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《檢驗檢測實驗室設計、建設的技術(shù)要求食品檢測實驗室》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、ICS91.040.10P33中華人民共和國國家標準GB/TXXXXX—XXXX檢驗檢測實驗室設計、建設的技術(shù)要求食品檢測實驗室TechnicalrequirementsofdesignandconstructionofinspectionandtestingLaboratoriesFoodtestinglaboratories點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識征求意見稿(2014-05)XXXX-XX-XX實施XXXX-XX-XX發(fā)布亠J—1—刖吞本標準按照GB/T1.12009給出的規(guī)則起草。本
2、標準由中國機械工業(yè)聯(lián)合會提出o本標準山全國實驗宗儀器及設備標準化技術(shù)委員會歸口(SAC/TC526)。本標準主要起草單位：本標準主要起草人：檢驗檢測實驗室設計、建設的技術(shù)要求食品檢測實驗室1范圍本標準規(guī)定了食品檢測實驗室設計、建設的總體規(guī)劃、功能設計、建筑設計、環(huán)境設丿施、安全防護等方面的技術(shù)要求。本標準適用于新建、改建、擴建的食晶檢測實驗室的設計和建設。食品檢測實驗室設計、建設除應執(zhí)行本標準外，還應符合國家有關(guān)標準的規(guī)定。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注口期的引用文件，僅所
3、注口期的版本適用于本文件。凡是不注H期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。JGJ91科學實驗建筑設計規(guī)范GB3836.14爆炸性氣體壞境電氣設備第14部分危險場所分類GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB/T13868感官分析建立感官分析實驗室的一燉導則GB19489實驗室生物安全通用要求GB/T19495.2轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測實驗室技術(shù)要求GB/T27403實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品分了生物學檢測GB/T27404實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品理化檢測GB/T27405實驗窣質(zhì)量
4、控制規(guī)范食站微牛物檢測GB/T27406實驗室質(zhì)量控制規(guī)范食品毒理學檢測GB50016建筑設計防火規(guī)范GB50073潔凈廠房設計規(guī)范GB50346生物安全實驗室建筑技術(shù)規(guī)范GB50447實驗動物設施建筑技術(shù)規(guī)范GB50591潔凈室施工及驗收規(guī)范GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法GB8978污水綜合排放標準3術(shù)語和定義-K列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食品各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品乂是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。3.2食品添加劑為改善食品色、香、味等品質(zhì)
5、，以及為防腐和加丄工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。3.3食品相關(guān)產(chǎn)品指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備。3.4食品檢測實驗室以食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品為檢測對彖的實驗室。3.5食品檢測通用實驗室對食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的一-般物理、化學等相關(guān)項目進行檢測的實驗室。3.6食品檢測特殊實驗室冇特定環(huán)境、建筑要求（如溫濕度、照度、沽凈度、生物安全、防輻射等）的食品檢測實驗室。3.7樣品制備室將送檢的食品樣品進行適當?shù)闹苽浜吞幚?，除去非可食部分?/p>
6、機械雜質(zhì)等成分，使樣品具有均勻性和代表性的操作間。3.8樣品儲藏室用適當?shù)臈l件儲存留樣樣品，使待測物質(zhì)在規(guī)定的時期內(nèi)保持不變的儲藏間。3.9集中供氣將各種實驗分析儀器需要使用的各類氣體鋼瓶，全部放置在實驗宗以外獨立的氣瓶間內(nèi)，進行集中管理，各類氣體從氣瓶間以管道輸送形式，按照不同實驗儀器的用氣要求輸送到每個實驗室不同的實驗儀器上。4食品檢測實驗室的類型4.1按照實驗室建筑的設計、建設要求不同，食品檢測實驗室分為通用實驗室和特殊實驗室。4.2特殊實驗室一般包括：食品感官檢測實驗室、食品微隹物檢測實驗室、食
7、品分子生物學檢測實驗室、食品毒理學實驗室等。5實驗室規(guī)劃與功能設計5.1食品實驗室的規(guī)劃設計應符合GBXXXX.1的要求外，還應考慮以下具體因索：5.1.1若實驗用房包含不同性質(zhì)的實驗宗，在實驗樓中自上而下應按毒理、理化、微生物依次布置，以便合理設置工程管網(wǎng)，同時有利于有毒育害氣體的排放。5.1.2對于具有潔凈要求的實驗家，還應符合GB50073中4.1的規(guī)定；對于具有牛物安全要求的實驗室，還應符合GB50346中4.1.1的規(guī)定；對于實驗動物設施，還應符合GB504474.1的規(guī)定。5.1.3對于容易
8、造成交叉干擾又難以有效隔離的實驗室，不能設置在同一樓層內(nèi)。5.1.4實驗室若耍求潔凈、安靜，應盡量設置在高層。5.1.5大型儀器間應避免陽光直射，需要供氣的儀器在滿足工作流程的情況下盡量集中擺放。丿IJ于滴定、比色等操作的化學分析間要求房屋的光線良好。5.1.6樣品處理間與儀器分析間分開設置；有機前處理間與無機前處理間分開設置。5.1.7氣瓶間盡最設在少人走動的陰涼角落位置，可燃氣體和不可然氣體分開放置，可燃氣體與助燃氣體分開放置。5.1.
