中藥的采收加工與貯藏

《中藥的采收加工與貯藏》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、中藥的采收中藥的加工中藥的貯藏與保護(hù)第三章中藥的采收、加工與貯藏（自學(xué)為主）預(yù)習(xí)思考題1.解釋術(shù)語(yǔ)：發(fā)汗走油遮光密閉密封熔封陰涼處2.寫出下列類別藥材的采收原則：根及根莖類中藥皮類中藥花類中藥3.藥材最佳采收期的確定，通常應(yīng)綜合考慮哪些因素？4.藥材常用的干燥方法有哪些？說(shuō)出各自的適用范圍。5.藥材常見的變質(zhì)現(xiàn)象有哪些？如何防治？正確把握中藥采收時(shí)間的重要性：茵陳：正月茵陳、二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒！三七：7月采收，質(zhì)量好，稱“春七”。11月采收，質(zhì)量差，稱“冬七”。天麻：冬季采收，質(zhì)量好，稱“冬麻”

2、。春季采收，質(zhì)量差，稱“春麻”。人參：隨生長(zhǎng)年限不同，質(zhì)量和價(jià)格均有較大差異。一.中藥的傳統(tǒng)采收原則1.采收總原則：適時(shí)采收根及根莖——秋冬莖木——秋冬皮類——春末夏初葉、花、全草——全盛期果實(shí)種子類——成熟期其它：特殊處理1根及根莖類藥材的采收方法一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時(shí)以及春初發(fā)芽前采收。。2莖木類藥材的采收方法一般在秋、冬季節(jié)植物落葉后或春初萌芽前采收。3皮類藥材的采收方法一般在清明至夏至之間采收。4葉類藥材的采收方法通常在花前盛葉期或花盛期時(shí)采收。蓼藍(lán)馬藍(lán)紫蘇5花類藥材采收方法一

3、般在花蕾期或花初開時(shí)采收。6果實(shí)種子類藥材采收方法果實(shí)類:一般多在充分生長(zhǎng)近成熟或完全成熟后采收;種子類：必須在完全成熟后方可采收。7全草類藥材采收方法全草類藥材多在植物充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛或在花盛期時(shí)采收。8樹脂類其他類藥材的采收方法樹脂或以植物液汁入藥的：采收期和采收方式不一。藻、菌、地衣及孢子類：視情況而定9動(dòng)物類藥材的采收方法動(dòng)物類藥材除了要根據(jù)其種類的不同，選擇適宜的采收期外，還需要根據(jù)各種藥用動(dòng)物的生長(zhǎng)習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律而采取不同的捕獲采收方法。如誘捕、網(wǎng)捕、活體收取藥用部分等。2008-02

4、-1510礦物類藥材的采收方法一般沒有采收季節(jié)的限制，全年可采收二.中藥采收的現(xiàn)代研究采收期的確定要綜合考慮三個(gè)指標(biāo)：有效成分、毒性成分的含量、藥材產(chǎn)量。在有效成分含量為最大值時(shí)采收在有效成分總含量為最大值時(shí)采收在有效成分的總含量為最大值、毒性成分的含量為最小值時(shí)采收。第二節(jié)中藥的加工中藥加工的目的：凈化藥材，去除非藥用部位。整形和分等，區(qū)分不同規(guī)格或等級(jí)。干燥藥材，保存藥效。消除或降低藥材的毒性、刺激性或副作用。中藥用加工方法：挑選、凈制：新鮮藥材去泥沙雜質(zhì)技非藥用部位洗滌：洗凈泥沙，除去殘留枝葉

5、、粗皮、須根等。但有些種子類藥材含大量的粘液質(zhì)，不能水洗。切片：大的根及根莖、堅(jiān)硬的藤木類和肉質(zhì)的果實(shí)類趁鮮切成快片，以利干燥。蒸、煮、燙：目的：使含粘液質(zhì)、淀粉或糖分較多的藥材易干燥，殺死蟲卵使藥材中的酶滅活。發(fā)汗：藥材在加工中為了促使變色，增強(qiáng)氣味或減少刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱，內(nèi)部水分向外揮散，稱為發(fā)汗。如：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷。干燥：目的：除去新鮮藥材中大量水分、避免發(fā)霉、變色、蟲蛀以及有效成分分解和破壞，保證藥材質(zhì)量，利于貯藏。方法：（曬干、烘干、陰干……）第三節(jié)中

6、藥的貯藏與保管中藥材在市場(chǎng)流通過程中必然要涉及到貯藏與保管的問題。受貯存條件的影響，中藥材本身會(huì)發(fā)生一系列變化，導(dǎo)致藥材變質(zhì)，影響藥材的質(zhì)量，進(jìn)一步影響患者的健康及生命安全。一.中藥常見的變質(zhì)現(xiàn)象與防治1.蟲蛀最常見的變質(zhì)現(xiàn)象，蟲蛀后藥材組織被破壞，導(dǎo)致藥材失效。含有多糖、淀粉、油脂類成分的藥材易蟲蛀。2.霉變空氣中漂浮的霉菌孢子散落在藥材表面，在適當(dāng)?shù)臏囟燃斑m度條件下，萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的組織，使之變質(zhì)。3.變色藥材本身有固有的色澤，色澤是藥材質(zhì)量的標(biāo)志之一。4.走油又稱“泛油”，是指

7、某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表面。如，當(dāng)歸、肉桂、桃仁等。走油與貯存中的溫度高和時(shí)間長(zhǎng)有關(guān)系。5.其他某些藥材含有的特殊成分，在貯藏中容易風(fēng)化、自燃、揮發(fā)等。如樟腦、冰片、薄荷等。二、中藥的貯藏保管方法藥典對(duì)中藥的貯藏條件有了具體規(guī)定，分為遮光、密閉、密封、熔封或嚴(yán)封、陰涼處、冷處和常溫七種。（一）藥材及飲片1庫(kù)房管理2分類保管（二）中成藥復(fù)習(xí)思考題1.解釋術(shù)語(yǔ)：發(fā)汗走油遮光密閉密封熔封陰涼處2.寫出下列類別藥材的采收原則：根及根莖類中藥皮類中藥花類中藥3.藥材最佳采收期的確定，通常應(yīng)綜合考慮哪些因素？4

8、.藥材常用的干燥方法有哪些？說(shuō)出各自的適用范圍。5.藥材常見的變質(zhì)現(xiàn)象有哪些？如何防治？