樓層服務(wù)管理制度

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1、樓層服務(wù)管理制度一、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn):使每位員工都符合酒店儀容儀表的耍求1、服務(wù)員應(yīng)該保持面容清潔、頭發(fā)整齊，適時立法，發(fā)型美觀、大方，頭發(fā)不易擦重味的發(fā)蠟。2、員工要常剪指甲，常洗澡，勤洗手，勤更衣。3、男員工要經(jīng)常修面，不留小胡了，大鬢角，發(fā)不蓋耳。4、女員工不梳披肩發(fā)，前發(fā)不遮眼，后發(fā)不過肩，不留長指甲和涂指甲油,不可濃妝艷抹，要化淡妝。5、保持口腔衛(wèi)生，不吃有異味的食品。6、要面帶微笑，親切和藹，端莊穩(wěn)重，不卑不亢。7、穿酒丿占配發(fā)的工鞋工襪，襪子耍保持干凈無破損，鞋保證干凈光亮。8、員工不能戴過多的首飾，只能戴婚戒和簡單手表，男員工不

2、容許佩帶耳環(huán)。（女員工耳環(huán)不能佩戴夸張的耳環(huán)）9、站立時要站直，不可倚靠墻和家具。10、在服務(wù)區(qū)域不準(zhǔn)吃食物和喝水。11、只允許在吸煙區(qū)吸煙。二、機(jī)器設(shè)備的維修與保養(yǎng)規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn):對客房部所有機(jī)器設(shè)備進(jìn)行良好的維修與保養(yǎng)工作規(guī)章制度：1、每一個班次結(jié)束后，所有吸塵機(jī)都耍清潔干凈，把垃圾倒掉。2、樓層領(lǐng)班要在使用前和使用后對機(jī)器進(jìn)行檢查，確保機(jī)器工作正常。3、每個客房服務(wù)員都要有責(zé)任維護(hù)機(jī)器設(shè)備。4、每月要對機(jī)器設(shè)備進(jìn)行一次檢修。5、使用機(jī)器設(shè)備耍向客房部辦公室提交一-份服務(wù)記錄，服務(wù)記錄上耍有使用人的簽名。6、每張機(jī)器設(shè)備維護(hù)服務(wù)記錄上要有

3、維護(hù)日期。7、樓層領(lǐng)班要檢查服務(wù)記錄并簽字。8、所有機(jī)器設(shè)備隨時都要保持良好的狀態(tài)。9、如果機(jī)器發(fā)生故障服務(wù)員要向主管匯報，并與技術(shù)維護(hù)人員協(xié)商解決。10、客房經(jīng)理每月要檢查一次服務(wù)記錄卡。三、垃圾清理規(guī)章制度標(biāo)注：清理客房及公區(qū)的垃圾，按照標(biāo)準(zhǔn)清理垃圾，避免滋生蟻蠅。規(guī)章制度1、清空樓層垃圾和報紙。2、清理廢紙簍。3、把有用的物詁放到桌子或梳妝臺上。4、用抹布擦拭廢紙簍。5、不能把手伸進(jìn)廢紙簍，避免尖利得物品劃傷手。6、不能把客人的物品扔進(jìn)垃圾桶。7、當(dāng)垃圾袋需要清空的吋候，把工作車推到工作間，把垃圾袋從車上取下來倒掉。8、破損的玻璃要單

4、獨(dú)處理。9、確認(rèn)煙頭已經(jīng)被熄滅。10、沒有飯店和顧客的物品混在垃圾袋屮。11、在進(jìn)行清潔服務(wù)的時候要把裝滿的垃圾袋系好。12、收取所有客房垃圾，統(tǒng)一到近垃圾房。13、透明垃圾袋要進(jìn)行二次檢查。14、確保所有垃圾袋都裝滿，要節(jié)約成木。15、垃圾袋要必須系好后放入垃圾袋。16、為防止垃圾溢出，絕對不能在地上拉，拖著垃圾袋。17、所有液體應(yīng)倒入水槽，絕對不能倒入垃圾袋。18、每周都應(yīng)用高壓水槍對垃圾桶進(jìn)行徹底清潔。19、保證垃圾桶內(nèi)是干凈的，檢查并確保在放入垃圾桶內(nèi)已套好垃圾袋。20、所有員工都有責(zé)任保持飯店的環(huán)境清潔，不要在地毯上和地而上亂扔垃

5、圾。四、服務(wù)員安全操作制度1、為確保服務(wù)員在日常工作小避免出現(xiàn)安全事故要在崗前接受安全知識和技能的培訓(xùn)。2、操作電器清潔設(shè)備前要熟悉清潔設(shè)備的使用方法和安全防范規(guī)程。3、在高空作業(yè)時，要嚴(yán)格執(zhí)行高空升降設(shè)施的安全操作，不使用冇任何安全隱患的設(shè)備設(shè)施或工具，做好充分的安全保護(hù)。尤其是電器工具和大型清潔設(shè)備，如擦地機(jī)，吸水札拋光機(jī)和吸塵器時，首先要檢查是否有漏電和機(jī)件松動的問題。清潔工作結(jié)束后，檢查設(shè)備是否完好并做好清潔收尾工作。4、服務(wù)員在使用各類酸堿清潔劑時，要嚴(yán)格按照適用性原則進(jìn)行正確使用,對酸性藥劑的使用要嚴(yán)格把握使用說明，不得隨意使用

6、規(guī)定以外的一切地方。5、在使用酸劑時，為保護(hù)員工的身體健康和避免出現(xiàn)因操作不當(dāng)所引起的侵蝕皮膚，燒損衣物和酸化石材物品的現(xiàn)象。用前務(wù)必帶好防酸性膠皮手套，使用前后要注意關(guān)緊容器蓋，以免藥劑外溢。6、在使用工作車吋一?定要輕推，輕放，注意對周圍飯店設(shè)施的保護(hù)，如門框，墻紙，墻角等處的碰撞現(xiàn)象同時在使用工作車時耍注意劃手，碰磕腿腳的現(xiàn)象，避免出現(xiàn)人傷，物損的事故。7、服務(wù)員在搬動大型重物時要注意身體的保護(hù)，不得蠻干，注意腰部用力適度。8、用墩布擦地及清洗地面時，要放置安全提醒牌，防I上因地面過濕所引起的滑倒摔傷。五、工作間管理制度1、隨時保持工

7、作間的清潔，工作間內(nèi)不得存放客人留物，餐具，花瓶等。2、所有員工要節(jié)約用水，用電，隨手關(guān)燈，鎖門，且不得在工作間內(nèi)吸煙,大聲說話，打鬧。3、布山架需按規(guī)定擺放整齊，不得將布山放在地面上。4、消毒間內(nèi)必須保持干凈，做到水池光亮無水跡，制冰機(jī)干凈無塵。5、消毒柜內(nèi)杯具擺放整齊，不得存放其它物品。6、工作間貨架和儲物柜物品擺放整齊。7、工作車須按規(guī)定配備和擺放，吸塵器必須每日清潔，垃圾及時處理，不得存放在工作間。8、工作間內(nèi)不得存放易燃易爆等危險品。六、客房安全服務(wù)制度1、服務(wù)員在清潔房間時，必須實(shí)行做一間開一間，做完一間鎖一間的規(guī)定。客人不在房

8、間吋，洗衣人員送還衣物及遇有工程維修吋，服務(wù)員必須記錄進(jìn)出吋間，員工姓名，房號，必須時還要在場陪同作業(yè)。2、在客房責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人要主動盤問。凡被開除，勸退，辭職和調(diào)出的員工，