資源描述：
《火焰原子吸收光譜法測(cè)定蔬菜中的微量元素【畢業(yè)論文】》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、本科畢業(yè)論文（20屆）火焰原子吸收光譜法測(cè)定蔬菜中的微量元素專業(yè)：高分子材料與工程摘要：本文采用了干灰化法消解樣品，用火焰原子吸收光譜法測(cè)定了蔬菜中的微量元素（Ca、Mg、Cu、Na、Mn），方法簡(jiǎn)單，快捷，具有良好的緊密度和準(zhǔn)確度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明不同的蔬菜中含有不同的Ca、Mg、Cu、Na、Mn等微量元素，為人們合理膳食提供了一定的理論基礎(chǔ)。關(guān)鍵字：干灰化法；火焰原子吸收光譜法；微量元素；測(cè)定FlameAtomicAbsorptionSpectrometryDeterminationofTraceElementsinveg
2、etablesAbstract:ThispaperadoptsthedryashingmethodtodigestSample,andusetheflameatomicabsorptionspectrometrydeterminationthetraceelements(Ca,Mg,Cu,Na,Mn)inthevegetables,thismethodwerehavegoodtightnessandaccuracy,alsosimplyandquickly.Theexperimentresultsshowthatdiffe
3、rentvegetablescontaindifferentCa,Mg,Cu,Na,Mnandothertraceelements,providesometheoreticalbasisesforpeople’sreasonablediet.Keywords:dryashing;flameatomicabsorptionspectrometry;traceelements;determination目錄1引言11.1研究背景11.2研究方案22實(shí)驗(yàn)部分22.1儀器與試劑22.2樣品的制備32.2.1標(biāo)準(zhǔn)液的制備......
4、.......................................32.2.2樣品處理.................................................42.3火焰原子吸收光譜法原理..........................................42.4儀器的工作條件43實(shí)驗(yàn)結(jié)果處理與討論...............................................53.1標(biāo)準(zhǔn)溶液中Cu、Mn、Ca、Mg、Na含量的測(cè)定............
5、............53.2標(biāo)準(zhǔn)方程的建立.................................................54總結(jié)..9參考文獻(xiàn)..9致謝111引言1.1研究背景隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷繁榮發(fā)展，食品的品種越來越多，但同時(shí)也出現(xiàn)了人們對(duì)食品的健康、安全性憂慮等問題。食品的健康成了新一代人們的重要需要，各種補(bǔ)鋅的，補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)品也日新月異。但各項(xiàng)調(diào)查研究表明各種補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣等產(chǎn)品通過藥物進(jìn)入人體，只有很少很少的一部分才會(huì)被吸收，有的吸收率甚至為零。而合理的膳食才是補(bǔ)充各種微量元素和營(yíng)養(yǎng)的重要途
6、徑[1]。所以對(duì)各種日常生活中的常見蔬菜食品中微量元素的研究非常重要。微量元素是指在人體內(nèi)的含量遠(yuǎn)小于0.01%的化學(xué)元素[2]。近年來微量元素與人體健康和疾病關(guān)系的研究日益增多，而食品是人類微量元素的供給來源。蔬菜則是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，蔬菜中各種微量元素的含量與人體健康息息相關(guān)，對(duì)人們的健康起著至關(guān)重要的作用[3]。微量元素一方面能促進(jìn)機(jī)體合成生命活動(dòng)所需的各種物質(zhì)，使生命的質(zhì)量提高；另一方面能提高各種酶的活性，加強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。任何一種微量元素的缺乏都會(huì)導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生，有效地補(bǔ)充這些“生命元素”對(duì)人們的
7、健康具有至關(guān)重要的作用。鈉：是人體中一種重要無機(jī)元素，體內(nèi)鈉主要在細(xì)胞外液，占總體鈉的44%~50%，骨骼中含量也高達(dá)40%~47%，細(xì)胞內(nèi)液含量較低，僅9%~10%。鈣：是人體內(nèi)含量最多的一種無機(jī)鹽。正常人體內(nèi)鈣的含量為1200～1400克，約占人體重量的1.5%～2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齒之中。另外，1%的鈣大多數(shù)呈離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中，與骨鈣保持著動(dòng)態(tài)平衡。Ca被稱為“生命之本”，99%的鈣分布在骨骼和牙齒中。它對(duì)神經(jīng)肌肉的興奮、神經(jīng)傳遞、細(xì)胞功能的維持、酶的活性以及激素分泌等都有重要作用
8、鎂：是人體內(nèi)一種必需的常量元素，能激活體內(nèi)的多種酶，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，抑制神經(jīng)的興奮，參與核酸蛋白的合成、肌肉收縮和體溫的調(diào)節(jié)作用，被稱為“人體健康催化劑”[4]，是人類心臟的保護(hù)傘，幫助血液循環(huán)及舒緩神經(jīng)，維持正常的肌肉（包括心?。┘吧窠?jīng)活動(dòng)。有利于脂肪代謝，是多種酶的激活劑。銅：一般情況下，銅的
