中藥材的采收與產(chǎn)地加工

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1、中藥材的采收與產(chǎn)地加工??影響中藥質(zhì)量的因素有很多，除了藥材的品種、產(chǎn)地和栽培技術(shù)外，還有藥材的生長(zhǎng)年齡、藥用部位、采收時(shí)間、產(chǎn)地加工和炮制方法等等。這些因素的變化可以引起中藥內(nèi)在成分和外觀性狀發(fā)生較大的變化。本章將重點(diǎn)討論中藥材的采收和產(chǎn)地加工與質(zhì)量的關(guān)系。??第1節(jié)?中藥材的采收??中藥材的采收是否適宜合理，直接影響著藥材的產(chǎn)量和質(zhì)量，也是中藥生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)之一。中藥材采收的合理性主要體現(xiàn)在采收的時(shí)間性和技術(shù)性。時(shí)間性是指采收期和生長(zhǎng)年限；技術(shù)性是指采收方法和藥用部位的成熟程度等。兩者是相輔相成的，絕不可弧立地看待。因?yàn)樗鼈儧Q定了藥材的產(chǎn)量、有效組分和毒

2、性成分的含量，以及藥材商品的品質(zhì)等級(jí)等。因此，為了獲取藥材的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)藥用植（動(dòng)）物的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和藥效成分在體內(nèi)消長(zhǎng)的變化規(guī)律，以及自然條件等因素，確定適宜的采收期和采收方法。?一、中藥材的傳統(tǒng)采收方法?傳統(tǒng)采收方法的確定通常要考慮諸多自然因素，如中藥基原的生物學(xué)特性、藥用部位的生長(zhǎng)特點(diǎn)、成熟程度、采收的難易和產(chǎn)量等，以決定每種中藥材的采收時(shí)間和采收方法。?（一）植物藥類?1．?根及根莖類?根及根莖類藥材一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)以及春初發(fā)芽前采收。此時(shí)為植物生長(zhǎng)停止或休眠期，根或根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常含有效成分也比較高，如大黃

3、等。部分中藥由于植株生長(zhǎng)周期較短，植株枯萎時(shí)間較早，則可在夏季采收，如半夏、太子參等。?2．?莖、木類??莖類藥材一般在秋、冬季節(jié)植物落葉后或春初萌芽前采收，如大血藤等；若與葉同用的藥材，則宜在植物的花前期或盛花期采收，如忍冬藤等。木類藥材全年均可采收，如降香等。?3．?皮類??皮類藥材一般在清明至夏至之間采收。因?yàn)榇藭r(shí)皮內(nèi)養(yǎng)料豐富，漿汁充足，皮部和木部容易剝離，剝離后的傷口較易愈合，有利于藥材的再生長(zhǎng)，如杜仲等。根皮則以秋末冬初采收為宜，并趁鮮抽去木心，如牡丹皮等。?????4．葉類??葉類藥材通常在花前盛葉期或花盛期時(shí)采收。此時(shí)，植物枝葉生長(zhǎng)茂盛，養(yǎng)料豐富

4、，分批采葉對(duì)植株影響不大，且可增加產(chǎn)量，如荷葉等。個(gè)別經(jīng)冬不凋的耐寒植物或藥用部位特殊者，則必須在秋、冬二季采收，如桑葉等。有的還可與其他藥用部位同時(shí)采收，如人參葉等。部分應(yīng)采集落葉，如銀杏葉等。?5．?花類??花類藥材一般在花蕾期或花初開(kāi)時(shí)采收，這時(shí)花中水分少、香氣足。通常應(yīng)?選擇在晴天、上午露水初干時(shí)采摘，如辛夷等；也有部分藥材在花開(kāi)放時(shí)采收，如洋金花等；花朵陸續(xù)開(kāi)放的植物，應(yīng)分批采摘，以保證質(zhì)量，如紅花等。有些藥材不宜遲收，過(guò)期則花粉會(huì)自然脫落，影響產(chǎn)量，如蒲黃等。?6.果實(shí)類??果實(shí)類藥材一般多在充分生長(zhǎng)近成熟或完全成熟后采收，如瓜蔞等。少數(shù)藥材如青皮

5、、枳實(shí)，則須在近成熟或幼果時(shí)采收。?7.種子類??種子類藥材必須在完全成熟后方可采收。此時(shí)種子內(nèi)物質(zhì)積累已停止，達(dá)?到一定硬度，并且呈現(xiàn)固有的色澤。?8.全草類??全草類藥材多在植物充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)采收，有的在花開(kāi)時(shí)采收。一?般割取地上部分，如薄荷等；有的則以全株入藥，如細(xì)辛等；亦有在初春采其嫩苗的，如茵陳。?9.藻、菌、地衣及孢子類??藻類、菌類、地衣類及孢子類藥材的采收情況不一，如茯?苓在立秋后采收質(zhì)量較好；馬勃宜在子實(shí)體剛成熟期采收；冬蟲(chóng)夏草在夏初子實(shí)體出土孢子未發(fā)散時(shí)采挖；海藻在夏、秋二季采撈；松蘿全年均可采收。孢子必須在成熟期及時(shí)采收，過(guò)遲則孢子

6、飛落。?????10．樹(shù)脂或以植物液汁入藥的其他類??此類藥材一般是根據(jù)植物的不同采收時(shí)間和不同藥用部位決定采收期和采收方式，如安息香采香多在4~10月，于樹(shù)干上割成“?”形切口，其汁順切口流出凝固成香后采收。?（二）動(dòng)物藥類?動(dòng)物類藥除了要根據(jù)其種類的不同，選擇適宜的采收期外，還需要根據(jù)各種藥用動(dòng)物的生長(zhǎng)習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律而采取不同的采收方法。如誘捕、網(wǎng)捕、活體收取藥用部分等。?1．?哺乳類??由于品種不同，采收的季節(jié)也不同。采收時(shí)既要注意季節(jié)，又要采取適當(dāng)?shù)姆椒āＨ缏谷酌磕觏氃谇迕骱蟛墒?，過(guò)時(shí)則骨化。?2．?兩棲類??應(yīng)根據(jù)季節(jié)的變化，在藥材質(zhì)量最好時(shí)采收。如

7、蟾酥，是采集蟾蜍耳后腺的腺液經(jīng)干燥而成，宜在春、秋二季捕捉，因?yàn)榇藭r(shí)蟾蜍易集結(jié)，容易捕獲，而且腺液充足，藥材品質(zhì)好，得率高。另如哈蟆油，是雌性林蛙的輸卵管，應(yīng)在白露前后捕捉，這時(shí)林蛙體壯肉肥，雌性輸卵管油足，質(zhì)佳。?3．?4．貝殼類??一般是以該動(dòng)物的貝殼入藥。采捕大多在夏、秋二季，因?yàn)檫@時(shí)是動(dòng)物發(fā)育最旺盛的時(shí)節(jié)，貝殼鈣質(zhì)足，如石決明等。?4．?蛻化皮殼類??一般在春末夏初之際拾取，該類動(dòng)物在每年此季節(jié)反復(fù)蛻化皮殼，以利其更新生長(zhǎng)發(fā)育。該藥材必須及時(shí)拾取，過(guò)期則遭風(fēng)襲雨淋，藥材受損，如蛇蛻等。?5．?昆蟲(chóng)類??必須隨季節(jié)變化采收，因?yàn)橄x(chóng)的孵化發(fā)育皆有定時(shí)。以卵

8、鞘或窠巢入藥的，多在秋季蟲(chóng)卵形成或窠巢