研究家鄉(xiāng)特色美食

《研究家鄉(xiāng)特色美食》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、7、研究家鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食選題指導(dǎo)，主題分解課（2課時）一、創(chuàng)設(shè)情境，生成主題同學(xué)們，我們氏在佛山，但你對佛山有多少了解呢？你知道佛山有什么好吃的東西？在這里，有許許多多的讓人讒得口水直流的美食。讓我們到佛山美食街去逛一逛？（出示佛山各種美食的圖片）。你們都看到了有什么？（大良崩砂、九江煎堆、佛山盲公餅、西樵大餅等）還可以說說你們?nèi)ジ鞔缶茦浅赃^看過的美味佳肴嗎？請說說：（白切雞、燒鵝、海鮮、炭燒蛭……）看過后有什么感受呢？同學(xué)們你們說對了，不同地區(qū)的人們由于生活環(huán)境的不同，飲食習(xí)慣也各不和同，當(dāng)然，當(dāng)?shù)氐奶厣朗骋哺鞑幌嗤?。好，我們這次綜合實踐活動的主題就來了解家鄉(xiāng)的美食。二、

2、主題分解，形成課題。1、提出問題2、指導(dǎo)學(xué)生閱看書。3、提出自己的問題。4、指導(dǎo)、整理歸類大家提出了這么多的問題，我們以小組為單位，討論自己小組最喜歡的主題，確定好口己的小組的選題。5、轉(zhuǎn)化課題我們廣東人除了國家保護(hù)的野生動物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很口然就懂得做美食，每年中秋節(jié)，我們都愛吃的月餅就是其屮一個美食，怪不得人人都說：廣式月餅，馳名天下。生長在一個這樣的地方，我們作為一個佛山人，應(yīng)該要了解我們的傳統(tǒng)美食，那么我們就確定主題：研究佛山特色美食。6、選擇課題以小組討論匯報小組的選題內(nèi)容佛山分成了哪五個區(qū)？每區(qū)有哪些最有代表性的美食？佛山的特色食品

3、有哪些？它們是如何制作的？這些特色食品背后有什么歷史？方案設(shè)計課（2課時）三、建立小組，明確分工，指導(dǎo)活動1、分小組，小組討論。2、小組匯報：你們組選擇什么內(nèi)容作為研究的主題呢？①介紹佛山的特色食品。②欣賞圖片，介紹特色食品。③對于特色食品你想了解什么？（把它寫下來）（學(xué)生分小組討論）第一小組：佛山分成了哪五個區(qū)？每區(qū)有哪些最有代表性的美食？第二小組：佛山的特色食品有哪些？第三小組：這些特色食品背后有什么歷史？第四小組：如果你是小導(dǎo)游，你怎樣向客人介紹特色食品。四、制訂小組主題研究方案。［設(shè)計意圖］:小組制定活動計劃，發(fā)揮學(xué)生合作精神，鼓勵學(xué)生通過自由的組合進(jìn)行小組合作學(xué)

4、習(xí)探究。這樣能讓學(xué)生有口的有計劃地進(jìn)行活動，同時也培養(yǎng)了學(xué)生的口主探究與合作學(xué)習(xí)的能力過渡：每一個組的同學(xué)已經(jīng)確定了選題，下面請同學(xué)們都來當(dāng)當(dāng)小小調(diào)查員或是小記考共同設(shè)計活動方案。耍求：方案要求新穎，有創(chuàng)新精神。1、設(shè)計個人表。2、教師巡視指導(dǎo)。3、多元評價，學(xué)會欣賞ffi：你們的計劃制定好以后就保存，然后可以在網(wǎng)上鄰屈上欣賞一下別的計劃，有什么意見都可以提出來。學(xué)生欣賞別人的計劃。學(xué)生評價。4、設(shè)計活動方案小組同學(xué)齊心設(shè)計好活動好方案，曲小組長負(fù)責(zé)小組的活動并做好記錄。培養(yǎng)學(xué)生自主合作學(xué)習(xí)探究的能力。過渡：活動中我們大家都來當(dāng)小小設(shè)計師，共同設(shè)計活動，設(shè)計方案時請注意下

5、面的兒點要求。1、組員要積極參與，活動方案要求新穎，有創(chuàng)新。2、形式多樣，有特色。主題實踐探究（策劃）課（3課時）五、實施實踐探究1、資料收集根據(jù)我們確定的課題我們要收集資料和圖片，剛才每個小組都有想了解的問題，請根據(jù)你們小組的問題，積極地調(diào)查、采訪、實踐從而解決我們的問題，了解佛山特色食品歷史。2、調(diào)査方法指導(dǎo)導(dǎo)入，交代本課的學(xué)習(xí)任務(wù)：同學(xué)們，上堂課我們各小組都根據(jù)本組的子課題制定了切實可行的小組活動方案。在制定方案時，各小組都用到了上網(wǎng)、查文字資料、采訪等活動方式。其中上網(wǎng)、查文字資料等方法都是我們在生活中常用的、且己經(jīng)掌握了的方法，只有采訪這一方法我們不常見。那么，

6、怎樣采訪他人，才能切實收到良好的預(yù)期效果呢?著英中可是大有學(xué)闖呢!這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)采訪的方法。（板書課題）了解什么是采訪以及采訪的種類：1、學(xué)生討論該問題，然后匯報。2、教師講解相關(guān)的知識，學(xué)生們進(jìn)一步明確采訪的概念及種類。（人屏幕出示）采訪，即“采集素材、調(diào)查訪問”的意思。采訪的種類：單獨采訪、座談采訪、集體采訪、會議采訪、問卷采訪、書而采訪。指導(dǎo)學(xué)生明確采訪前需做的準(zhǔn)備工作以及采訪時的注意事項：1、教師提問：如果要采訪一位家長，事先耍做哪些準(zhǔn)備T作?（1）學(xué)生討論，初步得出結(jié)論：選準(zhǔn)采訪對象、想好問題、有禮貌等。（2）請兩名學(xué)生（一名扮演家長，另一名扮演記考）現(xiàn)場模

7、擬采訪的情境。（3）其他同學(xué)觀看后評述，總結(jié)好的方面和不足的方面，并提出合理化建議,教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步明確采訪前需做的準(zhǔn)備工作。（大屏幕出示）采訪前需做的準(zhǔn)備工作a、明確采訪冃的、內(nèi)容及采訪對彖。b、了解被采訪人，取得對方的信任。c、訪問的時間和地點必須事先約定，必須以被采訪者感到便利為前提。d、事先想好問題，每次訪問所提的問題以7—8個問題為最佳。e、組內(nèi)分工，擬訂采訪計劃。2、教師提問：明確了采訪前需做的準(zhǔn)備工作之后，那么在采訪屮我們乂該注意哪些問題昵？（大屏幕出示）采訪時的注意事項a、要掌握提問的技巧，要注意訪問的態(tài)度：