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1、樹莓種植項(xiàng)目可行性報(bào)告第一部分樹莓總體概述樹莓為薔薇科懸鉤子屬（Rubusspp.）多年生木本植物。在果樹分類學(xué)上屬漿果類樹莓屬落葉果樹，小灌木，又名木莓。托盤、懸鉤子等，東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果，中草藥稱其為覆盆子。人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓主要有紅莓、黃莓、紫莓、黑莓等種類。樹莓屬有750種以上，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國(guó)約有200種。我國(guó)目前栽培的樹莓品種多由國(guó)外引入。樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露霉類群及其雜種。在我國(guó)近年來由于各科研部門和中國(guó)樹莓生產(chǎn)者聯(lián)盟聯(lián)合進(jìn)行育苗組培和推廣，目前在我國(guó)有20多個(gè)
2、品種被開發(fā)出來用于生產(chǎn)栽培。1、樹莓營(yíng)養(yǎng)總述聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）將樹莓推薦為世界上“第三代水果”，且被譽(yù)為“第三代水果之王”的美稱。近幾年來，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)第三代水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是前兩代水果的幾百倍甚至上千倍。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)第三代水果需求量越來越大，種植和開發(fā)第三代水果已成為二十一世紀(jì)果品發(fā)展的一種新趨勢(shì)。樹莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并含有多種易被人體吸收和人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素B2、鈣、鋅、鐵、鎂等，維生素C的含量是蘋果的5倍，鯉魚的6倍，富含21種易被人體吸收的氨基酸（特別是人工不能合成的8種氨基酸樹莓中都有）。樹莓比現(xiàn)有人工栽培的水果及其他任何野
3、生水果都含有很高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質(zhì)。樹莓中的抗癌物質(zhì)鞣化酸含量豐富，對(duì)結(jié)腸、宮頸、乳腺、胰腺癌、肝癌有一定的預(yù)防和治療效果，臨床實(shí)踐證明，樹莓中的鞣化酸很容易被人體吸收，能引起癌細(xì)胞的凋亡，食用樹莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種最簡(jiǎn)單、最有效的自然療法，所以歐美稱它為“紅寶石”癌癥的克星。長(zhǎng)期吃樹莓果實(shí)及樹莓產(chǎn)品，還能有效的保護(hù)心臟，防止心血管疾病。樹莓含有大量的覆盆子銅，具有較好的減肥功能，臨床效果十分顯著。中國(guó)古代藥典《本草綱目》記載：樹莓（覆盆子）根、莖、葉、果亦為藥用，味甘性平，無毒；益肝固精，補(bǔ)肝明目，縮尿?！端幮哉摗酚涊d：改善
4、男子腎精虛弱陽痿，能堅(jiān)持久長(zhǎng)；女子食之有子?！度杖A子本草》記載：安五臟，益顏色，養(yǎng)精氣，長(zhǎng)發(fā)，強(qiáng)志。療中風(fēng)身熱及驚?！堕_寶本草》記載：補(bǔ)虛續(xù)絕，強(qiáng)陰健陽，悅澤肌膚，安和肺腑，溫中益力，療老損風(fēng)虛，補(bǔ)肝明目。2、樹莓對(duì)人體的作用2.1超氧化物歧化酶和維生素E樹莓中的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首，維生素E的含量很豐富，經(jīng)常食用，可清除養(yǎng)自由基，提高免疫力、美容、抗衰老。2.2鞣化酸樹莓中的天然抗癌物質(zhì)“鞣化酸”含量超過藍(lán)莓居各類食物之首，樹莓中的鞣化酸作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：2.2.1抗癌、抗特變性能強(qiáng)，抑制致癌劑的代謝活性：鞣化酸能抑
5、制多環(huán)芳香化合物、亞硝基化合物和黃曲霉素B1轉(zhuǎn)換成誘導(dǎo)基因損傷的物質(zhì)。2.2.2解除致癌物的毒性。在臨床實(shí)踐中，鞣化酸可通過刺激體內(nèi)一些酶的活性而解除某些致癌劑的致癌毒性。2.2.3致癌物清除劑：鞣化酸能和致癌物的活性代謝形式結(jié)合成無害的化合物，以使其不能和細(xì)胞DNA結(jié)合，其作用相當(dāng)于致癌物的清除劑。2.2.4對(duì)人體免疫缺陷的病毒抑制作用。2.2.5具有凝血功能，能縮短凝血時(shí)間，是一種有效的凝血?jiǎng)?.2.6對(duì)多種細(xì)菌、病毒有很好的抑制作用，能保護(hù)瘡面免受細(xì)菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍，是一種良好的抗消炎藥。2.2.7有降壓、鎮(zhèn)靜作用。2.3花青素樹莓富
6、含花青素，花青素屬黃酮物質(zhì)的一種，作為一種天然的食用食素，安全、無毒，具有一定的營(yíng)養(yǎng)和藥理作用，在食品、化妝、醫(yī)藥方面具有很大的應(yīng)用潛力。其保健功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。2.3.1抗氧化功能：花青素是羥基供體，同時(shí)也是一種自由基清除劑，它能和蛋白質(zhì)結(jié)合防止可氧化，還能防止Vc過氧化。2.3.2抗?。夯ㄇ嗨夭粌H無毒、無副作用，而且還具有一定的治療特性?；ㄇ嗨卦谥委熝劭萍案鞣N血液循環(huán)失調(diào)疾病、發(fā)炎性疾病方面有療效。由于花青素和相關(guān)黃酮物質(zhì)具有抗氧化特性，在減少冠心病方面有很好的作用。2.4覆盆子酮樹莓中含覆盆子酮或覆盆子酮葡萄苷。覆盆子酮葡萄苷對(duì)氧化類脂的
7、形成、清除一養(yǎng)化二氮及防治紫外線誘發(fā)的皮膚紅斑均有特效。覆盆子的烯酮素也能夠溶解人體脂肪，具有減肥效果。2.5天然阿司匹林“水楊酸”樹莓富含天然阿司匹林“水楊酸”，可陣痛解熱，防治感冒?？寡?，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。第二部分樹莓發(fā)展歷史、現(xiàn)狀與前景1、樹莓發(fā)展歷史樹莓在國(guó)外較早作為果樹栽培，樹莓的人工栽培源于歐洲，在4世紀(jì)由羅馬人栽培，16世紀(jì)逐漸形成產(chǎn)業(yè)，至今已有數(shù)百年歷史。世界懸鉤子屬植物約有700余種，我國(guó)有194種，但多數(shù)不能直接作為栽培品種加以開發(fā)利用，以后可以作為寶貴的育種資源加以利用。目前我國(guó)栽培的樹莓品種基本上都是引自于國(guó)外。歐洲栽
8、培始于1548年，18世紀(jì)引入美洲。目前美國(guó)、波蘭、匈牙利、、加拿大、俄羅斯聯(lián)邦
