福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策

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1、福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策發(fā)表吋l'n]:2013-8-314:48:44福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策目錄一、福建省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀21、茶葉產(chǎn)量全國第一22、農(nóng)民增收重要產(chǎn)業(yè)23、茶葉種類品種最多2二、福建省茶產(chǎn)業(yè)的主要問題31、小戶經(jīng)營、機械化程度低32、禮品茶多，物美價廉商品茶少33、茶園管理水平低下，茶葉加工技術(shù)落后3三、福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策41、推進機械化耕作標準茶園建設(shè)42、推進茶葉生產(chǎn)機械化裝備應(yīng)用53、推進茶葉產(chǎn)品開發(fā)和資源利用64、完善茶產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)系統(tǒng)65、加大茶葉品種和

2、技術(shù)研發(fā)力度76、構(gòu)建茶葉莊園整體技術(shù)的集成7福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題、對策（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）一、福建省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀1、茶葉產(chǎn)暈全國第一（1）種植而積320萬畝.福建茶葉在全國占有舉足輕重的地位,現(xiàn)有茶園面積320萬畝,占全國9%,約占全國1/11,居第5位;產(chǎn)量31萬噸,占全國17.4%,約占全國1/6,居第1位;畝產(chǎn)值比全國平均高52.1%,無性系茶樹良種普及率達到95%以上，遠高于全國51%的平均水平.（2）茶樹良種數(shù)量多.福建茶產(chǎn)業(yè)在全國茶產(chǎn)業(yè)的地位得益于茶樹良種與新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，我院茶葉研

3、究所累計已向15個省178個引種點推出了101個良種及品種材料,福云6號是目前國內(nèi)推廣種植面年只有0.33kg,福建城鎮(zhèn)居民的人均茶葉消費量出現(xiàn)逐年遞減的現(xiàn)象.其原因在于物美價廉的大宗商品茶缺乏，產(chǎn)品質(zhì)量難以界定，茶葉的質(zhì)量信用嚴重危機.3、茶園管理水平低下，茶葉加工技術(shù)落后（1）茶園管理水平低下.全省規(guī)?；鑸@不足20%,茶園總體管理水平低，生態(tài)茶園與標準茶園建設(shè)尚未到位，茶樹病蟲測報及綠色防控體系、質(zhì)量可追溯體系建設(shè)仍待完善，有機肥施用、機械化耕作與采摘等技術(shù)落后.（2）茶葉加工技術(shù)落后.茶葉清潔化加工水平低，大

4、都停留在家庭小作坊式生產(chǎn),連續(xù)化自動化智能化生產(chǎn)能力弱.4、品質(zhì)鑒定技術(shù)缺乏,食品安全管理不到位（1）品質(zhì)鑒定技術(shù)缺乏.現(xiàn)今茶葉品質(zhì)認定以感官審評為主,缺乏科學(xué)的技術(shù)與手段鑒定茶葉產(chǎn)品品質(zhì)，茶葉消費群體難以直觀獲得茶葉品質(zhì)認知，導(dǎo)致茶葉市場魚目混珠,難以體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價.（2）食品安全管理不到位.雖然已經(jīng)開展茶葉可追溯體系建設(shè)，但缺乏對茶葉生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，許多管理流于形式，工作做了很多，但實際成效不顯，茶葉安全管理總體水平不高.5、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整難度大，精深加工利用水平低（1）品種結(jié)構(gòu)調(diào)整難度大.近年來，全省完成品種結(jié)構(gòu)調(diào)

5、整近20萬畝（推廣金觀音、黃觀音、金牡丹和丹桂等高香烏龍茶樹新品種），但仍冇部分重點產(chǎn)茶區(qū)品種采摘期搭配不盡合理，有的縣單一品種甚至高達96%,采收期高度集中,優(yōu)質(zhì)、標準鮮葉原料無法及時采收.嚴重制約了茶葉品質(zhì)與經(jīng)濟效益的提高.（2）精深加工利用水平低.目前我省茶葉深加工產(chǎn)品單一,只有茶飲料和茶多酚.而其它產(chǎn)品如納米茶、茶日用品、保健品、發(fā)酵茶等,少有企業(yè)加工?我省茶葉生產(chǎn)過程形成大量茶葉副產(chǎn)品（如茶末茶梗等）、低檔茶和夏暑茶（產(chǎn)量占全年40%,約12萬噸），急需開發(fā)利用.三、福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策1、推進機械化耕作標

6、準茶園建設(shè)（1）推進機械化耕作標準茶園建設(shè)?主要包括樹冠修剪、有機肥施用、水肥一體化管理、生態(tài)覆蓋、生物防治、物理防治、科學(xué)用藥、生產(chǎn)履歷、機械耕作、機械采茶等.（2）適宜機采茶樹冠層培養(yǎng).由于機采是對茶園進行機械切割，其對茶樹造成一定程度的機體損傷,在機采后應(yīng)對茶園進行相應(yīng)的修剪，提供水肥一體化管理,增強茶樹再生復(fù)壯能力.（3）篩選和培育適合機采的茶樹良種.茶葉機采與茶樹品種分枝（即茶芽著生角度）密切相關(guān)，武夷水仙、政和大白茶品種分枝較為直立,閩北茶區(qū)推行機采可取得相對較好的效果?培育適合機采的茶樹良種將是今后茶樹

7、資源與育種研究的新目標.（4）推廣綠色防控技術(shù).以生物防治、誘蟲燈、生態(tài)誘蟲板、性誘劑等為主的病蟲害綠色防控技術(shù).推廣水溶性替代農(nóng)藥?福建茶樹主要害蟲有假眼小綠葉蟬、茶尺蟻、茶麗紋象甲、茶橙瘻嫡等，一般茶園年用藥6?10次.現(xiàn)有農(nóng)藥如樂果、毗蟲咻、喘蟲瞇、聯(lián)苯菊酯等已在生產(chǎn)上使用10?30年，害蟲抗藥性明顯提高，防效下降.凱恩（即蟲威）、啤蟲酰胺（捉蟲郞）、帕力特（蟲嫡睛）等對我省頭號茶樹害蟲假眼小綠葉蟬防效達85%以上，對茶尺蟆防效達90%以上，而且這些農(nóng)藥的水溶性極低,僅為現(xiàn)常用農(nóng)藥毗蟲n林的2500分之一，防治

8、成本略高于現(xiàn)有水平.（5）加大茶園有機肥施用量.推廣以氮素高效利用為核心的茶樹低碳生態(tài)施肥技術(shù)，降低施肥成木，提高肥料利用效率,降低溫室氣體排放.（6）我院能提供技術(shù)與服務(wù).我院正在開展上述研發(fā)工作,推薦整體耕作機械，茶園水池和水肥一體化裝備設(shè)計，提供捕食嫡生物防治（每年可提供100萬畝防治用天敵）、煙堿植物源農(nóng)藥、物理防治（黃板，黑光燈，性誘