餐飲 (火鍋)員工手冊

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1、XXXX餐飲管理有限公司員工手冊第一章總則1.序言我們熱誠歡迎您加入XXXX工作，為了造就一流的從業(yè)人員，提高公司系統(tǒng)化的管理水平，特編輯該《員工手冊》，各位員工務(wù)必全面了解并切實遵守。從今天起您的言行舉止將直接影響到公司的形象和聲譽，我們衷心希望您發(fā)揮自己的才能和潛力，為公司樹立良好的口碑，我們大家無論職務(wù)高低都要有精誠合作，盡責(zé)盡力的工作態(tài)度。公司的成功離不開你的一份努力，只要您發(fā)揮自己的才能和潛力，都有被公司委任升職的機會。忠于職守，熱心勤勉及禮貌主動是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長，彼此真誠合作，共為公司帶來光輝業(yè)績。2.適用范圍該手冊原則上適用

2、XXXX所有員工，包括臨時工。3.XXXX簡介23XXXX餐飲管理有限公司員工手冊第二章公司管理理念1.公司精神合作開拓高效合作：團隊精神，部門之間，上下級之間，同事之間的合作及與客人和社會各界的合作。開拓：敢為行業(yè)先，創(chuàng)造性地工作。2.公司目標(biāo)把“XXXX”打造成顧客和同行尊重的知名品牌。3.公司理念經(jīng)營理念：誠實守信，務(wù)實創(chuàng)新行動指南：客人的需要就是我們的工作管理法則：以人為本，追求完美發(fā)展信念：有需求就有市場4.指導(dǎo)管理原則我們在同所有人相處時，要表現(xiàn)出真誠和關(guān)心。確保我們的服務(wù)程序永遠(yuǎn)是以客人為中心且簡明易行。我們要努力創(chuàng)造一個既有利于員工事業(yè)發(fā)展，又有助于實現(xiàn)他們

3、個人目標(biāo)的氛圍。5.運營機制1）層級管理，逐級負(fù)責(zé)原則：各職級人員實行層級管理，逐級負(fù)責(zé)的管理原則，工作指令逐級下達(dá)。2）23XXXX餐飲管理有限公司員工手冊職責(zé)分工，溝通協(xié)作原則：每個職級，每個部門，每位員工按照職責(zé)分工對自己分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面責(zé)任，并有義務(wù)向其他部門，人員提供協(xié)作。1）嚴(yán)格考核，獎優(yōu)罰劣原則：每個職級，每個部門，每位員工的工作都將納入公司是績效考核體系，實施嚴(yán)格的考核，成績將受到表彰或獎勵，過失者亦將受到相應(yīng)的處罰。2）服從命令原則：員工應(yīng)服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。第三章勞動管理1.用工原則1）公司向社會公開招娉，全面考核，擇優(yōu)聘用。2）公司實行全員

4、勞動合同制。2.試用期應(yīng)聘員工試用期一般為三天至七天，發(fā)放工資形式為基本工資+獎金+績效工資3.辭職1）員工辭職須提前一個月以書面形式向公司提交申請，經(jīng)批準(zhǔn)后生效。否則，員工須向公司支付違約金作為補償（違約金為一個月薪金）。2）員工辭職前須將公司財物交于管理員，財物清點后方可離職。4.辭退員工違反店規(guī)店紀(jì)，公司將根據(jù)處罰條例給予必要的處分，直至辭退。23XXXX餐飲管理有限公司員工手冊第四章員工守則1.總則1）愛店如家，忠于職守，努力學(xué)習(xí)，遵章守紀(jì)，服從調(diào)動，嚴(yán)守機密。2）團結(jié)協(xié)作，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，努力把“XXXXX”建成顧客和同行尊重的知名品牌。2.忠于職守1)員工必

5、須嚴(yán)格遵守工作時間，不遲到，早退，不無故缺勤，不私自調(diào)換班次，下班后非工作需要不準(zhǔn)在店內(nèi)逗留。2)講究職業(yè)道德，履行崗位責(zé)任制度和公司各項規(guī)章制度。3)各級管理人員須嚴(yán)格管理并督導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)，時刻保持良好的工作狀態(tài)。3.服從上級員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。4.儀容儀表1）員工須保持個人清潔：勤洗理。勤剪指甲，不留異味。2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不留怪發(fā)，不蓄胡子，不燙發(fā)，染發(fā)。女員工保持淡雅清裝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，不涂指甲油。3）工作時間內(nèi)除婚戒外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話。4）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。23XXXX餐飲管理

6、有限公司員工手冊5.考勤1）員工上下班時須考勤，嚴(yán)禁代人請假。2）遲到或早退，曠工：上下班時間遲到（每次）均以一分鐘為限，凡規(guī)定的上班時間遲到或擅自提前離崗一小時，則認(rèn)為曠工。因公差，外勤，加班，病假等原因未能及時報道，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告。3）全勤獎：凡規(guī)定上班時間遲到或早退，請事假，曠工（一天以上者），扣除本月的全勤獎。6.工作制服1）公司根據(jù)工作需要確定工作服的樣式和發(fā)放數(shù)量，員工工作時間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。2）工裝非因公不得穿出店外，須將工裝存入更衣柜。3）員工離店須將工裝上交，工裝遺失或無故損壞者酌情賠償。7.人事資料1）員工須知如實填報個人

7、履歷及自然情況，如有變更，須及時通知人力資源部。2）如因員工提供不真實飾物人事信息而引起的責(zé)任，由其個人承擔(dān)。8.店外兼職未經(jīng)公司批準(zhǔn)，員工不得在外兼職。9.員工拾到任何財務(wù)，須立即向部門報告，由部門統(tǒng)一登記保管。10.會見親友員工上班時間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在指定地點會見。23XXXX餐飲管理有限公司員工手冊11.電話店內(nèi)電話僅供工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確實需要使用，須事先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。12.保密員工不得私自對外提供公司保密資料和信息等13.電腦使用1)所有