痛風(fēng)飲食治療

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1、痛風(fēng)飲食治療控制外源性卩票吟的攝入，減少尿酸的來源；促進(jìn)尿酸從體內(nèi)排出。通過膳食控制和藥物治療，控制痛風(fēng)急性發(fā)作，阻止病情加重和發(fā)展，防止并發(fā)癥。1、限制瞟吟正常人每天嚓吟攝取量為600?lOOOmg痛風(fēng)患者長期控制卩票吟攝入量。急性發(fā)作時(shí)用低卩票吟膳食，每日攝入量在150mg之內(nèi)，選含卩票吟低的食物，禁用含卩票吟高的食物，如動(dòng)物的內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鰭魚、小蝦、扁豆、黃豆?jié)馊鉁熬孱惖?、限制能量痛風(fēng)與肥胖、糖尿病、咼血壓及咼脂血癥等關(guān)系密切。痛風(fēng)患者中糖耐量減退者占7%?74%,高甘油三酯血癥者達(dá)75%?84%。降低體重，限制能量供給，減輕體重最好能低于理想體重的1

2、0%?15%。能量視情況而供給，一般在6276?7531KJ(1500?1800kcal)之間。切忌減肥過快，應(yīng)秩序漸進(jìn)，因減肥過快，脂肪分解，易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。3、蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)蛋白質(zhì)可按0.8?l.Og供給，全天在40?65g,且應(yīng)以植物蛋白為主。動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋；因牛奶、雞蛋不含核蛋白，在蛋白質(zhì)供給量允許范圍內(nèi)選用。盡可能不用肉類、禽類、魚類等。如要用，將瘦肉、禽肉等少量。煮沸后棄湯食用。4、脂肪脂肪可減少尿酸正常排泄，應(yīng)適當(dāng)限制。每天控制在50g左右。5、維生素應(yīng)供給充足的B族維生素和維生素C。6、應(yīng)多供給蔬菜、水果等堿性食物每天可食蔬菜1kg水果4?5

3、次。因痛風(fēng)患者易患高血壓和高脂血癥等，因此膳食中應(yīng)適當(dāng)限制鈉鹽，一般每天2?噸。7、水分每天要多喝水，多食用含水分多水果和食品，每天液體量在2000ml以上，最好能達(dá)到3000ml,以保證每天有一定的尿量，使尿液得以稀釋，促進(jìn)尿酸的排出。腎衰竭時(shí)水分宜適量。8、禁用強(qiáng)烈的香料及調(diào)味品如灑和辛辣調(diào)味品。過去曾建議禁用咖啡、茶葉和可可，因其分別含有咖啡堿、茶葉堿和可可堿。但實(shí)驗(yàn)證明，咖啡堿、茶葉堿和可可堿在人體代謝中并不產(chǎn)牛尿酸鹽，也不在痛風(fēng)右里沉積，因此，可適量選擇用。常用食物的瞟吟含量和食物選擇痛風(fēng)患者盡量選擇卩票吟含量少或不含卩票吟食品，各類食物的嚓吟含量如下：1、嚓吟含

4、量很少或不含瞟吟食品谷類食品有精白米、富強(qiáng)粉、玉米、精白面、通心粉、蘇打餅干。蔬菜類有卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、番茄、蘿卜、土豆、咸菜。各種蛋類。乳類有各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精。各類水果及干果等。糖及糖果。各種飲料。各種植物油。蜂蜜、。2、嚓吟含量較少（每100g中嚓吟含量V75mg）的食品蘆筍、菜花、四季豆、青豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、龍蝦蟹、牡蠣、麥鉄、面包等。3、卩票吟含量較高（每100g中卩票吟含量75?150mg）的食品扁豆、鯉魚、鮑魚、餉魚、貝殼類水產(chǎn)、火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鶴鶉、兔肉、羊肉、肉湯、肝臟、黃鱗、干

5、豆類、龍須菜、菠菜、蘑菇。卩票吟含量特高（每100g中卩票吟含量150?1000mg）食品胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、牛肝、牛腎、腦子、肉汁、肉鹵、骨髓、海參、深海魚、海鮮、魚籽。