開小米。?小米煮粥也是最補(bǔ)的吃法，所以，也被叫做“代參湯”。?看下小米的營養(yǎng)分析：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)

2、婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。?阿福按照各種食物的功效，與小米搭配，給大家做了8款香、甜、潤的小米粥吃法。?“貼秋膘”了，但誰也不想把“膘”貼上身吧，我們要貼補(bǔ)的是“氣血”，小米粥，吃起來哦！?●小米南瓜粥原料：小米150克、南瓜300克做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時(shí)后，熬煮至軟爛即可。?●紅糖小米粥原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克做法：1.?小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。2.?取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小

3、米粒粒開花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。?●小米山藥粥原料：山藥45克、小米50克、白糖做法：1.?把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。2.?鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。?●蛋黃小米粥原料：小米2小把、雞蛋1個(gè)做法：1.?砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝干水；雞蛋煮熟。2.?鍋中水開后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開后，改小火煮5分鐘。3.?雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。?●小米紅棗粥原料

4、：小米30克、棗10顆做法：1.?小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。2.?小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。3.?炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。?●小米玉米粥原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖做法：1.?小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。2.?轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。?●雞茸豆腐胡蘿卜小米粥原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜做法：1.?先把小米粥煮好；雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。2.?雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切

5、成薄片蒸熟，再碾碎。3.?把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。?●香菇西芹小米粥原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵做法：1.?西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。2.?湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續(xù)煮。3.?蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。?★要想煮出香甜的小米粥需注意：小米粥不宜太稀??；淘米時(shí)不要用手搓，忌長時(shí)間浸泡，忌用熱水淘米。