重慶小吃品牌傳播對策研究

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1、重慶小吃品牌傳播對策研究前言隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展,越來越多的企業(yè)開始重視口身品牌的建設(shè)、發(fā)展和傳播。美國花旗銀行亞太區(qū)前總裁夏保羅說：“對于現(xiàn)代企業(yè)來說，沒有什么比建立自己的品牌更為重要。以前的企業(yè)競爭主要是在價格、廣告、營銷層面的競爭，現(xiàn)在已經(jīng)進入了品牌化的階段。”從某種意義上講，企業(yè)文化傳播的當(dāng)務(wù)之急就是做好品牌形彖的傳播。品牌是文化的載體,文化是品牌的核心。品牌是傳播出來的，品牌形象再好，品牌文化再有內(nèi)涵，也只有得到社會的普遍認同，提升其知名度和美譽度，為其注入豐富內(nèi)涵并賦與生命活力，才能夠成為真正的品牌?！吧虉鋈鐟?zhàn)場”，

2、作為企業(yè)要想在激烈的競爭中獲得優(yōu)勢，就要亮出自己的品牌。而品牌的創(chuàng)建并不意味著品牌價值的產(chǎn)生，如果沒有經(jīng)過有效的傳播，品牌的價值就為零。所謂的“品牌傳播”就是品牌的所有者利用個中廣告，公共關(guān)系、營銷活動等多種傳播策略和工具，使得廣大受眾了解和掌握品牌的信息，并進行交流互動。一個品牌要在競爭屮脫穎而出，在消費者的心智中占有一席之地，就需要我們蘊智慧于傳播屮，給品牌傳播插上智慧的翅膀，賦予文化的內(nèi)涵和特質(zhì)。一個國家或地區(qū)的人民飲食水平是反映其文明程度和人民生活質(zhì)量的重要標志，餐飲業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要組成部分，是帶動經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要

3、產(chǎn)業(yè),也是國民經(jīng)濟中具有巨大潛力的支柱產(chǎn)業(yè)。改革開放以來,居民收入的增加和生活條件的改善為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的由場前景。隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快，餐飲在生活小的重要性逐步提高，特別是近年來由于小國城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,餐飲的社會化需求日趨旺盛，餐飲業(yè)以大眾化消費為主體的格局己在全國城鄉(xiāng)市場確立，從而拉動了餐飲業(yè)的超速發(fā)展。其中重慶小吃業(yè)也得到了迅速的發(fā)展，重慶小吃業(yè)的快速發(fā)展可以看作是重慶經(jīng)濟騰飛的一?個縮影。木文主要分析了重慶小吃品牌傳播方面的現(xiàn)狀和存在的問題，并提出了和關(guān)策略。筆者希望借此文為重慶小吃企業(yè)在品牌傳播

4、方面提供叮參考的幫助。目錄摘耍IABSTRACTII第1章緒論11.1選題背景及研究意義11.2國內(nèi)外研究綜述31.2.1國內(nèi)學(xué)者相關(guān)研究概況31.2.2國外學(xué)者相關(guān)研究概況41.3研究方法6第2章理論基礎(chǔ)研究72.1品牌的概念與特征71.1品牌的概念72.1.2品牌的特征72.2品牌傳播的概念和特點82.1.1品牌傳播的概念82.2.2品牌傳播的特點82.3品牌傳播的方式102.3.1廣告?zhèn)鞑?02.3.2公關(guān)傳播113.3銷售促進傳播112.3.4人際傳播112.4品牌傳播發(fā)展的現(xiàn)狀122.4.2傳播受眾的變化12第3章重慶小

5、吃品牌傳播分析133.1小吃及重慶小吃的界定131.1小吃133.1.2重慶小吃133?2影響重慶小吃品牌傳播發(fā)展的因索143.2.1歷史地理等區(qū)位因素143.2.2產(chǎn)業(yè)鏈的成熟度143.2.3相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶動作用153.2.4人文環(huán)境的沉淀153.3品牌傳播對重慶小吃行業(yè)發(fā)展的作用162.3.1品牌傳播提升小吃品牌知名度162.3.2品牌傳播強化消費者購買意圖163.4重慶小吃品牌傳播存在的問題173.4.1經(jīng)營者品牌意識薄弱173.4.3品牌傳播資金投入不足185.5品牌傳播難以突破地域的限制18第4章重慶小吃品牌傳播對策研究1

6、91品牌傳播設(shè)計過程19(1)分析階段19(2)規(guī)劃階段19(3)實施階段20本階段是整個品牌傳播戰(zhàn)略的執(zhí)行期，企業(yè)確定品牌傳播的具休信息，制定品牌傳播所采取的具體途徑和方式策略，運用文字、圖像和聲音等形式進行編碼,并通過特定傳播渠道將信息送達口標受眾。在實施過程屮，需由專門的部門或人員負責(zé)品牌創(chuàng)建和傳播計劃，以保證品牌傳播的效率。20(4)檢測階段204.2重慶小吃品牌傳播對策分析202.3對重慶小吃行業(yè)品牌傳播的建議21第5章總結(jié)和展望233.1總結(jié)232展望24致謝25摘要隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的飲

7、食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大的變化。人們不再僅僅滿足溫飽需要，而開始重視食品加工工藝、食品特色、品質(zhì)等。越來越多的人開始追求品味、注重產(chǎn)品品牌。小吃業(yè)作為餐飲業(yè)的一部分，其當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢是值得人們研究和探討的。重慶小吃口前己經(jīng)成為當(dāng)?shù)卣斦杖氲闹匾獊碓碯—，作為重慶經(jīng)濟的重要組成部分，小吃對經(jīng)濟發(fā)展起著舉足輕重的促進作用。但由于餐飲業(yè)規(guī)模小、管理水平不科學(xué)、外部宏觀經(jīng)濟變化等對其影響的因素的存在，使得小吃在應(yīng)對激烈的市場競爭方而而臨著巨大的困難。同時,重慶小吃品牌的傳播也存在i些問題,木文精心地分析了重慶小吃品牌傳

8、播中存在的問題并提出了和應(yīng)的對策，以便提升重慶小吃在市場上的競爭力,在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上擴大市場并口調(diào)整小吃業(yè)自身的經(jīng)營方式、加強行業(yè)的內(nèi)部管理；以更高的定位、更寬的視野促進重慶小吃業(yè)的改革與發(fā)展。關(guān)鍵詞：品牌傳播，重慶小吃，問題，對策研究ABSTRAC