“小清新”水果店營銷策劃方案

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1、緒論曲于“小清新”水果店營業(yè)時間短，尚無一套系統(tǒng)完整的營銷策劃方案，因而需要根據(jù)市場以及校園環(huán)境等特定因素，作出可行的營銷方案來分析市場狀況，競爭狀況以及宏觀水呆市場環(huán)境，從而切實冇效地實施營銷策劃，防范和化解水果店的經(jīng)營風險，擴大“小清新”水果店的影響和銷售范圍，提高“小清新”水果店的營業(yè)額和利潤率，并在此基礎(chǔ)上規(guī)劃出水果店近期以及遠期的發(fā)展口標，最終實現(xiàn)“小清新”水果店良性循環(huán)的發(fā)展模式。一、市場分析（-）撫州市水果市場分析中國的水杲市場巨大，據(jù)一項國家調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，與國外人均年消費水杲85公斤相比，國內(nèi)人均消費才剛到-其一半。80%的三口Z家每月消

2、費水果的金額在八十元以上，10%的家庭消費水果在五十到八十元之間，只有10%的家庭消費水果在五十元以下。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，人們尤其是青少年對水果的消費需求呈壇長趨勢。今年以來，我市水果價格持續(xù)上揚，蘋果價格居高不下，曾經(jīng)相對低廉的香蕉更是扶搖直上。根據(jù)我市的一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我市水果類價格從去年十二月份起，連續(xù)四個刀環(huán)比上漲，分別為6.4%、4.5%、11」％、4.7%。漲幅最大的是西瓜，均價從3.92元每公斤漲到6.11元每公斤，上漲了55.9%,其次是香蕉，均價從3.72元每公斤到5.72元每公斤，上漲了53.8%。正是

3、出于自然災(zāi)害使水果減產(chǎn)，以及農(nóng)藥和薄膜、采摘等人工費的上揚，直接拉高了水果的價格，如南豐蜜橘等。水果價格的捉高，商業(yè)成本也顯著捉高，導致商業(yè)風險也得以擴大，使得好多游商小販在追求商業(yè)利潤的時候，忽視了對商晶質(zhì)量的關(guān)注，使許多固定水果賣場的競爭力得到顯著提高。（二）玉茗大道及周邊水果市場分析水是魚得以生存的必要條件，同等，消費者是商店得以經(jīng)營和擴大的首要因素?，F(xiàn)在，水果的主體市場詭處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。由于玉茗大道是聯(lián)系東華理工大學南區(qū)和木部的必要通道，再加上周邊大量的生活居民，導致了玉茗大道及周邊水果帀場發(fā)展迅速，競爭也非常激烈。玉茗大

4、道及周邊大型的水果專賣場就有三家，它們是百家匯水果大賣場、萬家福水杲大賣場以及兄弟果業(yè)，不僅如此，玉茗大道及其周邊述冇大量的游商小販和便利丿占，如學生百貨等便利店，他們成為許多學生及生活居民的選擇。據(jù)我對玉茗大道及周邊水果店的調(diào)研顯示，自20世紀90年代以來，玉茗大道及周邊水果市場得到了顯著發(fā)展，出現(xiàn)了好多水果商店，而這一切是生產(chǎn)水平的提高，交通條件的改善，消費者人數(shù)的增加導致的，而激烈的市場競爭則是他們經(jīng)營發(fā)展的主要動因。（三）校園水果市場分析及競爭格局分析水果，這種大眾消費品已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋仨毱?，是大眾消費的i個重要組成部分。隨著我們學校的不斷發(fā)

5、展和完善，現(xiàn)在東華理工大學南區(qū)已經(jīng)是一所集5000多人的校區(qū)，在校區(qū)里，包括了學生、老師以及一些居民?？梢哉f東華理工大學南區(qū)消費者群是很龐大的?？v使校區(qū)里有一個大食堂和一個小超市，但是水果市場依然比較空白。學生追求健康的消費，冇時為購買水果，要出校區(qū)或到較遠的地方購買。在校區(qū)里，有一家小型的超市，主耍經(jīng)營的的是零食及一些生活用品，基本不涉足水果銷售。冇部分學生在空閑時都喜歡在南區(qū)娛樂城里度過，校區(qū)里的娛樂城也是一個零售場所，但對水果也沒有經(jīng)營。然而如此巨大的校區(qū)必然帶來巨大的水果需求，經(jīng)過我的調(diào)查，很多同學都有在家經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校園里同樣有這方

6、面的強烈需求，尤其是一些女生，可以把水果當飯吃，只不過，要到外面購買，花費的時間長了。“小清新”水果超市的開設(shè)和經(jīng)營，是適應(yīng)市場耍求的。應(yīng)該說東華理工大學南區(qū)里水果市場的競爭者并不是很多。然而校區(qū)的競爭依然存在，可以說小區(qū)是一個開放的市場。二、產(chǎn)品分析“小清新“水果店所經(jīng)營的水果種類眾多，它的經(jīng)營對象主要是出售四季水杲，除此Z外，它還經(jīng)營些許果脯以及干貨等?！靶∏逍隆钡慕?jīng)營范圍是：常年銷售不同品種的蘋果、橘子、香蕉、猗猴桃、柿子、火龍果等受大眾廣泛喜愛的水果，鋪以春夏秋冬應(yīng)季水果。除此之外，還銷售各種果脯、干貨、話梅、地瓜干、小餅干、西瓜子等以滿足不同顧

7、客的各種需求。種類五花八門，涵蓋了全國各地的特色新鮮水果，美味可口，物美價廉。三、消費者分析(-)目標選擇以及大學生消費行為分析“小清新”校園水果店自創(chuàng)立以來，就明確了市場銷售目標，即東華理工大學南區(qū)師生以及校區(qū)內(nèi)的常住居民。水果，這種大眾消費品已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重耍組成部分。大學生是市場經(jīng)濟屮一股十分強大的消費群體，研究他們的消費行為，往往能為銷售者帶來巨額利潤。大學生對水果的要求是很多的。他們追求較好的口感，適合的價格，以及高端市場所展示的特殊感，此外是否還有其他附加價值，如養(yǎng)生、美容等。東華理工大學南區(qū)的師生水果消費途徑是由

8、以下幾種方式組成。針對一般的學生而言，主要的水呆銷費途徑是水果大賣場，即百家匯水